ВВЕДЕНИЕ
Среди разных направлений овцеводства большое значение имеет скороспелое мясошерстное. В условиях интенсивного сельскохозяйственного производства это направление наиболее перспективно, так как дает наряду с ценной полутонкой шерстью большое количество мясной продукции, которая пользуется повышенным спросом и высоко ценится.
В прошлые годы генетический потенциал высокой мясной продуктивности большинства отечественных пород овец не был востребован в полной мере по причине того, что экономически стимулировалось увеличение настрига шерсти. Закупочная цена 1 кг шерсти в мытом волокне достигала 40 рублей и более, а цена 1 кг баранины в розничной торговле составляла около 2 рублей.
В настоящее время цена реализации как шерсти, так и баранины - 35-40 рублей, хотя на прирост 1 кг живой массы требуется 7-8 кормовых единиц, , а шерсти - в 10-12 раз больше. Доход за счет годового настрига шерсти с одной овцы в среднем составляет 100-150 рублей, а за счет реализации одной головы приплода живой массой 35-40 кг- 800-1000 рублей и более.
Эти данные свидетельствуют о том, что в настоящее время в экономике овцеводства ключевую роль играет производство баранины.
В условиях рыночной экономики увеличение производства баранины -коренной вопрос выживания отрасли в большинстве районов нашей страны. Поэтому увеличение численности овец мясных и мясошерстных пород в хозяйствах нашей страны является актуальной задачей.
В мировом генофонде овцы породы ромни-марш, обладающие высокими показателями скороспелости, оплаты корма, мясностч, плодовитости, среди мясошерстных овец являются одной из наиболее многочисленных. Они широко используются как для промышленного скрещивания, так и для преобразования местных низкопродуктивных
животных и создания на этой основе новых мясошерстных пород и типов овец.
В нашей стране с использованием ромни-маршей выведенцы отечественные мясошерстные породы овец куйбышевская, советская мясошерстная (сибирский тип), острогожский внутрипородный тип ромни-марш, опаринские овцы.
Следует отметить то, что в нашей стране сформировался свой, местный тип овец породы ромни-марш. Этому способствовало длительное разведение ромни-маршей, завезенных из Англии, в центральном регионе РФ, природно-климатические и пастбищно-кормовые условия которого заметно отличаются от английских.
К этому надо добавить также то, что для повышения жизнеспособности английским ромни-марш приливали кровь овец цигайской породы. Эта работа велась в обоих племзаводах овец породы ромни-марш — «Власть труда» Орловской области и «Котовский» Рязанской области. Целью работы ставилось изучение продуктивно-биологических показателей овец породы ромни-марш и их потомства, имеющих разную тонину шерсти.
Для этого решались следующие задачи:
• изучить весовой и линейный рост;
• оценить шерстную продуктивность и свойства шерсти;
• изучить откормочные и мясные качества;
• оценить показатели воспроизводстэа и жизнеспособность;
• определить уровень производства продукции.
Учитывая возрастающую востребованность в мясошерстных овцах, в том числе и в ромни-марш, заслуживает чнимания определение типа животных, в котором более оптимально сочетаются ценные продуктивно-биологические признаки и свойства.
Научная новизна работы состоит в том, что получены новые данные о сопряженности продуктивно-биологического комплекса овец породы ромни-
марш с тониной шерсти, которые представляют интерес для селекционного процесса.
Для решения этой задачи тонина шерсти была определена в качестве одного из маркеров конституционально-продуктивных особенностей изучаемых животных - овец породы ромни-марш племзавода «Котовскии» Рязанской области.
Практическая ценность работы определена тем, что внедрение в производство полученных научных разработок будет способствовать повышению продуктивного потенциала и жизнеспособности овец породы ромни-марш.
ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1. Овцы породы ромни-марш
Ромни-марши по численности поголовья занимают второе место в мире после австралийского мериноса, а среди скороспелых мясошерстных являются наиболее многочисленной породой овец.
Овцы породы ромни-марш имеют весьма обширный ареал распространения. Их с успехом разводят в Англии, Новой Зеландии, в целом ряде государств Южной Америки: Аргентине, Уругвае, Чили, Бразилии, а также в Европе, Африке, Северной Америке (Буйлов С.В., 1969).
В настоящее время порода представлена тремя эколого-географическими типами: английским, новозеландским и аргентинским, которые значительно различаются между собой и расцениваются как самостоятельные породы.
Однако надо отметить то, что как новозеландский, так и аргентинский ромни-марши своим происхождением обязаны английским овцам породы ромни-марш.
1.1.1. Английские ромни-марши
Родиной английских ромни-марш, или кентских овец, является графство Кент, находящееся в юго-восточной части Англии. Этот район представляет собой низкую равнину — марши, известные под названием Ромни.
Марши эти представляют собою низкую равнину, находящуюся ;;а одном уровне с морем, но отделяющуюся от него цепью высоких холмов. Почва этих маршей состоит из наносной глины и довольно плодородна. Благодаря сырому климату и избытку влаги в почве марши покрываются
8
летом пышной травяной растительностью и служат тучными пастбищами для сельскохозяйственных животных.
Средняя температура зимних месяцев в юго-восточной Англии 3-4,5°С выше нуля и лишь в отдельные зимы снижается до -10-14°С.
В то же время Кент характеризуется тем, что зимой здесь дуют продолжительные холодные ветры. Следует учесть очень высокую влажность воздуха и то, что в Англии для овец не строят капитальных помещений, лишь во время зимних окотов устраивают временные сооружения для защиты от ветра маток с приплодом (Бурлаков Н.М., 1959; Козловский В.Г., 1967). Это следует отнести к числу обстоятельств, способствовавших выработке у местных овец более высокой выносливости в сравнении с другими низинными породами овец Англии.
О кормовых условиях Англии, в которых разводятся основные мясошерстные породы и в том числе ромни-марш Н.А. Васильев (1965) пишет, что овец содержат преимущественно на дешевых кормах: летом на искусственных или естественных пастбищах, а зимой на сене, силосе и турнепсе. Овцам зимой корнеплоды скармливают на корню. В качестве зимнего корма для овец скармливают и кормовую капусту, которая хорошо выдерживает небольшие морозы. Концентраты, преимущественно комбикорм, расходуют только племенным баранам в период случки, маткам -в течение 10-15 дней после ягнения и ягнятам после отбивки, когда откармливают их на мясо.
Следует добавить к этому, что продолжительность вегетационного периода у растений в Кенте равна 10-10,5 месяцев в году (Буйлов СВ., 1969).
Из вышеизложенного следует, что порода ромни-марш сложилась в Англии в условиях почти круглогодичного пастбищного содержания, обилия свежих сочных кормов с незначительным использованием концентратов при постоянном пребывании на открытом воздухе.
В отношении истории создания породы ромни-марш, П.Н. Кулешов (1925) писал: «Старая кентская порода была плоскореберная, с тяжелой , головой и узкой грудью. Улучшение последовало отчасти от прилития крови лестерских овец, но главным образом от строгого подбора между лучшими баранами и матками и регистрированием их с 1895 года».
Заслуживает внимания освещение этого вопроса СВ. Буйловым (1969). Он пишет, что на высокопродуктивных пастбищах Кента, где на акре (0,4 га) могло содержаться 5-6 маток с ягнятами, с давних пор разводили овец, первые сведения о которых относятся к XIII веку. «Овцы старого типа, ' разводившиеся на ромней-маршах, были длинношерстными, выносливыми и малоскороспелыми животными с массивным телосложением, от которых получали большие настриги шерсти».
«Как и большинство английских длинношерстных пород овец ромни-марш скрещивали с дишлейскими лейстерами. Однако, как свидетельствуют историки английского овцеводства, заводчики Кента, используя скрещивание с лейстерами, учитывали, что эта порода выредена Беквеллом в районе, применявшем норфольский севооборот, и проярила высокую скороспелость и высокие откормочные качества на корнеплодах и клевере. В районе ромней-маршей не было ни того, ни другого. Поэтому скрещивание с лейстерами носило здесь ограниченный характер осторожного прилития крови из-за боязни утерять ценные свойства приспособленности животных к содержанию на пастбищах в течение года, присущие старому типу овец . ромни-марш».
М.Ф. Иванов (1935) также считал, что улучшение местных кентских овец производилось путем скрещивания с лейстерскими баранами и последующим тщательным отбором. При этом ромни-марш имеют все же меньше лейстерской крови, чем котсвольды и линкольны. Лейстеры придали старому типу ромни-марш большую компактность и скороспелость и улучшили качества шерсти, хотя и в ущерб ее количеству.
10
Ромни-марши представляют собою крупных, довольно грубых, с низко поставленным туловищем, с крепким костяком и сильным сложением животных. Живая масса баранов — 100-120 кг, а лучших откормленных ягнят в возрасте 12 месяцев, по данным Смитфильдской выставки в Лондок-з, достигает 68 кг. Голова широкая в лобной части. На лбу бывает челка из длинной шерсти. Лицо, передние ноги ниже колена и задние ноги ниже скакательного сустава покрыты кроющим волосом белого цвета.
Шерсть короче и менее блестяща, чем у линкольнов, но гуще и тоньше. Масса руна — 3,5-4 кг.
Порода ромни-марш считается самой выносливой, так как она на родине круглый год содержится на пастбище, несмотря на довольно холодные и сырые зимы. Кроме того ромни-маршей считают наиболее приспособленными к сырым низменным пастбищам. Утверждают даже, что они мало подвержены заболеванию копытной болезнью и фасциолезом, которыми легко заболевают на сырых пастбищах овцы других пород.
Однако, отмечает М.Ф. Иванов (1935) не следует переоценивать эти особенности ромни-маршей, так как английские сырые пастбища в значительной мере осушены и обеззаражены. Нам лично пришлось объехать почти весь кентский район, где разводятся ромни-марши, и мы сырых низменных пастбищ нигде не встретили. Опыт показывает, что на наших сырых заболоченных пастбищах ромни-марши так же заражаются и заболевают глистами, как и другие английские породы овец.
Ромни-марши великолепно откармливаются, достигая большого веса, дают хорошего качества баранину, а при скрещивании с короткошерстными мясными породами дают первосортную баранину.
Ромни-марши хорошо нагуливаются на пастбищах. Среднесуточный прирост ягнят при содержании их на пастбище достигает 250 грамм и более.
Английская ассоциация овец породы ромни-марш создана в 1895 году (Бурлаков Н.М., 1959).
11
1.1.2. Новозеландские ромни-марши
Новозеландские ромни-марши представляют значительный интерес, поскольку они по численности и уровню мясощерстнои производительности отличаются как от английских, так и от аргентинских ромни-маршей.
В настоящее время (2001 г.) в Новой Зеландии общая численность овец составляет 47984 тыс. голов, из которых около 73-75 % (35-36 млн. гол.) — ромни-марши.
В свое время еще П.Н. Кулешов (1925) писал, что овцы ромни-марш, получив широкое распространение в Новой Зеландии, даже улучшились в своих качествах, против английских.
Н.А. Васильев (1958), на основании личного знакомства с овцеводством Новой Зеландии, отмечал, что в Новой Зеландии мясошерстное овцеводство развивается иначе, чем в Англии, где не обращают серьезного внимания на шерстную продуктивность овец. Располагая исключительно благоприятными климатическими и кормовыми условиями, здесь уделяли и уделяют серьезное внимание всемерному повышению мясной, а затем шерстной продуктивности.
Природно-климатические условия Новой Зеландии характеризуются следующим образом: климат морской, на большей части территории субтропический, на крайнем юге умеренный. Горы, высота которых достигает 3764 м, вносят разнообразие в климат страны. Если на западе страны выпадает от 2000 до 5000 мм осадков в год, то на востоке - 400-700 мм. Снег выпадает, но устойчивого покрова не образует. Средняя температура июля (зима) от +12°С на севере до +5°С на юге. В горах до -2°С мороза на севере и до -12-15°С мороза на юге. Мериносов разводят в горах юга.
Овцеводство, как и животноводство в целом специализировано по отдельным зонам и районам страны. На Южном острове, где выпадает меньше осадков и более сухие пастбища, фермеры занимаются
12
преимущественно разведением овец и крупного рогатого скота мясного направления; на Северном острове, где выпадает значительно больше осадков, где более влажный и жаркий климат, фермеры занимаются разведением главным образом крупного рогатого скота молочного направления.
Овцы разводятся в Новой Зеландии повсюду. Новая Зеландия, как эЮ отмечается в литературе, является страной, где «всюду овцы». Их разводят не только в сельской местности, но и в городах. Даже в парках и городских садах часто пасутся овцы.
В зависимости от климатических и кормовых условий овцеводство специализируется в направлении шерстное, мясошерстное, племенное и товарное.
Большинство фермеров совершенно не занимаются возделыванием зерновых и пропашных культур. Несмотря на то, что урожаи зерновых культур повсеместно высокие, в стране считается более выгодным заниматься животноводством, экспортировать скот и продукты животноводства, а хлеб завозить из других стран. Новая Зеландия только частично обеспечивает себя собственным хлебом. Это объясняется тем, что в стране большой недостаток рабочих рук, а животноводство, главным образом овцеводство, да еще при круглогодовом пастбищном содержании, при незначительных затратах труда приносит большие доходы. Новозеландцы считают, что им удалось путем широкого развития овцеводства удачно решить проблему недостатка рабочей силы в стране.
В результате исключительно благоприятных климатических условий Новой Зеландии овцы и другие сельскохозяйственные животные в течение всего года содержатся на пастбищах, не требуя никаких помещений. "3 южных и западных районах страны, где бывают дожди ливневого характера и сильные ветры, для укрытия овец на пастбищах устраивают лесные полосы, рощицы — как правило, насаждения ели или кипариса (не пирамидального).
13
Под этими деревьями овцы укрываются от дождя и ветра. Большинство фермеров все площади, пригодные для обработки, используют под посев различных злаково-бобовых травосмесей.
Как правило, все пастбищные угодья у каждого фермера разбиты на отдельные клетки (блоки). Размеры клеток определяются глазным образом почвенно-климатическими условиями местности, урожайностью трав, а также размерами отар овец. Обычно группы маток формируются в количестве 500-600 голов.
В низинных районах Южного острова, где урожайность трав очень высокая, пастбищные угодья разбиваются на клетки площадью от 5 до 20 Га. Причем фермеры отнюдь не стремятся делать все клетки равной площади.
При постоянном поголовье овец в стаде фермеры стремятся к тому, чтобы на каждую отару было не менее 4-5 клеток (блоков). При этом условии отару овец в каждом блоке содержат не более 3-5 дней.
Для повторного стравливания отары возвращаются через 15-20 дней. За это время трава в блоках успевает отрасти.
Пастбищные угодья делят на блоки постоянными изгородями из проволоки, проволочной сетки, живой изгородью из мелкого кустарника (шотландская акация). Проволоку или проволочную сетку обычно крепят на деревянных, железобетонных или железных столбиках высотой 100-120 см и поперечным сечением 12x14 см у железобетонных и 15x15 см у деревянных. На фермах, расположенных вдали от лесных массивов, используют главным образом железобетонные столбики. Сделанные из крепких пород дерева столбики нередко простаивают до 30 лет. За последние годы железобетонные столбики, в связи с переходом на заводской способ изготовления, стали получать более широкое применение, так как стоимость их резко снизилась.
В специфических и благоприятных природно-климатических условиях в Новой Зеландии сложился свой тип ромни-марш - основной породы, разводимой в этой стране. От английского этот тип отличается
14
приземистостью фигуры, более легким костяком, лучшей густотой -и большим настригом шерсти, при сохранении ее тонины в пределах 50-46 качеств. Важным моментом селекции здесь также следует отметить тот факт, что в племенных стадах Новой Зеландии, как и в Англии, применяется только чистопородное разведение, причем во все время существования породы. Новозеландцы, учредив в 1920 году свою, отдельно от английской, племенную книгу овец ромни-марш, больше не завозят племенной материал из Англии (Буйлов СВ., Курганский В.М., 1966).
Овцы ромни-марш в Новой Зеландии называются просто «ромни». Слово «марш» отброшено, как не имеющее отношения к данной стране.
Новая Зеландия ежегодно экспортирует 15 млн. и более тушек молодых ягнят. По этому показателю Новая Зеландия занимает первое место в мире.
Получение мяса путем выращивания ягнят для убоя - наиболее распространенная форма организации хозяйств. На фермах такого типа содержатся в основном взрослые матки, обычно ромни (97-98 %), которых покрывают баранами саутдаунской, бордер-лейстер или другой породы. Помесные ягнята при нагуле на пастбищах (без концентратов) дают высокие среднесуточные приросты - 250-260 гик 4-5-месячному возрасту, по достижении живой массы 36-40 кг, их реализуют на мясо. По существующему стандарту масса тушки, полученной от убоя ягнят, должна составлять 18-20 кг.
В Новой Зеландии получают самые высокие настриги шерсти с овцы — 4,6 кг мытого волокна. По валовому производству шерсти в мытом волокне (2001 г.) Новая Зеландия (224 тыс. т) уступает только Австралии - 437 тыс. т.
В настоящее время самыми важными селекционными признаками овец породы ромни являются плодовитость, под которой понимается количество ягнят, выращенных к отбивке, а также масса ягнят при отъеме от матерей и масса руна.
15 1.1.3. Аргентинский ромни-марш
В Аргентине, имеющей территорию 2,8 млн. квадратных километров с населением 32 млн. человек, ведущая отрасль сельского хозяйства — пастбищное животноводство, включая овцеводство. Страна характеризуется большим разнообразием климата. Так, климат Патагонии, расположенной в умеренном поясе, суровый, осадков здесь выпадает 100-300 мм в год. Эта область в основном овцеводческая.
Мясное овцеводство — линкольны, ромни-марши большее распространение имеют в богатых сельскохозяйственных районах Ла-Пампа и Буэнос-Айрес - это зона субтропиков. Как отмечают А. Волков и Ю. Елютин (1956) развитию овцеводства здесь в значительной степени способствуют природные условия: среднегодовая температура колеблется в пределах +14 +16°, а осадков выпадает в год 850-1100 мм. В таких условиях овцы в течение круглого года содержатся на пастбищах.
Пастбища занимают громадную территорию страны.
Естественные пастбища в стране не везде одинаковы. В Пампе, например, территория с хорошим травостоем из мягких злаковых трав чередуется с участками, поросшими жесткими травами. В Патагонии кормам для овец служат низкая кустарниковая растительность и жесткие травы.
Продуктивность пастбищ, а вместе с ней и нагрузка овец на единицу площади, по отдельным районам страны различна. В Пампе на одну овцу обычно отводится 0,25-0,5 га естественных пастбищ, а в Патагонии, на западе и северо-западе, для содержания одной овцы необходимо 1,5-3 га и более.
Пастбища в овцеводческих хозяйствах, согласно закону об обязательном огораживании, разделены на загоны площадью от 150 до 300 га.
Изгородь представляет собой проволоку, натянутую в пять рядов на столбы из прочного дерева. Расстояние между столбами 10-12 м. Высота такой изгороди не превышает 1,2-1,4 м.
16
Разбивка пастбищ на загоны и огораживание их имеет громадные преимущества, так как резко снижает затраты труда на обслуживание отар. В Патагонии, например, 25 тыс. овец обслуживает 5-6 человек.
Кроме того, загонная пастьба позволяет с большей эффективностью использовать естественные пастбища. В условиях Патагонии овцы породы ромни-марш имеют высокую продуктивность и, несмотря на скудные пастбища и суровые климатические условия, дают мясо и шерсть хорошего качества (настриг шерсти составляет около 5 кг и больше). Здесь же сосредоточены и самые крупные, овцеводческие хозяйства Аргентины.
В Междуречье (территория провинций Энтре-Риос и Корринтес) сосредоточено около 20 % всего поголовья овец. Обилие разнотравных пастбищ благоприятствует развитию овцеводства в этих районах, однако, в условиях слишком влажного климата овцы часто подвергаются глистным и копытным заболеваниям.
Поэтому наибольшее распространение здесь получили ромни-марши, так как они менее других пород подвержены этим заболеваниям.
По сообщению В.М. Курганского (1956) овец ромни-марш разводят и на Огненной Земле, в местах, защищенных от южных арктических ветров.
Аргентинский тип ромни-марш, получивший широкое распространение в Аргентине, Уругвае и других странах Латинской Америки, характеризуется большой оброслостью, животные еще мельче и приземистее новозеландских, с более длинной (14-18 см и более), грубой, до 44 качества, шерстью.
Эти животные ближе к новозеландскому типу, чем к английскому.
Аргентинская популяция ромни-марш создавалась на базе поглощения линкольн-тонкорунных помесей, но уже наряду с английскими здесь использовались и новозеландские производители ромни-марш (Буйлов СВ., Курганский В.М., 1966; Буйлов СВ., 1969).
17
В.А. Бальмонт (1969) пишет: «В Аргентине менее благоприятные кормовые условия. Овцы ромни-марш, полученные преимущественно путем поглотительного скрещивания тонкорунных помесей, сложились как порода значительно более мелкая, но характеризующаяся достаточно высокими настригами шерсти. Животные, завезенные из Аргентины в опытное хозяйство «Бишкуль» Северного НИИЖа в 1965-1966 гг. имели живой вес после стрижки 55,4 кг, а осенью, перед случкой — 57,5 кг. Средний настриг шерсти у них составил 4,18 кг».
1.2. Акклиматизация английских овец в нашей стране
Первые попытки разведения английских мясошерстных овец в России были предприняты свыше 150 лет тому назад. Мясошерстных овец завозили преимущественно в северные, северо-западные и западные губернии в сельскохозяйственные училища и частновладельческие хозяйства.
Материалы обследования состояния овцеводства в России, проведенного в 1882-1885 гг. свидетельствуют о том, что в страну ввозили главным образом овец короткошерстных пород (оксфордаун, соутдаун, шропшир, гемпшир) и меньше длинношерстных пород (линкольн, ромни-марш, котсвольд). Однако попытки насаждения скороспелых мясошерстных овец в царской России, как путем чистопородного разведения, так и путем применения скрещивания, не увенчались успехом. В мелких натуральных крестьянских хозяйствах не смогли разводить высокопродуктивных мясошерстных овец и их помесей, требовательных к условиям кормления и содержания.
Академик М. Ф. Иванов, касаясь результатов использования мясошерстных овец в царской России, писал, что крестьянин не в силах
feu
быстро изменить условия кормления, содержания мясных овец и ухода за ними, так как это потребует изменения не только традиционных приемов содержания овец, но и коренной ломки всего крестьянского хозяйства. |
