Введение
Актуальность темы исследования. Современный этап развития экономики Социалистической Республики Вьетнам (СРВ) характеризуется усилением индустриализации и модернизации страны.
Для аграрной страны, такой как Вьетнам, индустриализация должна проводиться с учетом необходимости подъёма сельского хозяйства, и на первом этапе обычно ограничивается развитием тех отраслей промышленности, которые непосредственно связаны с развитием сельскохозяйственного производства. К этим отраслям относятся легкая, пищевая и другие отрасли перерабатывающей промышленности. Стратегическая установка правительства СРВ на ускоренное развитие данных отраслей промышленности решает двуединую задачу: во - первых, удовлетворение растущей потребности населения в товарах народного потребления; во-вторых, создание накоплений, необходимых для дальнейшей индустриализации народного хозяйства.
Одной из ведущих отраслей перерабатывающей промышленности является пищевая промышленность. В последнее время она считается динамично развивающейся, способствует не только удовлетворению необходимых потребностей населения, но и расширению экспортного потенциала страны. Продукты пищевой промышленности СРВ экспортируются во многие страны мира и приносят каждый год значительную валютную выручку. Пищевая промышленность играет чрезвычайно важную роль в повышении добавленной стоимости продукции сельскохозяйственного производства, с которым связано 77% населения СРВ, что способствует подъёму сельского хозяйства и росту всей национальной экономики. В Стратегии социально-экономического развития СРВ на период до 2010 года пищевая промышленность вьщелена как одна из самых важных отраслей в росте экономики страны. В связи с этим возрастает значимость и необходимость в научных исследованиях, нацеленных на разработку основных направлений развития данной отрасли на перспективу.
Теоретические аспекты проблемы развития пристально рассматриваются в научных трудах ведущих зарубежных и российских ученых, к числу которых
4
относятся Минцберг Г., Куинн Дж.Б., Гошал С, Томсон А.А., Стрикленд А.Дж., Люкшинов А.Н., Фатхутдинов Р.А.
В последние годы в СРВ проблема развития пищевой промышленности была предметом рассмотрения в основном в государственных документах, а также на научных конференциях. Некоторые аспекты данной проблемы нашли отражение в трудах вьетнамских ученых - экономистов. Среди них выделяются такие авторы, как Во Дай Лыок, By Динь Бак, Нгуен Динь Фан, Нго Динь Жао7 Во Тхань Тху, Зыонг Тхань Лием, Чан Дык Мань и другие.
Однако комплексных исследований проблемы развития пищевой промышленности в совокупности экономического развития СРВ пока нет. Изучение достигнутого уровня развития пищевой промышленности и её сырьевых баз, определение перспективных мероприятий и рекомендаций для её дальнейшего продвижения являются, безусловно, актуальными для СРВ. Именно этим обстоятельством обусловлен выбор темы настоящей работы, как первая попытка комплексного анализа достигнутого уровня и научного обоснования перспективных направлений развития данной отрасли промышленности
Решение вопросов рационального развития пищевой индустрии СРВ в перспективе обусловливает необходимость разработки адекватной современным условиям стратегии её развития. В соответствии с этой целью в диссертации предлагаются комплексный анализ фактического состояния пищевой промышленности, анализ и систематизация совокупности различных факторов, определяющих состояние и дальнейшее развитие данной отрасли, оценка степени их воздействия и выделение важнейших из них в условиях становления рыночной экономики. Использование таких подходов позволяет выявить тенденции и повысить научную обоснованность перспектив развития пищевой промышленности СРВ.
Цель и задачи исследования. Целью диссертации являются комплексный анализ современного состояния пищевой промышленности СРВ и научное обоснование основных направлений её развития на перспективу.
В соответствии с данной целью были поставлены следующие задачи: - определить место и роль пищевой промышленности в народном
хозяйстве страны;
- провести анализ современного состояния пищевой промышленности и её сырьевой базы;
- раскрыть особенности её отраслевой структуры, исследовать уровень развития её основных отраслей;
- проанализировать уровень потребления пищевых продуктов населением страны;
- обосновать перспективные направления развития отраслей пищевой промышленности на период до 2010 года;
- представить перспективу развития спроса на продукцию основных отраслей пищевой промышленности;
- прогнозировать урожайность основных сельскохозяйственных культур в СРВ, составляющих сырьевую базу отраслей пищевой промышленности;
- дать рекомендации по совершенствованию функционирования рисоперера-батывающей промышленности как одной из основных отраслей пищевой промышленности.
Предмет и объект исследования. Предметом исследования являются проблемы развития отраслей пищевой промышленности СРВ в условиях рынка и интеграции с мировой экономикой.
В качестве объекта исследования рассматривается совокупность предприятий и подотраслей пищевой промышленности СРВ.
Методологическая основа исследования.
Теоретической и методологической базой диссертационной работы послужили труды ведущих вьетнамских и зарубежных ученых и экономистов по проблемам стратегии развития. В ходе исследования использованы решения и постановления правительства СРВ, материалы ряда Министерств СРВ, в частности, Министерства промышленности, Министерства сельского хозяйства и развития деревни, Министерства планирования и инвестиций по вопросам развития экономических отраслей.
Информационной основой диссертации являются статистические материалы, данные отчетности отдельных предприятий и подотраслей пищевой промышленности СРВ, результаты научного исследования "Ход присоединения к АФТА основных промышленных товаров в городе Х0шимине -
12/1999 г.", проведенного группой авторов под руководством доц. Хоанг Тхи Чинь, включающего результаты опроса на 41 пищевом предприятии.
В ходе исследования применены методы группировок, обобщения зарубежного опыта, графические построения, экономико-математические методы, методы сравнительного, статистического и экономического анализа, аналитических расчетов и динамических сопоставлений.
Научная новизна исследования заключается в следующем:
- предложен подход к оценке уровня конкурентоспособности пищевой продукции и в соответствии с ним дана оценка уровня конкурентоспособности продуктов пищевой промышленности СРВ, их позиции на отечественном и мировом рынках;
- обоснованы основные изменения в потреблении пищевых продуктов вьетнамским населением на период до 2008 года, а также перспективы их выхода на мировой рынок;
- определены основные направления рационального развития производства риса и рисоперерабатывающей промышленности в перспективном периоде.
Практическая значимость работы. Предложенные в работе положения и выводы имеют значение для разработки экономической стратегии и индустриальной политики страны, совершающей переход от жестко регулируемой экономики к условиям рынка, подтверждают правильность выбора пути развития экономики на основе освоения сравнительных преимуществ страны.
Результаты оценки конкурентоспособности пищевых продуктов и обоснования перспектив их выхода на мировой рынок позволяют определить перспективные направления развития отраслей пищевой промышленности.
Результаты прогноза до 2008 г. потребления основных продуктов питания населением, объёмов производств и необходимый прирост производственных мощностей в сахарной, молочной, пивоваренной отраслях промышленности могут использоваться при разработке плана развития этих отраслей пищевой промышленности на перспективу.
Данный в работе на перспективу до 2010 г. прогноз урожайности ряда сельскохозяйственных культур может быть использован при составлении планов развития пищевой промышленности и её сырьевой базы в СРВ.
Данные в диссертации рекомендации по рациональной организации развития производства риса и рисоперерабатывающей промышленности могут быть использованы при составлении продовольственного плана и плана экспорта в перспективном периоде.
Материалы работы можно использовать в процессе преподавания экономических дисциплин в высших и средних специальных учебных заведениях СРВ.
Апробация работы. Основные положения диссертации докладывались и получили положительную оценку на научно-практических конференциях МГУПП (2000, 2001, 2002 гг.), на 9-ом Всероссийском семинаре "Проблемы управления" - ГУ У, 2001 г.
Публикации. По теме диссертации автором опубликовано 7 статей, отражающих основное содержание исследования, общим объёмом 1,8 п. л.
Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, изложена на 146 страницах машинописного текста; содержит 14 рисунков, 30 таблиц, 16 приложений и список литературы в количестве 99 источников.
Во введении автором обосновывается актуальность темы исследования, определяются цель и основные задачи, которые были поставлены и решены в ходе работы, указывается предмет и объект исследования, отражается научная новизна и практическая значимость работы.
В первой главе "Теоретические основы стратегии развития пищевой промышленности СРВ" рассматриваются теоретические аспекты проблемы стратегии развития, выявляются предпосылки к разработке стратегии развития пищевой промышленности СРВ в процессе индустриализации и модернизации страны, формулируются концепции развития этой отрасли на перспективу.
Вторая глава "Анализ современного состояния пищевой промышленности СРВ" посвящена определению места и роли пищевой промышленности в народном хозяйстве СРВ, оценке ее обеспеченности сырьевой базой, комплексному
8
анализу экономического состояния и особенностей развития её основных отраслей, выявлению важных проблем на пути её дальнейшего развития в условиях рыночной экономики, определению уровня потребления основных пищевых продуктов населением, оценке результатов привлечения иностранных инвестиций в пищевую промышленность.
В третьей главе "Основные направления развития пищевой промышленности СРВ на перспективу" изложены основные критерии оценки важности развития пищевой промышленности, предложен метод оценки конкурентоспособности пищевой продукции, дана оценка уровня конкурентоспособности основных пищевых продуктов Вьетнама на мировом и отечественном рынках, определены перспективы развития спроса населения на основные продукты питания, рассчитано необходимое увеличение производственных мощностей по некоторым основным отраслям, обоснованы перспективы выхода вьетнамских пищевых продуктов на мировой рынок, сделан прогноз урожайности ряда основных сельскохозяйственных культур, даны рекомендации по совершенствованию функционирования производства риса и рисоперерабатывающей промышленности.
В заключение обобщены основные результаты исследования, сформулированы выводы и предложения по рассматриваемым в диссертации проблемам.
Глава 1
ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ СРВ
1.1. Теоретические аспекты проблемы стратегии развития
Центральное место в исследовании теоретических аспектов проблемы стратегии развития занимает анализ научного содержания самого понятия "стратегия".
Слово "стратегия" давно уже применяется в самых разных случаях и имеет самые различные значения, несмотря на то, что традиционно оно имело вполне однозначное толкование.
Что такое стратегия? Какого-то одного общепризнанного определения стратегии просто не существует. Часть ученых и практиков рассматривают процесс определения целей и задач как неотъемлемую часть стратегии, в то время как другие проводят между ними четкое разделение.
Первоначально термин "стратегия" относился к роли человека, командующего армией. Strategos, на древнегреческом - искусство управления армией. Впоследствии слово приобрело новый смысл- "искусство военного командования", т.е. говорило о психологических и поведенческих навыках, необходимых для выполнения роли командующего. Ко времени Перикла (450 г. до н. э.) этим словом стали обозначать любые навыки управления (административный талант, ораторское мастерство, силу). А ко времени Александра Македонского (330 г. до н. э.) термин означал умение организовать силы для победы над противником и создать единую систему всеобъемлющего управления /39/.
На протяжении двух последних десятилетий тема стратегии широко разрабатывается в научных исследованиях, а лекции по стратегическому менеджменту обычно венчают курс обучения в бизнес - школах. Рассмотрению основных теоретических аспектов стратегии развития, а также её разработке и реализации посвящены работы многих зарубежных и российских ученых: Г.
ю
Миннцберга, Дж. Куина, Томсона А.А., Стрикленда А.Дж., А.Н. Люкшинова, Фатхутдинова Р.А. /33, 34, 38, 39, 56, 57/ и других.
В настоящее время существует множество определений стратегии с различными подходами её понимания. Феномен стратегии обладает определённой иерархической структурой. В общем смысле это понятие употребляется для обозначения широких долгосрочных мер или подходов /33/.
Автор Генри Минцберг /38,39/, сотрудник факультета менеджмента Университета Макгилла (Канада) и школы бизнеса INSEAD (Франция), предлагал пять начинающихся с буквы "П" определений стратегии {стратегия как план, принцип поведения, позиция, перспектива и ловкий прием), из них нами более предпочитается определение стратегии как план. По этому определению стратегия есть план, некий вид сознательно и намеренно разработанной последовательности действий, путеводная линия (или ряд таких линий), которой придерживаются в конкретной ситуации. Иначе говоря, стратегия есть план - руководство, ориентир или направление развития, дорога из настоящего в будущее /39/.
В таком же понимании автор Джеймс Брайан Куинн /38/ отметил, что стратегия - это план, интегрирующий главные цели организации, её политику и действия в некое согласованное целое. Правильно сформулированная стратегия позволяет упорядочивать и распределять всегда в той или иной мере ограниченные ресурсы организации предельно эффективным и единственно верным образом на основе внутренней компетентности, предвидения изменений во внешней среде и учета возможных контрдействий оппонентов.
Согласно с этим подходом, в диссертационной работе особое внимание уделено определению стратегии как плану или генеральному направлению действия организации, следование которому в долгосрочной перспективе должно привести её к цели. Нами под стратегией развития понимается всесторонний комплексный план, предназначенный для достижения долгосрочных результатов, соответствующих целям и задачам организации.
В качестве плана стратегия имеет дело с действиями лидера по управлению развитием организации, его усилиями задать ей определенное направление.
и
Стратегия как план поднимается также до фундаментальных вопросов познания: каким образом возникают намерения и что на самом деле они представляют? /38/.
В соответствии с этим у стратегии есть две существенные характеристики: она создается заранее, до начала действий; её разрабатывают сознательно и с определенной целью.
В свою очередь, термин развитие, по словам Ю.В. Мишина, можно определить как процесс перехода от простого к более сложному /37/. Согласно этому автору, развитие необходимо рассматривать в двух направлениях: рыночном и организационном. Рыночное развитие заключается в расширении круга потребителей, рынков сбыта продукции, а организационное - в совершенствовании систем управления, технологических процессов и т.д. В нашей работе данное понятие будет использоваться в основном для оценки тенденций развития отрасли в области увеличения объёмов производства продукции для полного и качественного удовлетворения спроса потребителей, то есть в рыночном аспекте.
Из приведённого очевидно, что стратегия развития отрасли всегда подчинена целям определенной политики. На наш взгляд, понятие стратегии представляется очень важным в методологическом плане, поскольку именно выбор той или иной стратегии достижений одной цели может оказать большое влияние на успех в осуществлении определённой политики. Выбор стратегии развития любой экономической отрасли зависит от многих факторов, в том числе от позиции отрасли на потребительском рынке, её экономического потенциала, технического уровня производства и других факторов, присущих конкретной отрасли.
Так, стратегия развития каждой отрасли экономики должна быть строго подчинена экономической политике правительства в определённые периоды времени. Применительно к теме настоящей работы, пищевая промышленность, а также агропромышленный комплекс в целом, является частью экономики страны, поэтому стратегия её развития очевидным образом зависит от общего направления развития всей экономики. По нашему убеждению, под стратегией
12
развития пищевой промышленности СРВ следует понимать генеральное направление её дальнейшего развития в долгосрочной перспективе в соответствии с политикой вьетнамского правительства по экономическому развитию.
Внимание авторов значительного числа работ, посвященных стратегии, сконцентрировано на проблемах её разработки и сознательного формулирования. Данный вопрос наиболее конкретным образом рассматривается в трудах Генри Минцберга /38,39/. Уделяя большое внимание процессу создания стратегии, этот автор представил в своей книге /39/ десять школ её формирования - десять различных точек зрения, большинство из которых получило отражение в практическом менеджменте. Сторонники каждой из этих десяти школ придерживаются уникальных воззрений на один и тот же основной аспект процесса построения стратегии.
Из десяти представленных Г. Минцбергом школ формирования стратегии наиболее известным является так называемая школа дизайна, которая выражает влиятельную точку зрения на процесс построения стратегии. Основой этой школы служит знакомый нам ССВУ - анализ, предложенный Кеннетом Эндрюсом из Гарвардской школы бизнеса /38/. Центральная идея метода ССВУ - анализа заключается в том, что стратегия организации должна, по крайней мере, обеспечивать соответствие между внутренними возможностями организации (её сильные и слабые стороны - Strengths and Weakness) и внешней ситуацией (существующие возможности и угрозы - Opportunities and Threats). В таком подходе важно отыскать правильный баланс между имеющимися ресурсами, концентрируя усилия на решении первостепенных задач, и одновременно предвидеть возможные негативные воздействия внешних сил. Такая модель хорошо себя зарекомендовала во многих случаях в качестве стандартного способа анализа ситуации и выработки стратегии.
Подход, сформулированный К. Эндрюсом, был широко распространен в 1970-х гг. В 1980-х гг. М. Портер продолжил дело предшественника, работая над оценкой внешних угроз и возможностей в модели К. Эндрюса. В последующее десятилетие авторы Г. Хэмел и К. Прахалад - властители стратегических дум 1990-х гг. - фокусируют внимание на внутренних сильных
13
и слабых сторонах организации, полагая что отправной точкой при выработке конкурентной стратегии должны служить аналитические методы. По мнению этих авторов: "экономическую стратегию следует понимать как соответствие между характеристиками организации и теми возможностями, что определяют её позицию во внешней среде" /38/.
Обоснование методических подходов к разработке стратегии развития глубоко отражено в работе Ю.В. Мишина /37/. По мнению этого автора, выработка стратегии развития организаций должна основываться на трех составляющих:
- правильно выбранных долгосрочных целях и задачах по их реализации;
- глубоком анализе и изучении внешнего конкурентного окружения;
- реальной оценке собственных ресурсов и возможностей. Придерживаясь одного с названными авторами мнения, считаем, что при
разработке стратегии развития отрасли обязательно необходимо учитывать следующие условия: согласованность с внешними обстоятельствами, согласованность с имеющимися ресурсами, связь с долгосрочными направлениями развития отрасли, практичность и реализуемость стратегии, акцент на предвидение при разрешении текущих и возможных в перспективе проблем.
Исходя из существующей в настоящее время практики, за разработкой стратегии обычно следует принимать меры, направленные на то, чтобы улучшить положение дел в организации, повысить её конкурентоспособность и готовность к дальнейшему развитию. Естественно, что универсальной, единой стратегии для всех отраслей промышленности (или народного хозяйства) не существует. Однако, последовательность процесса разработки стратегии для всех отраслей считаем одинаковой. На наш взгляд, основными ключевыми факторами, которые должны быть учтены при разработке стратегии развития любой из экономических отраслей, в том числе и пищевой промышленности, являются: долгосрочная стратегия правительства по социально-экономическому развитию, практическое состояние отрасли и её сырьевой базы, цели и основные задачи отрасли, изменение потребительского рынка как внутреннего, так и внешнего, а также изменение международной обстановки,
14
влияющей на предпринимательскую среду предприятий отрасли. Полагаем, что процесс разработки стратегии развития отрасли должен быть организован по следующим этапам (рис. 1.1):
Оценка преимуществ
Выявление потенциальных возможностей
Политика правительства по экономическому развитию
Концепция развития отрасли
Анализ существующего состояния отрасли
Оценка влияния изменений внешних обстоятельств
Сопоставление имеющихся возможностей и намеченных целей
Обоснование перспективных направлений развития отрасли
Разработка генерального плана развития отрасли в долгосрочной перспективе
Оценка недостатков
Выявление уязвимых
мест
Рис. 1.1. Общая схема разработки стратегии развития отрасли.
На первом этапе обязательно изучение политики правительства по долгосрочному экономическому развитию, которая является отправной точкой развития всех отраслей народного хозяйства.
В соответствии с основными положениями политики правительства по экономическому развитию на втором этапе разрабатываются концепции развития отрасли в средне- и долгосрочной перспективе.
15
На третьем этапе производится анализ существующего положения отрасли, оценка её преимуществ и недостатков, выявление потенциальных возможностей и уязвимых мест, сдерживающих выход на достижение стратегических целей.
На четвертом этапе предлагается оценка влияния изменений внешних обстоятельств, определяются угрозы и возможности внешней среды, появление которых вероятно для отрасли в перспективе.
Пятый этап заключается в сопоставлении намеченных ориентиров (целей) развития отрасли и реальных возможностей, вытекающих из оценки внешней и внутренней среды.
На шестом этапе обосновываются перспективные направления развития отрасли и, наконец, на седьмом этапе разрабатывается генеральный план её развития в долгосрочном периоде.
В процессе разработки стратегии развития отрасли необходимо учитывать следующие особенности стратегии:
- Стратегия развития отрасли находится под влиянием изменений внешней и внутренней среды, но, в свою очередь, отраслевые субъекты хозяйствования сами могут стимулировать и формировать эти изменения либо путём активного воздействия на них, либо приспосабливаясь к ним путём нейтрализации негативных условий и факторов окружающей среды.
- Стратегия развития отрасли открывает возможности и способы реализации производственно-экономического потенциала отрасли промышленности для достижения стратегических целей с учетом существующих в отрасли и ожидаемых в будущем изменений сильных и слабых сторон.
- Стратегия позволяет определить траекторию экономического роста отрасли промышленности в виде общих количественных и качественных параметров.
- Цель стратегии - формирование устойчивого экономического роста отрасли промышленности с учетом её производственно-экономического потенциала и преимуществ.
По нашему глубокому убеждению, для разработки стратегии развития пищевой промышленности СРВ или любой другой экономической отрасли
16
народного хозяйства исключительно важное значение имеет грамотный анализ состояния отрасли, её обеспеченности материальными, финансовыми, трудовыми ресурсами, позиции продукции на внутреннем и внешнем рынке. Такой комплексно проведенный анализ позволяет выявить преимущества и недостатки рассматриваемой отрасли, её слабые места, а также оценить перспективы её развития в будущем. Иначе говоря, разработка стратегии развития экономической отрасли должна основываться на глубоком понимании рынка, оценке позиции различных видов продукции на отечественном и мировом рынках, осознании конкурентных преимуществ каждой из её подотраслей.
С таким подходом нами рассматривается данная тема диссертационного исследования. При этом считаем исключительно важной политику правительства по экономическому развитию, поскольку она является отправным ориентиром развития всех отраслей экономики, в том числе и пищевой промышленности.
1.2. Предпосылки к разработке стратегии развития пищевой промышленности СРВ
До 1986 года преимущественное внимание руководство СРВ уделяло развитию тяжёлой промышленности. Теоретически это являлось правильной экономической стратегией потому, что развитие аграрной страны неизбежно сдерживается из-за отсутствия тяжёлой промышленности, которая является основой для преобразования всей отсталой материально-технической базы. Однако практически в СРВ, только вышедшей из длительной тридцатилетней войны, народ столкнулся с множеством трудностей. В экономике страны не было необходимых накоплений, что привело к противоречию между выбранной стратегией и объективными закономерностями развития народного хозяйства. Незыблемый, не меняющийся десятилетиями курс на создание комплекса отраслей тяжелой промышленности привел не только к деформации в структуре народного хозяйства, но и осложнил положение многих его традиционных отраслей, в том числе легкой и пищевой индустрии, а также всего аграрного производства в целом. В период выполнения курса на
17 |
