3 ВВЕДЕНИЕ i
Актуальность темы исследования. В условиях рыночной экономики * каждый хозяйствующий субъект стремится обеспечить свое эффективное
функционирование. Поэтому промышленным предприятиям важно правильно оценивать рыночную конъюнктуру и, исходя из нее, находить эффективные способы производства продукции, пути и инструменты выгодного выхода на рынок. Для предприятий пищевой промышленности эта задача усложняется тем, что им приходится функционировать, в основном, в условиях совершенной конкуренции, заключающейся в свободе взаимного
•* противостояния друг другу при стремлении добиться устойчивого положения
на товарных рынках. Ориентация деятельности предприятий на рынок в таких условиях диктует необходимость их стратегического развития, дающего возможность адаптироваться к действиям конкурентов и лучше использовать свой внутренний рыночный ресурс.
Проблема эффективного функционирования промышленных предприятий на товарных рынках была и остается в центре внимания западных и отечественных ученых. Ее основные положения отражены в научных работах В.Г. Банько, М.И. Туган-Барановского, Г.Л. Багиева, И.К. Беляевской, A.M. Гаджинского, В.И. Дорошева, А.В. Короткова, Р.Б. Ноздревой, Л.А. Пониматкиной, В.М. Пурлина, В.И. Сергеева, А.А. Смехова, О.А. Третьяка, В.Б. Ходяченко, В.Е. Хруцкого, А.Д. Чудакова, X. Аннома, Д. Гэлбрейта, Р. Оуэна, Г. Хардинга, Э. Чемберлина, А.Р. Жака Тюрго, Д.С. Миллья, С. Сисмонди.
<<• Однако имеющиеся исследования носят общий научный и
методический характер и не дают конкретных эффективных решений по выбору форм и методов функционирования на рынках отечественных предприятий. Это в большой мере затрудняет использование ими своего внутреннего потенциала и, таким образом, снижает эффективность ж функционирования предприятий на товарных рынках.
4
Недостаточно полная проработка проблемы эффективности функционирования промышленных предприятий на товарных рынках, необходимость научного обоснования решений целого комплекса связанных со стратегическим развитием предприятий задач, определила актуальность диссертационного исследования.
Объектом исследования являются предприятия пищевой промышленности Брянской области.
Предметом исследования являются инструменты повышения эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы состоит в разработке научных и методических положений формирования инструментария эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции.
Достижение поставленной цели потребовало решения задач:
- исследовать теоретические проблемы и разработать концептуальные положения функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции;
- определить потенциальные возможности повышения эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках;
- разработать методику планирования структурно-ассортиментной сбалансированности производства и потребления;
- определить стратегический инструментарий реализации мер по эффективному использованию рыночного потенциала промышленных предприятий.
Теоретической и методологической основой диссертационного исследования явились методология комплексного системного подхода к решению задач, приемы диалектики экономических связей рыночных структур и хозяйствующих субъектов, научные и методические положения,
5
разработанные учеными в области экономики, стратегического менеджмента, оценки эффективности. В качестве методического инструментария использовались положения теории математической статистики, методы экономического анализа, экспертных оценок.
Информационной базой диссертационного исследования послужили законодательные и нормативные акты Российской Федерации, материалы Федеральной службы государственной статистики, Территориального органа Федеральной службы государственной статистики по Брянской области, экономические и финансовые документы промышленных предприятий.
Научная новизна исследования заключается в разработке научных принципов и методов решения взаимосвязанного комплекса задач по повышению эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции, подтвержденных, в частности, следующими полученными научными результатами, выносимыми на защиту:
- разработаны концептуальные положения эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции (п. 15.9 паспорта специальности 08.00.05);
- определены потенциальные возможности повышения эффективности функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках (п. 15.9 паспорта специальности 08.00.05);
- разработана методика планирования структурно-ассортиментной сбалансированности производства и потребления (п.15.4, 15.9 паспорта специальности 08.00.05);
- предложен стратегический инструментарий реализации плановых мер по эффективному использованию рыночного потенциала предприятий (п.15.4 паспорта специальности 08.00.05).
Практическая значимость результатов исследования состоит в том, что разработанные научно-методические положения позволяют формировать
6
стратегию эффективного функционирования предприятий пищевой промышленности на товарных рынках в условиях совершенной конкуренции. Предложенная методика структурно-ассортиментной сбалансированности производства и потребления товаров позволяет выявить предпочтительные конкурентные преимущества предприятий с учетом их производственных и рыночных возможностей, а также прогнозировать деятельность на рынках. Предлагаемый инструментарий реализации мер по использованию рыночного потенциала предприятий содержит комплекс существенно значимых компонентов, дающих возможность подбором входящих в комплекс составляющих применять предприятиями эффективный реализационный рыночный механизм.
Апробация результатов исследования. Основные положения и результаты диссертации опубликованы и докладывались на следующих конференциях: "Современный российский менеджмент: Состояние, проблемы, развитие" (г. Пенза, 2004г), "Проблемы экономики, финансов и управления производством" (г. Иваново, 2004г), "Совершенствование системы управления организацией в современных условиях" (г. Пенза, 2004г), "Научная конференция профессорско-преподавательского состава БГТУ" (г. Брянск, 2005г).
Результаты исследования внедрены на ряде предприятий Брянской области (ОАО "Брянскспиртпром", ОАО "Брянскхлебпром" филиал «Карачевский хлебокомбинат», ОАО "Брянскпиво").
Полученные результаты используются в учебном процессе БГТУ специальностей "Антикризисное управление", "Менеджмент", "Маркетинг".
Публикации. По теме диссертации опубликовано 11 научных работ общим объемом 2,7 п.л., отражающих основное содержание диссертации.
Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованной литературы, включающего 169 наименований. Содержание работы изложено на 174 страницах машинописного текста, включает 23 таблицы, 16 рисунков, приложения.
7
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ
ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ НА ТОВАРНЫХ РЫНКАХ В
УСЛОВИЯХ СОВЕРШЕННОЙ КОНКУРЕНЦИИ
1.1 Системный подход к производству и рыночному распределению как взаимосвязанным процессам формирования товарного продукта
Основу жизни человечества составляют материальные и духовные отношения. И то и другое носит общественный характер, т.к. люди производят жизненные блага сообща, поэтому зависят друг от друга. Теоретически, по сути, все исследователи сходятся на том, что материальные отношения состоят из следующих четырех фаз:
- производство, в котором трудом человека создается новый продукт;
- распределение произведенного продукта;
- обмен результатами деятельности;
- потребление (личное и производственное).
Как видим, рядом сосуществуют две фазы - производство и распределение. От хозяйственных отношений, складывающихся по поводу производства и распределения, зависит, как эффективно будут осуществляться обмен результатами деятельности и потребление. Следовательно, в материальных отношениях между людьми всегда за производством идет распределение, занимая, таким образом, в этих отношениях одно из ведущих мест. Однако, эффективность распределения полностью зависит от товарных рынков, функционирование предприятий на которых во многом зависит от инструментов, избранных или разработанных ими как вести себя на том или ином из них. Уровень конкурентоспособности товара требует от предприятий различных инструментов с помощью которых можно будет обеспечить выход на рынок для себя с максимальной выгодой. Понимание на предприятии возможных мер по формированию
8
благоприятных условий для выхода на рынок и степени влияния на этот процесс объективно требуют изучения тенденций и последствий.
Развитие системы распределения товаров происходило на всей предыдущей эволюции человеческой цивилизации. Речь идет о распределении как явлении, присущем отношениям, связанным с производством продукции и ее продажей. Истоки распределения следует искать в общественном разделении труда, т.к. оно является первоосновой товарного производства, т.е. такой формы общественного производства, при которой продукты производятся не для собственного потребления, а для обмена посредством купли - продажи. Общая черта товарного производства при любом общественном строе заключается в наличии рынка, т.е. особой сферы, в которой происходит обмен товаров, столкновение и согласование интересов производителей и потребителей.
Современную форму распределение начинает приобретать в конце 17 начале 18 веков. В работе А.Р. Жак Тюрго "Размышления о создании и распределении богатств", как и многих экономистов 18 века, рассматривается обмен товаров. "В основе обмена лежит обоюдная потребность товаровладельцев в товарах друг друга. Поэтому обмен взаимовыгоден и приводит к уравниванию ценностей обмениваемых благ" (11). А.Р. Жак Тюрго изучая обмен, говорит об удовлетворении потребностей обменивающихся сторон, что является одной из главных целей обмена и возникающего в 17-18 веках товарного рынка.
Д.С. Милль, рассматривая вопросы взаимодействия производства и товарного рынка, говорил: "Только в отсталых странах мира увеличение производства является наиболее важной задачей. В более развитых странах экономически необходимым считается усовершенствование распределения". Т.е. распределение управляется законами и обычаями данного общества и является результатом человеческих решений. Именно эта посылка Миллья явилась основой его идеи о возможности реформирования отношений производства и распределения на базе частной капиталистической
9
собственности. Милль указывает, что распределение никак не взаимодействует с ценовыми процессами, являясь продуктом исторической случайности. И действительно, проблемы ценообразования рассмотрены у Милля после анализа проблем распределения, где под стоимостью (ценностью) товара он понимает его покупательную способность по отношению к другим благам (95).
По мнению С. Сисмонди, распределение товаров не учитывает мнение и потребности потребителей, оно "стоит на защите интересов производителей" (81). Это определение крайне противоречит законам товарного рынка, согласно которым производитель выпускает товары, нужные конкретному потребителю.
Л. Вальрас рассматривает приятие распределение товаров, как "максимум субъективной полезности товара при его соответствие рыночной цене" (100). Согласно определению Л. Вальраса распределение товара необходимо в первую очередь для удовлетворения потребностей его потребителей. М.И. Туган-Барановский рассматривает распределение товаров с точки зрения "задачи торговца по распределению товаров между различными группами населения в соответствии с их платежеспособным спросом на эти товары" (135). Экономист говорит об общественной полезности распределения товаров.
Л. Вальрас и М.И. Туган-Барановский рассматривают распределение товаров лишь с точки зрения удовлетворения потребностей потребителей, совершенно не учитываются потребности производителей товаров (экономические, социальные).
В.Д. Симоненко и Л.В. Козуб распределение товаров определяют как "передачу прав владения от производителя (поставщика, продавца) потребителю (покупателю), т.е. рассматривают его как процесс (78). В данном определении не понятно, для чего происходит распределение товаров.
10
В.Г. Банько определяет распределение как "ряд последовательно выполняемых операций по доведению товаров народного потребления от производства к потребителю. Они включают перемещение, хранение, дозировку, комплектование, сортировку, пакетирование, упаковку, взвешивание, выкладку, отбор, отпуск и другие операции, зависящие от особенностей самого товара, степени подготовленности его к продаже и потреблению, способов движения, принятых коммерческих решений" (160). Т.о. В.Г. Банько рассматривает распределение товара как процесс перемещения товара от производителя к потребителю, при котором не ставится цель по удовлетворению потребностей как производителя, так и потребителя.
В свою очередь Г.Д. Кулагина рассматривает распределение как "осуществляемый при посредстве денег товарный обмен между отдельными производителями, предприятиями, отраслями, подразделениями общественного производства, регионами и социальными формами хозяйства с целью наиболее полного удовлетворения1 общественных и личных потребностей" (161). Г.Д. Кулагина наиболее точно дает определение распределению товара на товарном рынке, учитывая потребности всех его участников.
Дж. Гэлбрейт дает определение распределению товара, как "система, благодаря которой происходит удовлетворение биологических и психологических потребностей человека" (11). Гелбрейт в своих исследованиях ставит под сомнение постулат о суверенитете потребителя в условиях рыночной экономики, т.к. последний подвергается мощному давлению со стороны производителя путе'м рекламы. Он впервые рассматривает распределение товара как систему.
Система, как таковая, представляет собой созданную с определенной целью природой или человеком самодостаточную структуру, состоящую из взаимодействующих и взаимосвязанных элементов, существующую относительно самостоятельно и устойчиво, постоянно развивающуюся и
11
совершенствующуюся в зависимости от взаимодействия с окружающей средой. Под системой будем понимать множество элементов, находящихся в отношениях и связанных друг с другом, образующих определенную целостность, единство. Рассмотрим основные свойства, которыми должны обладать объекты, чтобы их можно было считать системой (14):
1 .Целосность. Поскольку система представляет собой совокупность элементов, взаимодействующих друг с другом, то элементы существуют лишь в системе, а вне ее это лишь объекты, обладающие потенциальной способностью образования системы. Таким образом, целостность есть внутренняя взаимосвязь частей системы с' единой целенаправленной деятельностью, ее основой является тесная взаимосвязь отдельных частей.
2.Интегральные качества. Качества присущие системе в целом, но не свойственные ни одному из ее элементов в отдельности.
3.Связи. Между элементами системы существуют тесные связи, которые и определяют интегральные качества этой системы. Связи между элементами внутри системы должны быть более мощными, чем связи отдельных элементов с внешней средой, так как в противном случае система не может существовать.
4.Организация. Наличие системоформирующих факторов у элементов системы лишь предполагает возможность ее создания. Для появления системы необходимо сформировать упорядоченные связи, т.е. определенную структуру, организацию системы.
5.Автономность. Способность системы функционировать и развиваться в определенных, достаточно широких пределах независимо от окружающей среды.
Вопросы системы распределения поднимал в своих работах Р. Оуэн (101). По его мнению, работник, изготовленный товар сдает на "базар справедливого обмена" — общественный склад, где по полученной им квитанции сможет подобрать себе равный по количеству труда нужный ему товар. Р. Оуэн отвергает идею рыночных отношений и видит государство
12
регулятором распределения товаров от производителя к потребителю. С одной стороны это утопическое определение, отвергающее рыночные отношение в сфере распределения товаров, с другой стороны квитанции выступают прообразом денег.
Э. Чемберлин рассматривает систему распределения товара на рынке, как "удобство местонахождения продавца, общая атмосфера или общий стиль, свойственные его заведению, его манера ведения дел, его репутация как честного дельца, любезность, деловая сноровка и все личные узлы, которые связывают его клиентов либо с ним самим, либо с теми, кто у него работает" (146).
Дж. Бьюкенен определяет систему распределения товаров как "торговлю и обмен производимых частным образом товаров и услуг, которые способствуют взаимной выгоде участников этого процесса" (51). Э. Чемберлин и Дж. Бьюкенен пытаются рассматривать систему распределения с точки зрения удовлетворения потребностей ее участников, но абсолютно игнорируют системный подход к ее определению.
В.И. Дорошев определяет систему распределения товаров, как "деятельность по доведению продукции фирмы до конечного потребителя. Эта деятельность включает выбор каналов распределения, организацию сбытовой сети, в т.ч. создание сети оптовых и розничных магазинов, обеспечение транспортировки и складирования, налаживание системы снабжения и т.д."(66). По мнению И.К. Беляевского, Г.Д. Кулагиной, А.В. Короткова система распределения трактуется как "совокупность предприятий или отдельных лиц, помогающих продавать товар". В вышеуказанных определениях просматривается и системный и процессный подход, но отсутствует определение целей деятельности участников системы.
Н.А. Нагапетьянц систему распределения товаров определяет как "деятельность, которая обеспечивает доставку товаров к местам продажи в точно определенное время и с максимально высоким уровнем обслуживания покупателей"(90). Похожее определение дает А.Д. Чудаков (152):
13
"деятельность по доставке нужной продукции в нужном количестве и нужного качества к нужному сроку нужному потребителю". Нагапетьянц и Чудаков определяют систему распределения товаров лишь с точки зрения деятельности человека или группы людей по удовлетворению потребностей потребителя. Но в их определениях отсутствует подход к распределению, как системе по удовлетворению потребителей.
Г. Хардинг представляет систему распределения в виде "торговых организаций, при помощи которых товары, произведенные фирмой, могут продвигаться на рынок (145). Другой американский экономист Г.Д. Болт дает определение как "персонифицированный, непосредственный и двухсторонний процесс осуществления контактов и убеждения с целью достижения определенных результатов, и прежде всего увеличения продажи продукции на определенном сегменте рынка" (30). По мнению А.А. Смехова система распределения - это "действия по обеспечению привлекательности товаров и готовности обслуживания в "правильное" время и в "правильном" месте при низкой стоимости; быстрое реагирование на требования к изменения конъюнктуры рынка; выбор эффективных методов доставки товара, его переработки, сбыта и продажи" (125). Другой российский экономист О.А. Третьяк предлагает рассматривать систему распределения товара "не просто как перемещение товара и доведение их до потребителей, а как некоторую систему, совершенствование которой является мощным инструментом стимулирования спроса". Г. Хардинг, Г.Д. Болт, А.А. Смехов и О.А. Третьяк допускают ошибку, рассматривая систему распределения лишь с точки зрения продвижения товаров для завоевания новых рынков сбыта.
Ряд зарубежных экономистов систему распределения понимают как "систематическое принятие решений в отношении физического перемещения и передачи собственности на товар или услугу от производителя к потребителю, включая транспортировку, хранение и совершение сделок" (90). Системно к вопросам распределения товаров подходит Р.Б. Ноздрева (92). По ее мнению, система распределения товаров представляет собой
14
"сбытовую сеть, обеспечивающую эффективные продажи производимой продукции, включая создание сети оптовых и розничных магазинов, складов промежуточного хранения, пунктов техобслуживания и выставочных залов, определение маршрутов товародвижения, организация системы снабжения, транспортировки, работ по отгрузке и погрузке, вопросы логистики и т.д.". В вышеуказанных определениях рассматривается только процесс перемещения товаров от производителя к потребителю с точки зрения его эффективности с помощью необходимой инфраструктуры и совершенно не ставится вопрос о его целях.
Некоторые экономисты связывают систему распределения с переговорами по сделкам купли-продажи, заключению контрактов, контролю их исполнения. Действенность и результативность оптимального построения и регулирования распределения считается более эффективным, чем, например, ценовая политика. Более того, многие исследователи, в частности японские, подчеркивают первенство распределения товаров в общей схеме управления предприятием, считая систему распределения товаров сердцевиной всех управленческих усилий по повышению конкурентной позиции товара и фирмы на рынке (92).
Похожий с Р.Б. Ноздревой подход к системе распределению товара имеет В.Е. Хруцкий, рассматривая ее как систему для удовлетворения потребностей потребителей и определяя как "набор взаимосвязанных и взаимозависимых организаций, занятых тем, чтобы продукт стал доступным для использования конечным потребителем" (147). В.Е. Хруцкий не видит в системе распределения поставщиков с их потребностями.
В.И. Сергеев определяет систему распределения как "комплексную активность, заключающуюся в продвижении готовой продукции от производителей к конечным (или промежуточным) потребителям, организации продаж, предпродажного и послепродажного сервиса". В его определении прослеживается деятельность людей и ни слова не говорится об удовлетворении потребностей поставщиков и потребителей.
15
В.Б. Ходяченко рассматривает систему распределения продукции лишь с точки зрения стоящих перед ней целей: "разработка комплекса практических мер по выбору и/или. созданию, а также использованию каналов сбыта конкретных товаров фирмы в рамках выделенных целевых рынков с обязательным учетом целевых ориентиров ее деятельности, требований и интересов потребителей, состояния потребительского рынка, влияния внешних и внутренних факторов и имеющейся ресурсной базы фирмы" (147).
A.M. Гаджинский рассматривает систему распределения "как комплекс взаимосвязанных функций, реализуемых в процессе распределения материального потока между различными оптовыми покупателями, т.е. в процессе оптовой торговли" (50). Недостатком определения является рассмотрение лишь оптовой торговли и удовлетворения потребностей только оптового потребителя.
В.М. Пурлин систему распределения трактует как "финальную стадию хозяйственной деятельности товаропроизводителя, позволяющую реализовать его экономический интерес" (114). Но В.М. Пурлин не определяет интересы потребителя и посредников, благодаря которым реализует экономические интересы производитель.
ГЛ. Багиев, В.М. Тарасевич, X. Анн систему распределения трактуют как "процесс, включающий все решения, которые могут иметь место при организации потоков, сопровождающих движения товара и сам факт перемещения товара от производителя через элементы распределения к конечному потребителю" (21). По определению Л.А. Пониматкиной, система распределения - это "совокупность посредников разных масштабов деятельности и форм собственности, которая принимает на себя или помогает передать посреднику следующего уровня право собственности на конкретный товар на пути движения от производителя к потребителю" (110). Вышеуказанные определения говорят о более "совершенных" взглядах на систему распределения. . i
16
Д. Болт разделяет систему распределения на коммерческую, канальную и физическую. Коммерческая система охватывает функции планирования, анализа, контроля и регулирования сбыта, т.е. управление сбытовой деятельностью в узком смысле этого слова. Канальная система представляет совокупность фирм или отдельных лиц, которые принимают на себя или помогают передать кому-то другому право собственности на конкретный товар или услугу на их пути от производителя к потребителю. Физическая система распределения - действия по хранению, транспортировке, складированию переработке товаров (30). Д. Болт подробно описывает систему распределения, первым разбивая ее на подсистемы. Его недостатком является упущение в определении целей участников системы.
В заключение можно сделать вывод о том, что система распределения товаров в рыночной экономике представляет собой сложную структуру, состоящую из производителей, посредников и потребителей, посредством которой происходит регулирование оптимального перемещения товаров от производителя к потребителю с целью удовлетворения потребностей потребителей с соблюдением интересов производителей и посредников. С учетом вышесказанного следует понимать, что в перемещение включаются этапы хранения товара на складах, их движение между складами, правильная выкладка и сервисное обслуживание в местах продаж.
1.2. Особенности функционирования промышленных предприятий в структуре совершенного конкурентного рынка
Входящие в систему материальных отношений производители товаров, посредники и потребители, формируют взаимосвязи между производителем и товарным рынком. Чтобы эффективно удовлетворять запросы конечного потребителя, производитель должен решать целый комплекс задач, направленных на продвижение товаров.
17
Следует отметить, что производитель не только удовлетворяет запросы потребителей, поставляя товары в нужное место, в надлежащем количестве, соответствующего качества и по оптимальной цене. Он также стимулирует спрос, используя разнообразные методы продвижения, применяемые всеми организациями, образующими взаимосвязи между производителем и товарным рынком. Эти взаимосвязи являются системой, повышающей потребительскую ценность товаров и услуг. Для этого улучшается внешний вид товара (его расфасовывают), облегчается процедура приобретения (предоставляются услуги доставки или возможность приобретения в кредит), экономится время покупателей (увеличивается количество торговых точек), а также делается более удобным процесс приобретения.
Важнейшем в управлении функционированием промышленных предприятий на товарных рынках является поставка товаров, благодаря которой они становятся доступными потребителям. Производитель товара организуют производственный процесс таким образом, что предлагаемый им товар приобретает реальные очертания, его можно будет увидеть, проанализировать и обсудить достоинства и недостатки. Однако для того, чтобы большие объемы товаров стали доступны потребителям, необходимо обеспечить удобство времени, места и способа приобретения этих товаров. Упомянутые выше четыре вида удобства (оформление, место, время и процедура приобретения) неразрывно связаны. Если в какой-либо товар не входят все четыре элемента, он не может считаться полноценным.
Пока производители работают на товарном рынке с высоким уровнем конкуренции, роль сферы распределения неуклонно возрастает. Современные компании все шире используют новые методики, наиболее полно и эффективно соответствующие специфическим требованиям и характеристикам конкретных сегментов товарного рынка. Руководители предприятий больше внимания уделяют выбору современных методик, которые позволят им добиться конкурентного преимущества на товарном |
