ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. В Республике Башкортостан пчеловодство, специализирующееся в соответствии с природными и медосборными условиями на медово-товарном и медово-опылительном направлении, занимает достойное место среди отраслей сельскохозяйственного производства. Медоносные пчелы (Apis mellifera L.), кроме производимого ими ценнейшего пищевого и лечебного продукта — меда, незаменимого в отдельных отраслях промышленности сырья — воска и других ценных продуктов, играют важную роль в повышении урожайности ряда энтомофильных сельскохозяйственных культур, в развитии семеноводства кормовых трав.
В республике в 2003 г., по данным осенней ревизии пасек, в хозяйствах всех форм собственности насчитывалось 272,5 тыс. пчелиных семей, произведено 10661 т меда, в том числе 4200 т товарного. Количество пчелиных семей к уровню прошлого года увеличилось на 10,6 тыс. За последние пять лет в республике ежегодный прирост пчелиных семей составлял от 4 до 10% (А.М.Ишемгулов, 2004).
Для интенсификации развития отрасли важное значение имеют научные разработки по применению новых препаратов, которые стимулируют рост и развитие пчелиных семей, активизируют защитные силы организма насекомых и способствуют повышению их продуктивности. К средствам, улучающим общий обмен веществ, повышающим резистентность организма и действующим профилактически, относятся и комплексные стимулирующие препараты различного происхождения, содержащие белковые, витаминные и минеральные компоненты. В настоящее время широко распространены многочисленные стимулирующие подкормки, которые рекомендованы в основном для естественных (пасечных) условий содержания пчелиных семей (Н.С.Чернов, Е.А.Смольникова, 2003; Н.Г.Билаш и др., 2004; А.В.Бородачев, Н.Л.Попова, 2004). Однако научные исследования в области использования стимулирующих препаратов в условиях закрытого грунта весьма незначи-
4
тельны (А.Н.Бурмиетров, 1992; Н.И.Кривцов, Я.Л.Шагун, 1998,1999; О.И.Русакова, 1998; А.Г.Маннапов и др., 2004). Учитывая то, что в теплицах наблюдается дефицит биологически активных соединений, такие исследования являются важными. В связи с этим актуально изучение влияния стимулирующих подкормок на физиологическое состояние медоносных пчел и на хозяйственно полезные признаки пчелиных семей в различных условиях содержания.
Цель и задачи исследований. Целью настоящей работы являлось изучение влияния стимулирующих подкормок на хозяйственно полезные признаки пчелиных семей в условиях закрытого грунта и естественных условиях содержания.
Для достижения цели были поставлены задачи изучить влияние стимулирующих подкормок на:
1) сохранность медоносных пчел в садках;
2) развитие и продуктивность пчелиных семей в естественных (пасечных) условиях;
3) состояние пчелиных семей в условиях закрытого грунта;
4) хозяйственно полезные признаки пчелиных семей в производственных условиях;
5) экономическую эффективность получения продукции пчеловодства.
Научная новизна работы заключается в том, что в различных условиях содержания пчелиных семей (закрытый грунт и естественные условия) впервые проведена сравнительная оценка влияния стимулирующих подкормок на хозяйственно полезные признаки пчелиных семей. При этом основной составляющей изученных стимулирующих препаратов являлись компоненты растительного происхождения, что важно для производства экологически чистых продуктов пчеловодства. Впервые в пчеловодстве изучено влияние
5
биологически активной добавки «Эраконд» в качестве стимулирующей подкормки.
Практическая значимость работы. Обоснованы и апробированы в различных условиях содержания оптимальные стимулирующие подкормки растительного происхождения, способствующие улучшению хозяйственно полезных признаков пчелиных семей. Полученные данные использованы в опубликованных рекомендациях «Комплексное использование пчелиных семей» (2004) и «Методика выведение пчел породного типа «Башкирский» (2004), которые рассмотрены и утверждены научно-техническим советом Министерства сельского хозяйства Республики Башкортостан 12 января 2004 года. Материалы диссертационной работы используются в учебном процессе при подготовке студентов зооинженерных и ветеринарных специальностей в Башкирском государственном аграрном университете, а также на курсах по повышению квалификации инспекторов по пчеловодству и пчеловодов в Башкирском институте переподготовки и повышения квалификации кадров АПК. Результаты исследований применяются на пасеках научно-экспериментальных станций (НЭС) по пчеловодству государственного учреждения «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии» (ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии) и ГУСП «совхоз Алексеевский» Уфимского района РБ.
Апробация работы. Основные положения диссертации были доложены на:
-научно-практической конференции «Современные технологии разведения пчел производства и переработки продуктов пчеловодства» (ФГОУ «Академия пчеловодства», ГНУ НИИ пчеловодства, Рыбное, 13-15 октября 2003 г);
-на 110-ой научно-практической конференции «Достижения аграрной науки производству», секция «Проблемы интенсификации производства продуктов животноводства» (БГАУ, Уфа, 27 января 2004 г);
6
- на объединенном заседании отдела пчеловодства ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии и кафедры пчеловодства и зоологии БГАУ (Уфа, 23 апреля 2004 г).
Публикация результатов исследований. Основные положения диссертации опубликованы в 2 рекомендациях и 5 научных статьях.
Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, условия и методика проведения исследований, результаты собственных исследований, выводы, предложения производству, список литературы и приложения. Работа изложена на 151 страницах компьютерного набора, иллюстрирована 19 таблицами и 10 рисунками. В списке использованной литературы 279 источников, в том числе 63 зарубежных.
Представленная работа выполнялась в рамках тематического плана научно-исследовательских работ ГУ БНИЦ по пчеловодству и апитерапии «Сохранение, воспроизводство генофонда и расширение ареала обитания башкирской популяции среднерусской породы пчел» (гос. per. № 0120.0404876).
Положения, выносимые на защиту:
- влияние стимулирующих подкормок на осеннее и весеннее развитие, зимовку и продуктивность пчелиных семей в естественных (пасечных) условиях;
- действие стимулирующих подкормок на опылительную способность, сохранность и биохимические показатели пчелиных семей в условиях закрытого грунта;
- производственная проверка и экономическое обоснование используемых стимулирующих подкормок.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
1.1 .Физиологические и биохимические показатели медоносных пчел
Вопросы правильного кормления пчелиных семей невозможно рассмотреть без предварительного изучения физиологических и биохимических особенностей организма медоносных пчел. Масса тела пчел зависит от кормления, начиная с личиночной стадии, возраста, выполняемой работы и времени года (А.С.Михайлов, 1927а,1927б; Т.В.Виноградова, М.П.Виноградов, 1953). Осенние пчелы тяжелее летних, заметно увеличивается количество сухого вещества в их теле. Если масса сырых пчел осенью увеличивается по сравнению с летом на 13-19%, то масса сухих пчел возрастает на 16-26% (М.В.Жеребкин, Я.Л.Шагун, 1971). Содержание сухого вещества нарастает у рабочих пчел в течение всей жизни, в то время как в первоначальный период их жизни наблюдается значительное уменьшение массы сырых пчел (M.H.Haydak,1959).
В организме взрослых пчел содержится 66-69% воды, у молодых, только что народившихся, пчел - несколько больше.
Вода - универсальный растворитель, и поэтому ее обмен неразрывно связан с обменом белков, углеводов, жиров и, особенно, минеральных веществ. Одни минеральные вещества способствуют накоплению воды в организме, другие, наоборот, стимулируют ее выделение. Так, например, соли натрия и особенно хлористый натрий, усиливая набухание коллоидов, вызывают накопление воды в тканях, а соли кальция, уменьшая связывание воды белками, стимулируют удаление ее из организма (С.И.Афонский, 1970).
В регулировании водного и солевого баланса насекомых основную роль играет выделительная система, функции которой выполняют мальпи-гиевы сосуды, а также средняя и задняя кишки. В стенках задней кишки насекомых находятся утолщенные цилиндрические клетки, между которыми
8
имеются расширения. Полагают, что растворенные вещества через мембраны выдавливаются в межклеточные расширения, и туда же из просвета кишки через выстилающую ее кутикулу осмотически всасывается вода. Растворенные вещества потом диффундируют в гемолимфу и эпителиальные клетки (Л.Проссер, 1977).
Е.Павловский и Э.Зарин (1922) обнаружили в стенке задней кишки пчелы фермент каталазу и высказали предположение, что его выделяют ректальные железы. М.В.Жеребкин (1964) показал, что каталаза выделяется именно ректальными железами пчел и она постоянно присутствует в содержимом задней кишки. Активность каталазы связана с наполненностью задней кишки калом, а ее выделение рассматривается как приспособление, предохраняющее организм от вредного влияния веществ, образующихся при длительном пребывании экскрементов в кишке, в том числе и перекиси водорода, которая является сильнодействующим ядом. В просвете кишки перекись водорода сразу же обезвреживается каталазой.
Наибольшая активность каталазы наблюдалась у пчел, потреблявших цветочный мед и сахарный сироп. Падевый мед или прибавление к сахарному сиропу солей кальция и магния (в концентрации 0,2%) резко снижали активность каталазы задней кишки, и при этом пчелы опонашивались. Несколько повышалась активность каталазы при потреблении пчелами солей натрия и калия (М.В.Жеребкин, 1964, 1965, 1974).
М.В.Жеребкин (1974) и А.Г.Мартынов (1977), изучая влияние осенних сахарных подкормок на физиологическое состояние пчел, установили, что у пчел, зимующих на сахарном сиропе, каталаза в задней кишке активнее на протяжении всего зимнего периода, а масса экскрементов меньше по сравнению с пчелами, потребляющими мед. Учет колоний микроорганизмов при посеве показал, что у зимующих на сахарном корме пчел в задней кишке развивалось больше микроорганизмов. Это, по мнению авторов, явилось причиной более высокой активности каталазы.
9
Зимующие пчелы отличаются от летних не только продолжительностью жизни, но и состоянием внутренних органов: глоточных желез, жирового тела, яичников. A.Maurizio (1954) показала, что у пчел осеннего поколения длительное время остаются хорошо развитыми глоточные железы, яичники, жировое тело. По этим показателям можно судить о физиологическом состоянии пчел и подготовке их к зиме.
В зимний период при питании медом, в котором мало белковых веществ, потребность в азотистых веществах у пчел восполняется за счет запасов их тела. Это особенно важно, когда в феврале они начинают выращивать расплод и выделяют молочко для личинок при ограниченном потреблении белка с кормом.
Определяя количество азота в теле пчел разных возрастов M.tLHaydak (1959) показал, что самый большой процент его наблюдается у только что вылупившихся из ячеек особей. Начиная с третьего дня жизни, количество азота в теле пчел резко уменьшается, затем его потеря приостанавливается и, наконец, он снова начинает накапливаться. Количество жира у трехдневных пчел также уменьшается. У более старых пчел процент азота увеличивается в результате развития грудной мускулатуры и отложения продуктов распада белка в жировом теле. Примерно та же тенденция наблюдается и в содержании жира (М.В.Жеребкин, 1963; Н.С.Чернов, 1997). Количество азота уменьшается в теле зимующих пчел при одновременном увеличении его в экскрементах (Н.М.Акопян и др., 1978; Н.С.Чернов, 1997).
Как было отмечено выше, состояние организма медоносной пчелы во многом зависит от корма, его качества и количества. Поэтому, чтобы содержат сильные и здоровые пчелиные семьи необходимо особое внимание обращать на их кормление. Исходя из этого, мы решили более детально изучить корма медоносных пчел и в частности подкормку их различными биологически активными и стимулирующими подкормками.
10
1.2. Роль полноценного кормления в жизнедеятельности медоносных пчел
Для роста, развития и жизнедеятельности пчелиных семей необходим корм. Медоносная пчела принадлежит к насекомым с узкоспециализированным питанием. В состав их корма входят вода, углеводы, жиры, белки, минеральные соли и витамины. Пчелы получают эти вещества из нектара, цветочной пыльцы и маточного молока.
Вопросы питания и кормления пчел изучали многие исследователи (Н.М. Глушков, 1965; Г.Ф.Таранов, 1987; В.И.Лебедев, Н.Г.Билаш, 1994 и другие). Несмотря на это проблема кормления медоносных пчел все еще недостаточно разработана. Следует отметить, что многие методические подходы к изучению физиологии питания позвоночных животных не могут быть применены в опытах с пчелами. До сих пор остается недостаточно изученной не только количественная сторона, но и качественная характеристика пищи пчел. В связи с этим представляет большой теоретический и практический интерес изучения роли белковых, углеводных компонентов и стимулирующих веществ в кормление пчел положительно влияющих на рост семей пчел (Н.И.Кривцов, В.И.Лебедев, Г.М.Туников, 1999).
Вода входит в состав тела пчелы. В гемолимфе ее содержится 90%, в отдельных тканях - 75-80%. Вода необходима пчелиной семье для приготовления личиночного корма, а также для регулирования режима влажности воздуха в гнезде.
Следует отметить, что процентное содержание воды в корме разных возрастов и стаз неодинаково. В пище рабочих и трутневых личинок количество воды уменьшается с их возрастом. Так, в первые сутки пчелы дают личинкам рабочих пчел более жидкий корм (26,5% сухого вещества), в последующие - более густой (35% сухого вещества). На протяжении двух первых суток личинкам рабочих пчел дают молочко, очень богатое белком (78,3% сухого вещества) и жиром (17,7%); позднее содержание белка и жира
11
уменьшается до 50,4% и 5,9%, в то время как содержание Сахаров резко возрастает. В молочке личинок маток белка содержится 40-50% и остается так в течение всего периода питания, а содержание жира возрастает с 5,6 до 12,6% (M.H.Haydak, 1943).
При интенсивном выращивании расплода пчелы потребляют много воды с целью разбавления меда и регулирования температуры воздуха около расплода (M.Lindaver, 1955).
Пчелы получают минеральные вещества, необходимые для их роста и развития, из перги и меда в достаточном количестве. Они играют важную роль в обмене веществ. В сухом веществе тела пчел содержится от 6,2 до 6,7% минеральных веществ, в том числе фосфора - 1,0%, хлора - 0,5-0,6%, серы - 0,32-0,40%, кальция - 0,20-0,21%, магния - 0,14% и железа 0,08-0,11% (В.Ф.Рудольф, 1956).
Белки имеют очень большое значение в жизни медоносных пчел. Они являются основным веществом всех органов и тканей, а также средой для процессов обмена веществ.
По данным M.H.Haydak (1934) азотистые вещества необходимы не только для личинок, но и для имаго. Установлено, что в начале потребления пчелами перги содержание азота в их голове за 5 дней возрастает на 93%, в брюшке - на 76% и в груди - на 37%. В теле маток содержание азота достигает максимума в 2-летнем, а трутней - в 14-дневном возрасте. В зависимости от диеты кормилицы на выкармливание одной личинки используется от 4 до 6 мг азота (M.H.Haydak, 1949).
Н.Н.Синицкий и И.В.Левченко (1973) сообщают, что потребление аминокислотного корма пчелами вызывало в их теле повышение содержания белкового азота. Авторы пришли к выводу, что основные процессы биосинтеза белка, связанные с развитием и окончательным формированием некоторых внутренних органов пчел, в основном завершаются к 7-дневному возрасту.
12
Углеводы - являются преобладающей частью кормов медоносных пчел. Они содержатся в нектаре и меде и служат источником энергии, обеспечивающей жизненные процессы не только отдельных пчел, но и пчелиной семьи в целом.
Потребности пчел в углеводах удовлетворяются поступлением различных Сахаров: глюкозы, фруктозы, сахарозы, мальтозы, трегалозы, галактозы, целлобиозы, раффинозы, маннитола и сорбитола. Однако в гемолимфу пчелы поступают только простые сахара (B.Vogel, 1931).
S.E.Dixon, R.W.Shuel (1963) сообщают, что масса личинок рабочих пчел увеличивается при добавлении к маточному молочку глюкозы и фруктозы.
M.H.Haydak (1970) показал, что личинки рабочей пчелы способны усваивать такие углеводы как сахарозу, фруктозу, глюкозу, мальтозу, трегало-зу, декстрины, галактозу. По данным A.De Groot (1953), E.Back (1956), S.E.Dixon, R.W.Shuel (1963), M.H.Haydak, A.Dietz (1965) установлено, что личинки могут синтезировать жиры из углеводов.
O.V.Wahl (1963) предполагает, что для взрослых пчел достаточно того количества жира, который содержится в пыльце и перге и тех запасов его, которые накоплены в организме насекомого. Г.А.Аветисян (1975) приводит данные А.Г.Митропольского, согласно которым в пыльце содержится 3,33% жира, а в перге — 1,58%.
Витамины также играют важную роль в процессах обмена веществ у медоносных пчел. Для выращивания расплода необходим пиридоксин (M.H.Haydak, A.Dietz, 1967), иноситол (Y.L.Nation, F.A.Robinson, 1968).
Все перечисленные вещества пчелы получают из нектара и пыльцы, которые собирают из цветков растений и молочка, выделяемого самими пчелами. Медоносные пчелы используют только два основных вида корма — нектар и пыльцу, собирая их с цветков энтомофильных растений. Пчелы перерабатывают нектар в мед, а пыльцу в пергу, создавая хорошо сохраняющиеся запасы концентрированных кормов на неблагоприятный зимний пери-
13
од. Нектар и мед обеспечивают пчел углеводами. Пыльца и перга - основные источники белков, жиров, витаминов и минеральных веществ в пчелином рационе (В.И.Лебедев, Н.Г.Билаш, 1994; Н.Г.Билаш, Н.И. Кривцов, В.И. Лебедев, 1998; Н.И. Кривцов, В.И. Лебедев, Г.М. Туников, 1999).
Нектар представляет собой раствор Сахаров. Концентрация вносимого пчелами нектара колеблется от 20 до 60%, которая зависит от вида растений и состояния погоды. В нектаре большинства растений содержится преимущественно сахароза и инвертированный сахар. Кроме сахара, нектар содержит в малых количествах азотистые вещества, минеральные вещества, органические кислоты и др. (Г.Ф.Таранов, 1968; Е.В. Кучеров, С.Н. Сираева, 1980; Н.И.Кривцов, В.И.Лебедев, 1993).
Содержание минеральных веществ в меде колеблется в широких пределах и зависит от вида и условий произрастания растений, с которых он собран (В.Г.Чудаков, 1963). Общее содержание зольного остатка в цветочных медах составляет 0,07-0,30%, в падевых - в среднем 0,55% от сухого вещества (W.Miskiewicz, S.Krauze, 1969; А.Г.Черкасова, 1971, 1974; А.К.Корнет 1967). Мед темного цвета всегда содержит больше минеральных веществ (Ж.Ван ден Бранде, 1967; В.Г.Чудаков, 1979). В меде найдено более 20 различных элементов, кроме того, в нем обнаружено присутствие бериллия, олова, никеля, свинца, циркония, ванадия, галлия и серебра (В.М.Макарочкин, М.Д.Юденич, 1960).
М.М.Глухов (1974) приводит данные опытов Н.Н.Карташовой проведенные ею в 1956 г. на кафедре ботаники Томского университета. Ею обнаружены фитонцидные свойства нектара и нектароносной ткани, проявляющие антибиотическое действие.
М.Ядомицяну и В.Дагие (1973) исследовали антибиотическое воздействие двух сортов меда на семь микробных штаммов разных видов по сравнению с терапевтическими антибиотиками. Была выявлена индивидуальность и вариабельность антимикробного фактора меда.
14
Если нектар и мед обеспечивает пчел углеводами, то пыльца и перга является основным источником белка, жира, витаминов и отчасти, минеральных веществ.
В течение года пчелиная семья использует примерно 100 кг меда и 20-30 кг пыльцы. Около 90% углеводного корма и весь белковый корм пчелы расходуют в весенне-летний период. Пыльцой питаются молодые пчелы до 15-18-дневного возраста, а также пчелиные и трутневые личинки всех возрастов (А.Н.Гареев, 1969). Наибольшее количество корма пчелы расходуют в июне и июле, когда семьи выращивают максимальное количество расплода. В зимний период одна пчелиная семья расходует в среднем около 1 кг корма в месяц.
Химический состав пыльцы изучали многие исследователи (A.Planta, 1884; B.Lidfors, 1889; K.Kresling, 1891; А.Г.Митропольский, 1935; F.Todd и O.Bretherick, 1942; В.Ф.Рудольф, 1956, 1958, 1960), которые установили большие колебания в содержании белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в пыльце различных видов растений.
Согласно данных ряда авторов (K.Kresling, 1891; B.Lidforss, 1899; F.Todd и O.Bretherick, 1942) белки, аминокислоты, витамины пыльцы растений изменяются в количественном отношении в зависимости от стадии вегетации, сроков сбора растений, метеорологических условий. Количественное изменение минерального состава пыльцы приводит и к качественным сдвигам.
По данным F.Todd и O.Bretherick (1942), количество белков в цветочной пыльце колеблется от 7,02 до 29,0%, а иногда и до 36%. Благодаря такому высокому содержанию белков цветочная пыльца является фактически единственным источником белкового корма для пчел. Именно от количественного и качественного состава белков пыльцы зависит жизнедеятельность пчел.
Питательная ценность пыльцы различных видов растений для пчел различна. Классификация сортов пыльцы производилась на основании их
15
влияния на продолжительность жизни и физиологическое состояние рабочих пчел. Распределение пыльцы производилось на три группы. Первая, неэффективная, содержит пыльцу березы, граба, кедра, ольхи, осины, орешника, пихты, сосны, ели; вторая, средней эффективности, содержит пыльцу бука, вяза, гречихи розовой, кукурузы, нежника, одуванчика, осоки, тополя, явора; третья, высокой эффективности, содержит пыльцу вереска, груши дикой, злаков, ивы, каштана, клевера белого и красного, подорожника, мака самосейки (A.Maurizio, 1954).
Питательная ценность пыльцы определяется количеством и качеством аминокислот, входящих в ее состав. По данным ряда исследователей в пыльце содержится лейцин, изолейцин, валин, аргинин, лизин, фенилалалин, триптофан, метионин, треонин и гистидин (J.L.Auclaire, C.CJamiesson, 1948; A.De Groot, 1953; И.Е.Перельсон, 1961). Известно, что наиболее необходимы для медоносных пчел первые три аминокислоты.
N. Weaver, K.A.Kuiken (1951) сообщают, что количественный и качественный состав аминокислот в смеси пыльцы, скармливаемой пчелами, очень близок к количественному и качественному составу аминокислот маточного молочка, полученного от этой же семьи.
В пыльце обнаружено большое разнообразие минеральных солей. A.E.Vivino, L.S.Palmer (1944) обнаружили в образцах смеси пыльцы кальций (0,29%), фосфор (0,43%), магний (0,25%), медь (1,7%) и железо (0,55 мг%).
По данным F.E.Todd, O.Bretherick (1942) содержание калия в пыльце большинства растений составляет 0,6-1,0%.
Я.Свобода (1960) обнаружил в пыльце барий, серебро, золото, палладий, ванадий, вольфрам, стронций, кадмий, хром, молибден, платина, олово, мышьяк, цинк, иридий и кобальт.
Г.А.Григорян, В.А.Степанян, А.А.Маркосян, С.Г.Даниелян (1969) сообщают, что при спектральном анализе пыльцы удается обнаруживать также барий, серебро, золото, вольфрам, платину, кобальт, стронций и ряд других металлов.
16
Пыльца - богатый источник разнообразных витаминов. В смеси пыльцы из различных растений были обнаружены следующие витамины: витамин С от 1,4 до 4,1 мг%, витамин Е от 21,0 до 170,0 мг%, тиамин 0,5-1,5 мг, рибофлавин 1,2-2,1 мг% (К.В.Грунт, В.А.Девяткин, 1948). В пыльце обнаружены ферменты амилаза, инвертаза, каталаза, диастаза и фосфатаза (Я.Свобода, 1960).
Н.И. Якушина (1947) указывает, что в одном грамме пыльцы орешника содержится около 0,05 мг гетероакусина.
А.Кайяс (1975) показал, что пыльца, взятая в целом, содержит следующие основные компоненты: вода - примерно 12-20%, протеина - (в виде альбуминов) в количестве 7-30%. Пыльца содержит также аминокислоты гисти-дин, лейцин, треонин, валин, триптофан и некоторые другие; углеводы содержатся в сухой пыльце в количестве от 25 до 48%. В пыльце встречаются те же витамины, что и в маточном молочке, но в меньшем количестве. Это -тиамин (Bi) ,рибофлавин (В2), никотиновая кислота (РР), пантотеновая кислота, аскорбиновая кислота (С) и, наконец, фолиевая кислота и биотин-глюкозид, называемый рутином. Содержание его в пыльце составляет примерно 17 мг%. Кроме того пыльца содержит антибиотики и стимуляторы роста.
Перга несколько отличается от пыльцы по своему химическому составу. Профессор Г.А.Аветисян (1975) приводит данные А.Г.Митропольского, которые свидетельствуют о том, что пыльца содержит 18,50% Сахаров, 24,06% белков, 3,33% жира, 2,55% золы, 0,56% молочной кислоты и имеет рН 6,3, а перга содержит 34,80% Сахаров, 21,74% белков, 1,58% жира, 2,43% золы, 3,06% молочной кислоты и имеет рН 4,3.
При сборе пыльцы в нее попадают ферменты из слюнных желез пчел, а затем в улье пчелы добавляют в нее мед, т.е. углеводы, что вызывает молочнокислое брожение, в результате которого образуется молочная кислота, консервирующая содержимое ячейки.
17
Маточное молочко служит кормом для молодых личинок рабочих пчел и трутней младше трех дней и личинок маток. Состав молочка не постоянен и зависит, с одной стороны, от пола выкармливаемой особи, с другой от возраста личинки.
Маточное молочко содержит различные витаминов. В нем обнаружены витаминыВь В2, В6, никотиновая, фолиевая и пантотеновые кислоты, биотин. Количество витаминов в молочке колеблется в зависимости от возраста личинки (K.Lingens, H.Rembold, 1959; M.H.Haydak, 1943,1961).
Установлено, что в маточном молочке содержится большинство незаменимых аминокислот, таких как цистеин, триптофан, тирозин, треонин, се-рин, пролин, фенилаланин, метионин, лизин, изолейцин, лейцин, гистидин, гликоген, глутамин, глутаминовая кислота, валин, аланин, аргинин и аспара-гиновая кислота (G.F.Townsend, C.C.Lucas, 1940; Y.Y.Pratt, H.L.House, 1949; N. Weaver, К. A.Kuiken, 1951).
Т.В.Виноградова (1960) сообщает, что молочко обладает бактерицидными и бактериостатическими свойствами, повышает обмен веществ и ускоряет рост насекомых.
Следовательно, в меде, пыльце и молочке содержатся все компоненты пищи, необходимые для нормального развития, роста и жизнедеятельности всех стаз медоносных пчел. Однако, пищевые потребности и питание пчел различных стаз и возрастов сильно различаются.
Установлено, что пчелы-кормилицы выделяют два типа секретов: прозрачный и молочно-белый. В зависимости от возраста пчел-кормилиц и стаз особей в корме личинок преобладает тот или иной секрет. В корме маточных личинок соотношение между этими типами секретов составляет 1:1. Однако старшие пчелы-кормилицы выделяют меньше белого секрета по сравнению с молодыми. Маточная личинка в возрасте трех дней получает больше белого секрета, четырехдневная и старше питается больше прозрачным компонентом. В отличие от маточных, рабочие и трутневые личинки получают белый и прозрачный секреты в соотношении 1:3 или 1:4. |
