ВВЕДЕНИЕ
Актуальность. Редис и редька относятся к овощным корнеплодным &,-...- -. рартениям вида Raphanus sativus L. и широко возделываются во многих странах мира. Основной объем производства редьки сосредоточен в странах Восточной Азии, где она является основной овощной культурой. Редис повсеместно выращивают как раннюю культуру благодаря скороспелости.
Пищевое достоинство корнеплодов определяется высоким содержанием в них витаминов (Литвинов С.С., 2002; Гинс В.К., Кононков П.Ф., Пивоваров В.Ф., Гинс М.С., 2003). Количество аскорбиновой кислоты в зависимости от разновидности и сорта составляет 8,3 - 55 мг на 100 г, тиамина - 0,4 -1,8 мг/кг, рибофлавина - 0,25 - 0,4 мг/кг, никотиновой кислоты — 1,0 — 5,3 <*-¦..-*. мг/кг. Редис и редька - ценные источники важнейших минеральных элементов: калия, кальция, железа, фосфора, магния и серы (Сазонова Л.В., Власова Э.А., 1990). Средняя медицинская норма годового потребления редиса на одного человека составляет около 1 кг (Дьяченко B.C., 1979).
Корнеплоды употребляют в пищу в свежем виде. Благодаря своей скороспелости (16-25 дней с момента появления всходов) редис является основным ранним овощным продуктом наряду с зеленым луком, сельдереем, петрушкой, салатом и пополняет рацион витаминами в зимне-весенний период (Антонова Н.Г., 1992). Ценность редьки состоит в способности сохранять ъ- ¦. •" - свои пищевые достоинства продолжительное время. В Японии и Китае редь-ку употребляют не только в свежем, но и в вареном, соленом, сушеном виде с многообразными соусами из сои и продуктов моря.
Известно лекарственное значение редиса и редьки. Благодаря содержанию глюкозинолатов (горчичных масел), обуславливающих редечный вкус, корнеплоды и листья используются для приготовления препаратов снижающих активность микроорганизмов. Ряд исследований последних лет подтверждают роль горчичных масел в ингибировании канцерогенеза (Бунин М.С., 2002).
В России наибольшее экономическое значение имеют европейский и китайский редис, европейские летняя и зимняя редьки, а также лоба. Выращивание европейского редиса в зимне-весенний период и китайской редьки (лобы) в осенний наиболее выгодно и имеет высокий спрос на рынке овощной продукции. В последние годы все большую популярность завоевывает дайкон благодаря более высокой урожайности, пищевой ценности и созданию новых сортов для различных регионов России (Бунин М.С, Сычев СМ., 1994; Пивоваров В.Ф., 1995).
В нашей стране редис производят преимущественно в частном секторе и мелких фермерских хозяйствах. Крупные овощеводческие тепличные комплексы используют редис в качестве промежуточной или уплотняющей культуры. Ежегодно этой культурой засевают 10-15 тыс. га в открытом и защищенном грунте (Леунов В.И., 2004). Урожайность корнеплодов редиса по разным данным колеблется от 15 до 26 т/га (Янушкевич СМ., 1998; Бобренко Е.Г., 2001; Борисов В.А., Теньков А.Л., 2004).
Редька в товарных хозяйствах выращивается в овощных севооборотах. Данные по площадям в литературе не приводятся. Используются главным образом сорта советской селекции. В связи с чем урожайность культуры невелика и не превышает 25 т/га. Однако исследователи указывают на возможность получения урожаев редьки - 80-100 т/га (Кононков П.Ф., Бунин М.С, Кононкова С.Н., 1992).
По данным на 2004 год в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию на территории нашей страны, включено 58 сортов и гибридов редиса, 9 сортов европейской редьки, 3 сорта лобы . , ,„ и 9 сортов и гибридов дайкона. На рынке семян овощных растений этот сортимент ежегодно расширяется за счет перспективных сортов и гибридов отечественной и зарубежной селекции.
Оригинаторами многих сортов и гибридов редиса, редьки, дайкона и лобы на сегодняшний день одновременно являются несколько селекционно-семеноводческих фирм, большинство из которых не производят семена вые-
.. . .» ших репродукций. Учитывая, что с распадом СССР число государственных учреждений по корнеплодным овощным культурам существенно сократилось, качественные показатели семенного материала резко ухудшились.
Кроме того, в Пензенской области более 10 лет не проводятся сортоиспытания овощных культур в рамках Госсортоиспытания, а рекомендованные для выращивания в условиях Среднего Поволжья сорта и гибриды не достаточно полно отвечают требованиям зоны.
Изучение сортового разнообразия редиса, редьки, дайкона и лобы в условиях лесостепи Среднего Поволжья позволит выделить ценные образцы v .. для дальнейшей селекционной работы, а перспективные — рекомендовать для производства товарной продукции.
» Целью исследований являлась комплексная оценка исходного материала для селекции редиса и редьки по основным хозяйственно-ценным признакам, в т. ч. на продуктивность, скороспелость и повышение качества продукции.
В соответствии с поставленной целью было предусмотрено решение следующих задач:
• изучить разнообразие хозяйственно-ценных признаков коллекционных сор-. v. ¦ - тов редиса и редьки;
• определить изменчивость и корреляции качественных и количественных признаков сортов редиса в исследуемой коллекции;
• выявить перспективные сорта редиса при весеннем и осеннем сроках посева для дальнейшей селекционной работы и производства товарной продукции;
• выделить перспективные сорта дайкона для производства товарной продукции.
Научная новизна. В условиях лесостепи Среднего Поволжья выделены перспективные сорта для селекционного процесса и производства товар-- * ной продукции. Методом корреляционного анализа выявлена сопряженность между морфологическими, биохимическими и физиологическими признаками редиса, в т. ч. установлена связь между скороспелостью и биохимическим
составом корнеплодов редиса, скороспелостью и устойчивостью к цветушно-сти. Методами многомерной статистики определены группы сортов редиса в k» ¦. ¦."- исходном материале, характеризующиеся генетической близостью по признакам корнеплода.
Изучена адаптивная способность сортов редиса при весеннем и осеннем сроках посева. Определена продуктивность дайкона и редиса.
Положения, выносимые на защиту:
• особенности морфологических, физиологических и биохимических признаков у исходного материала редиса и редьки;
• закономерности изменчивости и сопряженности признаков редиса;
• оценка продуктивности сортов редиса при весеннем и осеннем сроках посе-^ ¦ • ¦•" *• вав условиях лесостепи Среднего Поволжья;
• оценка продуктивности сортов дайкона в условиях лесостепи Среднего Поволжья;
• экономическая эффективность выращивания сортов редиса и дайкона.
Практическая значимость результатов исследований. По результатам изучения коллекции редиса и редьки практическую значимость для селекционной работы представляют 43 образца. Для получения товарной продукции в открытом грунте выделены сорта редиса с округлым корнеплодом Фея и Королева Марго. В осенний период для выращивания рекомендованы ¦4"4 • -"*• сорта редиса с удлиненным корнеплодом Ледяная сосулька и Красный вели-кан. Для внедрения в промышленное и приусадебное овощеводство выделены сорта дайкона Миновасе и Дубинушка. Для получения товарных корнеплодов в течение 15 дней при однократном посеве в условиях открытого грунта разработан конвейер из 5 сортов редиса: Престо, 18 Дней, Корсар, Фея и Вера.
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Систематическое положение и происхождение Raphanus sativus L.
Редис и редька относятся к одному ботаническому виду - Raphanus sa- tivus L., семейству Крестоцветные (Капустные) - Brassicaceae Burnett (Cru-ciferae Juss.) (Синская Е.Н., 1928). В пределах вида выделяются три подвида: европейский (subsp. sativus), китайский (subsp. sinensis) и японский (subsp. raphanistroides) (Сазонова Л.В., 1971). Редис и редька представляют две видовые формы Raphanus sativus L. Обособление их произошло в процессе культивирования благодаря искусственному отбору в различных экологических условиях. Культурная редька возникла раньше. Она была известна еще в Египте за 2000 лет до нашей эры. Здесь же упоминается и слово «редис» (от греческого «radix», что означает «корень») (Синская E.H., 1969). Однако со- временные формы редиса с округлым красным корнеплодом возникли в Европе во второй половине XIX века. Первые близкие к современным формам редисы появились во Франции в XVIII веке. Это были разновидности с длинным корнеплодом (Круг Г., 2000). В культуре известен и стручковый редис. Происходит он с острова Ява. В Европу он попал в первой половине XX века, но широкого распространения не получил (Хаев М.К., Чижов СТ., Сукорце-ва К.Д., Заостровская E.H., 1947).
Три подвида Raphanus sativus L. представляют собой изолированные группы, сформировавшиеся в процессе продолжительного культивирования в различных эколого-географических условиях. Исследования E.H. Синской (1969), М.С Бунина и X. Есикава (1993) указывают на общность предков культивируемых форм вида Raphanus sativus L. По мнению японских исследователей И. Нисиямы и С. Кумазавы (1965) распространению Raphanus sativus L. в Азии решающая роль принадлежит «великому шелковому пути». Первоначально редька появилась в Европе, а затем попала в Среднюю Азию и Китай. На Японские острова она попала через Китай. Ряд исследователей
8
указывают на то, что редька и редис начали свое распространение в культуре из Средней Азии (Жуковский П.М., 1971; Сазонова Л.В., 1971). Филогенез подвидов редьки происходил под влиянием генетических процессов в сорто-популяциях при естественном и искусственном отборе в различных климатических и эдафических условиях (Вавилов Н.И., 1935). Н.И. Вавилов (1965, 1987) считал, что возделываемые формы редьки возникли в четырех центрах: Юго-западно-азиатском, Восточно-азиатском, Средиземноморском и Южно- азиатском тропическом.
Большое внутривидовое разнообразие форм вида Raphanus sativus L. объясняется крайне высокой полиморфностью его генотипа. М.С. Буниным и X. Есикавой (1993) было показано, что в филогенезе подвидов редьки решающее значение имеют не родительские формы, а генетические процессы, происходящие при естественном и искусственном отборе в различных эколо-го-географических условиях (рекомбинации, мутации на хромосомном уровне, экспрессия «молчащих» генов, изменение частот аллелей, контролирующих признаки, детерминирующих фенотип растения). Такие тенденции про- слеживаются и у других представителей семейства Капустные.
В Россию первые сорта редиса и редьки были завезены из Западной Европы Петром I. В дореволюционной России селекционная работа проводилась в незначительных масштабах. Поэтому широкое распространение получили зарубежные сорта. Их семеноводством, а также выведением первых отечественных сортов занималась фирма В. Грачева, начиная с 70-х гг. XIX века. Наиболее распространенными сортами редиса для открытого грунта в это время были Исполинский масляный, Исполинский фиолетовый, Геркулес (получены в результате переопыления немецкого сорта Вюрцбургский и лет- ней'редьки). Эти сорта были округло-овальные, характеризовались нежной мякотью и достигали величины майской редьки. Для выращивания в парниках и теплицах наиболее популярными были сорта: Нет подобных (Non plus ultra), Круглый розовый белоконечный, Триумф (Triumph-Treib R.). Из ранних сортов редек наиболее распространены были сорта Московская паровая,
9
Эрфуртская, Пильзенская (Salvator). Для хранения в зимний период использовались сорта Грайворонская и Зимняя круглая черная (Рытов М.В., 1914).
В 1920-1924 гг. были созданы первые государственные селекционные учреждения. Все они остро нуждались в исходном материале. С момента образования Всесоюзного института растениеводства в 1924 году сборы и изучение растительных ресурсов получили определенную направленность. В результате огромной работы учеными Всесоюзного НИИ растениеводства был создан неисчерпаемый источник исходного материала по всем культурным растениям. Первые образцы редиса и редьки в мировую коллекцию поступили в 1928 году при непосредственном участии Н.И. Вавилова. Созданием и изучением коллекции Raphanus sativus L. занимались многие ученые: E.H. Синская, СП. Агапов, В.Т. Красочкин, М. А. Шебалина, СИ. Жегалов, В.В. Ордынский и др. С организацией ежегодных плановых внутрисоюзных и зарубежных экспедиций по сбору культурных растений и их диких сородичей в центрах происхождения и в странах мира начал поступать очень ценный для селекции материал. В период с 1967 по 1977 годы коллекция удвоилась. На 1 января 1978 года в коллекции ВИР находилось 1433 образца редиса и редьки (Сазонова Л.В., 1981).
В послевоенные годы основной задачей отечественной селекции стало . , ,„ создание новых сортов овощей для обеспечения круглогодичного снабжения населения свежей продукцией. Основная работа в этом направлении легла на центральные селекционные учреждения: Всесоюзный научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур (ВНИИССОК), Всесоюзный научно-исследовательский институт овощного хозяйства (ВНИИОХ), Всесоюзный институт растениеводства (ВИР). Ряд сортов редиса и редьки было выведено селекционно-опытными станциями. К 1979 году было создано и районировано множество сортов редьки и редиса. У редьки наибольшее распространение получили сорта Зимняя круглая чер-. -_ > ¦¦ ная (селекции ВНИИССОК) - для длительного хранения и Одесская 5 (Одесская государственная областная сельскохозяйственная опытная станция),
10
Маргеланская (местный сорт Узбекской ССР) - для салатного потребления. Из сортов редиса в производстве широко использовались Рубин (Украинский НИИОБ), Заря (ВЫИИОХ), Ранний красный (Овощная опытная станция им В .И. Эделыптейна ТСХА), Жара (Витенская опытная станция садоводства и овощеводства им. И.В. Мичурина Литовского НИИ земледелия) - для открытого грунта; Красный великан (ВИР), Вировский белый (ВИР), Дунганский 12/8 (Казахский НИИКО) - для осеннего выращивания; Тепличный грибов-ский (ВНИИССОК), Тепличный НИИОХ - для защищенного грунта.
Однако для конвейерного выращивания редиса в течение круглого года потенциала этих сортов было недостаточно. Лишь в последние два десятилетия на рынке семеноводческой продукции появились сорта обеспечивающие получение урожая 2,0-4,0 кг/м2 за период 18-25 дней с товарностью выше 90% при одноразовой уборке как в открытом так и в защищенном грунте. Это сорта и гибриды отечественной и зарубежной селекции: 18 Дней, Софит (ВНИИССОК), Ребел (Bejo Zaden), Кварта (ВНИИО), Тарзан Fj (Enza Zaden) Глобус Fi (Ассоциация «Биотехника»), Покер (Bejo Zaden), Саммеред (Royal Sluis) и др. Их сортимент ежегодно пополняется. Расширен за последние годы и сортимент редьки. Усилиями ВНИИССОК районированы первые сорта японской редьки (дайкон) Саша, Дубинушка, Дракон, Московский богатырь. Ведется работа по созданию гетерозисных гибридов редиса и редьки.
•»•••¦• 1.2 Внутривидовая классификация
Первое научное описание вида Raphanus sativus L. было сделано К. Линнеем (1753). В дальнейшем разработке внутривидовой классификации Raphanus sativus L. было посвящено множество работ ученых из разных стран мира. На ранних этапах изучения большой вклад внесли Р. Miller (1763), С.Н. Persoon (1807), L. Reichenbach (1832), J. Metzger (1841), F. Alefeld (1866), O.E. Schulz (1919) (цит. по Фадеевой Т.С., Буренину В.И., 1990).
11
Наиболее удобная модель классификации на основании обобщенного материала была предложена Е. Н. Синской (1928). Она наиболее полно отражала эколого-географическое и генотипическое разнообразие вида Raphanus sativus L., изученное на тот период. На основании этой классификации редис и редька имели различия на уровне подвидов, каждый из которых включал три географические группы разновидностей: европейскую, китайскую и японскую. А.Н. Ипатьев (1936, 1966), ссылаясь на данные E.H. Синской, ука-зывает на существование четырех видов Raphanus L.: европейская редька-редис, индийская редька-редис, японская редька-редис и стручковый редис.
О. Банга (1976), обсуждая историю и развитие современных типов редиса и редьки, указывает на четыре типа: Raphanus sativus var. radicula (культивируемые сорта с разросшимся гипокотилем, используемые в качестве культуры открытого и защищенного грунта), Raphanus sativus var. niger (сорта с более крупными корнеплодами, выращиваемые в основном в Азии), Raphanus sativus var. mougri (тип, который имеет незначительно развитый ко- рень; но выращивается как овощ в Юго-восточной Азии ради съедобных ли-стьев и относительно длинных стручков), Raphanus sativus var. oleifera (не образует корнеплод и используется как кормовая культура).
В исследовании разнообразия китайских и японских форм вида Raphanus sativus L. большой вклад был внесен японскими учеными — Нисиямой и Китамурой (1958) (цит. по Бунину М.С., 2002).
К середине 60-х годов Всесоюзным институтом растениеводства была создана мировая коллекция корнеплодных и масличных форм Raphanus sativus L., охватывающая большое географическое разнообразие, отражающая историческое и современное состояние селекции этой древней овощной культуры. В результате ботанического и географического изучения мирового генофонда Л.В. Сазоновой (1971) была разработана внутривидовая классификация Raphanus sativus L.; включающая европейские, китайские и японские формы на уровне подвидов. В 1985 г. Л.В. Сазонова и А.К. Станкевич усовершенствовали классификацию рода Raphanus sativus L.
12
Подвид Европейский (subsp. sativus). Объединяет культурные однолетние и двулетние формы, образующие корнеплод, листья лировидно-рассеченные, плоды нечленистые стручки с коротким носиком. Ареал - Европа, но многие сорта интродуцированы по всему миру. Биологической особенностью является приспособленность к формированию корнеплодов в условиях длинного дня и относительно низких положительных температур. Выделяются три группы разновидностей: европейский редис, европейская летняя редька, европейская зимняя редька.
Подвид Китайский (subsp. sinensis). Объединяет культурные растения, имеющие однолетние и двулетние формы. У масличных форм корень неутолщенный, а у корнеплодных - растения образуют корнеплод. Листья цельные, лировидные, рассеченные, раздельные или лопастные. Плоды - нечленистые или членистые стручки. Ареал - Китай, Индокитай, Дальний Восток, Средняя Азия. Биологической особенностью подвида является наличие форм, приспособленных к длинному дню при весенне-летней культуре и к короткому - при зимне-весенней культуре в муссонных районах субтропического пояса. Выделяются три группы разновидностей: китайский редис, масличная редька, китайская редька (лоба).
- . Подвид Японский (subsp. raphanistroides). Однолетние растения, формирующие корнеплод. Листья узколировидные, рассеченные на 15-20 пар боковых лопастей. Цветки крупные фиолетовые. Стручки более или менее перетянутые, при разламывании распадаются на отдельные членики. Ареал -Япония. Объединяет две группы разновидностей: позднеспелая осенне-зимняя японская редька (дайкон), весенне-летняя японская редька (дайкон).
В пределах каждой группы разновидностей выделяют отдельные разновидности, объединяющие сортотипы по комплексу морфологических признаков.
- Европейский редис (convar. radicula (Pers.) Sazon.) представлен четырьмя разновидностями: белой, желтой и розово-красной и пестрой (красный с белым кончиком). Это однолетние растения, имеющие вегетативный период
13
20-30 дней, репродуктивный 100-120 дней. Розетка состоит из 4-6 листьев, высота до 20 см, диаметр до 25 см, масса корнеплода 10-30 г. Корнеплоды нележкие. Группа объединяет очень скороспелые сорта, являющиеся карли- ковыми мутантами по корнеплоду. Наиболее популярны сортотипы розово-красной разновидности (типы Сакса, Scarlet globe, Вюрцбургский, Pinkie). Их выращивают по всему миру.
Европейская летняя редька (convar. sativus) представлена двумя разновидностями: белой и розово-красной, в которых выделяют округлые и полудлинные сортотипы. Это однолетние растения, вегетативный период которых составляет - 40-60 дней, репродуктивный - 100-120 дней. Розетка состоит из 6-11 листьев, высота до 30 см, диаметр до 40 см, масса корнеплода до 200 г, лежкость 100-150 дней.
Европейская зимняя редька (convar. hybernus Sazon.) представлена четырьмя разновидностями: белой, черной, серо-пестрой и фиолетовой, включающих овально-округлые и длинные сортотипы. Растения двулетние, вегетативный период 90-100 дней, репродуктивный - 100-120 дней. Розетка состоит из 6-11 листьев, высота до 60 см, диаметр до 80 см, масса корнеплода до 600 г. Лежкость составляет более 200 дней. Формируют корнеплоды в условиях длинного дня севернее 50° с. ш.
Китайский редис (сяо-лобу) (convar. sinensis) представлен двумя разно- видностями: белой и розово-красной. Белая разновидность объединяет два округлых сортотипа с цельными и лировидными листовыми пластинками. Для розово-красной разновидности характерны округлые и удлиненные корнеплоды. Растения однолетние, вегетативный период 25-50 дней, репродуктивный - 110-120 дней. Розетка состоит из 5-10 листьев, высота и диаметр -до 40 см, масса корнеплода - 20-200 г, лежкость - до 60 дней.
Масличная редька (convar. oleiferus) - однолетнее растение. Вегетативный период составляет до 20 дней, репродуктивный — 90-100 дней. Розетка состоит из 5-9 лировидных листьев, стебель - 100 см и более, лепестки белые
14
или фиолетовые. Разновидности не обособились, сортовое разнообразие невелико.
Китайская редька (лоба) (convar. lobo Sason.) представлена пятью разновидностями: белая, зеленая, пурпурно-сердцевинная, красная и фиолетовая. По форме корнеплоды округлые и удлиненные. Растения преимущест-венно однолетние, продолжительность вегетативного периода 60-90 дней, репродуктивного - 119-120 дней. Розетка из 10-12 листьев, часто распростертая. Масса корнеплода 300-500 г, в муссонных районах у некоторых сортов до 10 кг. Корнеплоды нележкие или сохраняющие товарные качества 60-200 дней.
Группа разновидностей позднеспелая осенне-зимняя японская редька (дайкон) (convar. acanthiformis) приспособлена к осенне-зимней культуре в муссонных районах субтропического климата. Продолжительность вегетативного периода до 200 дней. Розетка состоит из 16-40 листьев. Окраска тка- ней корнеплода белая. Масса корнеплода от 0,5 до 16 кг. Округлые корнеплоды имеют сортотипы Сакураджима и Шогоин, длинные — Хорийоо, Мия-сиге, Моммояма. В условиях длинного дня растения не формируют корнеплодов и переходят в репродуктивный период.
Группа разновидностей весенне-летняя японская редька (дайкон) (convar. minovase) - это скороспелые растения, приспособленные к формированию корнеплодов в весенне-летней культуре на северных островах Японии. В условиях длинного дня формируют корнеплод и цветуху. Продолжительность вегетативного периода 40-60 дней, репродуктивного — 100-120 дней. Розетка состоит из 5-20 листьев, масса корнеплода от 20 г до 1 кг и более (цит. по Брежневу Д.Д., 1982).
1.3 Биологическая характеристика и биохимический состав
Биологические особенности вида Raphanus sativus L. изучали: Н.И. Вавилов (1928), E.H. Синская (1928), А.Н. Ипатьев (1936), СИ. Жегалов (1936),
15
B.B. Ордынский (1936), СП. Агапов (1956), В.А. Брызгалов (1962), Б.И. Сеч-карев, В.Т. Красочкин (1985), Л.В. Сазонова (1973), В.М. Марков (1974), H.A. Рабунец (1981), A.B. Матвеев (1985), М.А. Шебалина (1985), М. И. Федорова (1996), Г.А. Мельников (1999), В.Н.Титов (2000), М.С. Бунин (2002) и др.
Культурные формы являются монокарпическими травами: двулетними (европейская зимняя редька) и однолетними (европейские редис и летняя редька, китайские редис сяо-лобу и редька - лоба, японская редька - дайкон). На,Д1 этапе органогенеза растения образуют листовую розетку и запасающий орган — корнеплод. На последующих этапах (у однолетних форм в том же году, у двулетних - после зимнего хранения) растения формируют стебли, соцветия, цветки, плоды и семена, после чего отмирают.
Корневая система стержневая, глубоко проникающая в почву - более 2 м, в диаметре более 1,5 м (у редьки).
Запасающий орган - корнеплод, имеет сложное строение и состоит из эпикотиля (видоизмененный укороченный стебель с розеточными листьями), гипокотиля (подсемядольное колено, видоизмененный стебель) и собственно корня. У преобладающего большинства сортов редиса и редьки корнеплод состоит в основном из эпикотиля и гипокотиля.
Анатомическое строение корнеплода редечного типа, с сильно развитой древесной паренхимой. Лубяная часть развита слабо, но часто пигментирована благодаря содержанию антоцианов. Окраска поверхности корнеплода различная: белая, желтая, бело-зеленая, зеленая, красная, розово-красная, розово-красная с белым кончиком, фиолетовая, серая, черная.
Ксилемная (древесинная) часть корнеплода обычно непигментирована, но у скороспелых европейских красных сортов редиса древесина часто имеет розово-белую окраску; среди китайской лобы есть сорта с пурпурной пигментацией ксилемы.
Форма корнеплода: от округлой до ветереновидной. Длина товарного корнеплода может быть от 3 до 15 см, у некоторых китайских и японских
16
сортов при соответствующих экологических условиях - более 1 м. Диаметр ^"• -" ** корнеплода в зависимости от сорта от 2 до 25 см.
Масса корнеплода в фазе хозяйственной годности может быть от 15 г (европейский редис) до 500 г (европейская и китайская редьки). У южнокитайской и южно-японской редьки масса корнеплода может быть более 1 кг. Некоторые образцы достигают массы более 16 кг (Вавилов Н.И., 1928).
В зависимости от сортовых особенностей растения имеют различную погруженность корнеплода в почву.
Растения редиса в процессе онтогенеза образуют несколько формаций листьев: прикорневые, стеблевые, сидячие на стебле. Листорасположение у ^""" *" растений в вегетационный период розеточное, в репродуктивный период -спиральное. Розеточные листья имеют пластинки и черешки, признаки которых являются апробационными. Форма розеточных листьев бывает: цельная, эллиптическая или лопатчатая, лировидно-лопастная, лировидно-раздельная, лировидно-рассеченная. Сегменты лировидно-рассеченного листа имеют форму: эллиптическую, заостренно-эллиптическую, треугольную. По размеру боковых сегментов розеточный лист убывающе-лировидно-рассеченный. Край листа цельный, выемчатый, волнистый, неравнозубчатый, пильчатый, городчатый. Пластинка часто опушенная. Окраска пластики листа темно-зеленая, зеленая и желто-зеленая. Черешок длинный или короткий, тонкий или толстый, желобчатый, голый или опушенный, часто пигментированный фиолетовым или красным антоцианом, иногда имеет восковой налет. Окраска черешка зеленая, бело-зеленая, красная, фиолетовая. Стеблеобразование происходит на III - IV этапах органогенеза. Стебель округлый, опушенный или голый, выполненный или дудчатый, приподнимающийся или прямостоячий, сильно- или слабоветвистый. В узлах листьев часто наблюдается пигментация антоцианом - у сортов с красными корнеплодами - красная, у сортов с белыми и черными корнеплодами - фиолетовая.
Соцветие - кисть. Цветки имеют актиноморфное строение. Цветоножки почти равной длины, опушенные или голые. Чашечка свободная, четырех-
17

Получить работу