Введение
Актуальность темы исследования. Проблема исследования агропродошльетвенного рынка оставалась актуальной на всем протяжении истории Российского государства, так как Россия долгое время оставалась преимущественно аграрной страной. До 30-х годов XX века на селе проживало более половины населения, а доля сельскохозяйственного производства в валовом внутреннем продукте (ВВП) превышала 50 %.
Сегодня агропромышленный комплекс занимает чрезвычайно важное место в народном хозяйстве страны. До 1991 года он производил более 30 % от ВВП. В нем было сконцентрировано свыше четверти от всех производственных фондов, более 80 отраслей промышленности поставляли продукцию и около 60 отраслей перерабатывали сельскохозяйственное сырье. АПК почти на 90 % удовлетворял потребность страны в продовольствии, по многим видам продукции выдерживался экспортно-импортный паритет.
Одной их основных задач российской аграрной реформы является совершенствование регионального агропродовольственного рынка, в том числе и мясного. Это предполагает не только формирование рыночно ориентированных производителей мяса и мясных продуктов, но также и создание принципиально иной рыночной инфраструктуры, позволяющей эффективно перемещать продукт от производителя к конечному потребителю, с одной стороны, и с другой - также эффективно доставлять рыночную информацию, сигналы от потребителя к производителю и обратно. Если проблема трансформации агропромышленного комплекса России изучена в отечественной и западной литературе достаточно хорошо, то проблема формирования и функционирования регионального мясного рынка остается крайне слабо исследованной.
Актуальность и недостаточность разработки многих аспектов
функционирования мясного рынка с учетом региональной специфики, дискуссионный характер постановки ряда вопросов этой проблемы;, а также их практическая значимость в становлении и развитии рыночной экономики России определили выбор темы и цель исследования.
Степень разработанности проблемы. В отечественной экономической литературе научная проработка проблемы формирования агропродовольственного рынка была начата в дореволюционный период. Большой интерес представляет работа известного российского экономиста Кондратьева Н.Д., посвященная специфике формирования хлебного рынка и его регулированию в русском сельском хозяйстве в начале XX века.
В период социализма вызывают интерес работы таких видных советских экономистов-аграриев, как Александров Н.П., Оболенский K.IL, Тулупников А.И., которые доказали преимущество крупных сельских хозяйств в условиях общественной собственности на средства производства.
В настоящее время исследования специфики формирования агропродовольственного рынка принимают новую форму, в связи с переходом на рыночную форму хозяйствования. Следует отметить работы таких отечественных экономистов, как Битуев Ю.В., Буздалов И.Н., Винокуров М.А., Демина М.П, Емельянов A.M., Зволинский В.П., Ильюшонок С, Искандарян P.A., Комов Н.В., Лисицын А.Б., Мамиконян М.Л., Никонов A.A., Никоров Д.А., Петриков A.B., Ромаяенко Г.А., Самаруха В.И., Сергеева СВ., Серова Е., Тютюнников A.M., Хомяков Д.М., Холод Л., Хромов Ю. и др. В их работах рассматриваются теоретические вопросы функционирования агропродовольственного рынка, в том числе рынка мяса и мясопродуктов.
К числу наиболее значимых научных исследований по проблематике рынка продовольствия можно отнести работы таких зарубежных авторов как Албису Л., Кольш Р., Ритсон К., Пэдберг Д.,
Томек В., Побинсон К., Уль Дж, и др.
Основная же часть работ по исследованию регионального мясного рынка носит в основном описательный характер, что объективно связано с накоплением первичного материала для дальнейшего анализа, отсутствием достоверной официальной статистики по данной теме. Примерами таких работ по отдельным элементам регионального мясного рынка могут служить работы Алибекова А.М. и Лукинова МП, Киселевой Е., Мамикоюша М.Л., Михалева И., Серовой Е.
Несмотря на то, что в последние годы специфике формирования регионального мясного рынка уделяется большое внимание, представляется, что пока не разработана комплексная характеристика мясного рынка с учетом региональной специфики, слабо изучены экономические условия функционирования данного рынка, недостаточно глубоко проработаны вопросы структурных и институциональных изменений этого рынка, а также некоторые методологические вопросы государственной политики на данных рынках, не уделяется достаточное внимание повышению эффективности функционирования регионального мясного рынка.
Несмотря на значительный вклад в процесс разработки данной проблемы российских исследователей, потребность в ее дальнейшем обосновании не ослабевает. Это объясняется рядом причин:
• переходом сельского хозяйства на рыночные отношения;
• расширением внутреннего агропродовольственного рынка;
• нарастанием кризисной ситуации в аграрном секторе;
• угрозой потери продовольственной безопасности страны.
Цель и задачи исследования. Цель диссертационной работы заключается в теоретическом обосновании условий функционирования регионального мясного рынка и разработке на этой основе подходов по совершенствованию рьюочного механизма регионального мясного рынка.
Данная цель обуславливает постановку и решение следующих задач:
• исследовать экономические условия функционирования регионального мясного рынка;
• выявить структуру, инфраструктуру и провести мониторинг регионального мясного рынка;
• разработать типологию регионов России по уровню социально-экономического развития и по уровню обеспеченности мясными ресурсами;
• на основе проведенного анализа разработать общую схему решения проблем выхода регионального мясного рынка из сложившегося кризиса;
• разработать положения по повышению эффективности функционирования регионального мясного рынка.
Объект и предмет исследования. Объектом диссертационного исследования является региональный мясной рынок, в том числе региональный рынок мяса и мясопродуктов Иркутской области, а также мясной подкомплекс, как основной источник формирования мясных ресурсов на данном рынке.
Предметом исследования являются экономические условия, а также факторы и тенденции функционирования мясного подкомплекса, регионального мясного рынка, а также экономические отношения между субъектами мясной отрасли, субъектами регионального мясного рынка.
Теоретическая и методологическая основа исследования. Теоретической базой диссертационного исследования послужили научные разработки отечественных и зарубежных экономистов по проблеме функционирования регионального мясного рынка в рыночных условиях хозяйствования.
Диссертационное исследование осуществлялось на основе применения методов социально-экономического, статистического и логического анализа, также использовался системный подход как общеметодологический принцип исследования экономических закономерностей и процессов.
Эмпирической базой исследования послужили данные Госкомстата РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, Института конъюнктуры аграрного рынка, Росмясомолпрома, Иркутского областного комитета государственной статистики, администрации Иркутской области, первичные отчетные данные предприятий сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, материалы зарубежной переводной и отечественной экономической литературы, информационные материалы, содержащиеся в научных монографиях и публикациях периодической печати, а также данные, полученные в результате изучения официальных печатных источников федеральных органов государственной власти и управления.
Научная новизна диссертационного исследования. К основным элементам научной новизны относится следующее:
• уточнено понятие регионального мясного рынка с учетом рыночных преобразований, как системы экономических отношений в области их производства и потребления, складывающейся внутри определенных территориальных систем (республика, край, область);
• дополнена институциональная структура регионального мясного рынка с учетом реформируемой экономики, с выделением традиционных структур (сельхозпредприятия, личные подсобные хозяйства, государственные закупочные предприятия, мясокомбинаты) и нетрадиционных структур (фермерские хозяйства, частные торговые структуры, частные
цеха по переработке мяса), которые возникли в результате рыночных реформ;
определена структура и инфраструктура регионального мясного рынка с учетом институциональных изменений, так выявлена возрастающая роль частных торговых структур в формировании мясных ресурсов регионов;
на основе проведенного мониторинга регионального мясного рынка с применением анализа динамических рядов и индексного метода выявлены основные экономические условия, а также факторы и негативные тенденции, приведшие к снижению эффективности функционирования регионального мясного рынка, а именно: деградация отечественной мясной сырьевой базы, снижение объемов производства основных видов мяса и мясопродуктов, неразвитость рыночной инфраструктуры регионального мясного рынка, падение платежеспособного спроса населения на мясопродукты, слабая протекционистская политика государства по отношению к региональному рынку мяса и мясопродуктов и, как следствие, увеличение доли импортной мясной продукции на данном рынке; на основе мониторинга регионального мясного рынка предложена типология регионов по уровню социально-экономического развития и по уровшо обеспеченности регионов мясными ресурсами;
разработаны основные положения по повышению эффективности функционирования регионального мясного рынка, которые заключаются в совершенствовании государственных методов регулирования и развитии инфраструктуры регионального рынка мяса и мясопродуктов;
• определена роль финансово-агропромышленньж групп (ФАПГ)
в процессе интеграции сельскохозяйственных, агросервисньгх,
перерабатывающих предприятий АПК, финансовых
институтов, торговых организаций для повышения
эффективности функционирования в целом сфер АПК, мясного
подкомплекса, а также регионального мясного рынка.
Теоретическая и практическая значимость исследования.
Состоит в том, что ее теоретические и методологические разработки могут
быть использованы для дальнейшего более глубокого научного
обоснования проблемы функционирования мясного рынка как на
федеральном, так и на региональных уровнях, а также при разработке
спецкурсов, в процессе преподавания экономических дисциплин,
написания курсовых и дипломных работ.
Практические выводы и положения могут быть рекомендованы органам федеральной и региональной власти при выработке направлений макроэкономической политики в области повышения эффективности функционирования региональных мясных рынков, а также в целом мясного подкомплекса.
Апробация результатов исследования. Основные положения и выводы диссертационного исследования докладывались на заседаниях кафедры логистики и коммерции Иркутской государственной экономической академии.
Полученные научные результаты исследования переданы в аналитический отдел ОАО «Мясокомбинат «Иркутский»», а также в Государственное управление по сельскому хозяйству Иркутской области. Данное диссертационное исследование нашло практическое применение в хозяйственной деятельности ОАО «Мясокомбинат «Иркутский»».
Основные научные положения, результаты и выводы, содержащиеся в диссертационной работе, использованы автором в
учебном процессе, лекционной деятельности при чтении курса «Региональный рынок товаров и услуг» по специальности «Коммерция» в Иркутской государственной экономической академии, а также изложены в 7 публикациях научного и методического плана общим объемом 2,1 печатного листа.
Структура диссертации. Работа состоит из введения, трех глав, заключения, библиографического списка и приложений. Структура диссертации отражает цель и задачи исследования. Работа изложена на 200 страницах, содержит 42 таблицы, 22 рисунка, 19 приложений.
Содержание диссертации. Во введении обоснована актуальность выбранной темы, определена степень научной разработанности проблемы, указаны цель и задачи исследования, его методологическая, теоретическая и эмпирическая базы, раскрыты научная новизна, теоретическая и практическая значимость работы.
В первой главе «Региональный мясной рынок как основа жизнедеятельности населения региона» рассмотрены теоретические вопросы формирования регионального мясного рынка, а именно: дано определение понятия «региональный мясной рынок», выявлена структура и инфраструктура данного рынка, с учетом институциональных преобразований, дана характеристика современного состояния регионального рынка мяса и мясопродуктов с выделением экономических условий функционирования данного рынка, рассмотрены проблемы продовольственной безопасности на уровне регионов.
Во второй главе «Мониторинг функционирования и развития регионального мясного рынка в современных условиях» дана характеристика мясного подкомплекса как основного источника формирования мясных ресурсов для регионального мясного рынка, проведен анализ и классификация регионов по социально-экономическому положению и по уровню обеспеченности мясными ресурсами, проведен
10
комплексный мониторинг регионального мясного рынка на примере Иркутской области, а также определены основные экономические условия и тенденции функционирования данного рынка.
В третьей главе «Направления трансформации регионального мясного рынка в условиях реформируемой экономики» предложены основные положения по совершенствованию АПК России, мясной индустрии, определена роль государства в данном процессе, даны практические рекомендации по совершенствованию регионального мясного рынка.
В заключении сформулированы основные выводы, вытекающие из проведенного исследования.
11
Глава I. Региональный мясной рынок как основа жизнедеятельности населения региона
1.1. Теоретические аспекты формирования регионального мясного рынка в условиях транзитивной экономики
1.1.1. Региональный мясной рынок как предмет экономического исследования
Экономические реформы в России создали условии для формирования отечественного агропродовольственного рынка, в том числе рынка мяса и мясопродуктов. Отказ от централизованного планирования, постепенное освобождение цен, ослабление государственного регулирования привели к новым экономическим условиям функционирования регионального мясного рынка.
Либерализация экономики также способствовала структурным и институциональным изменениям в агропродовольственном секторе: осуществлена приватизация всех уровней мясного подкомплекса, которая привела к возникновению новых альтернативных рыночных структур, созданы условия для свободной предпринимательской деятельности, открыты границы для иностранных агропродовольственных компаний.
В то же время формирование агропродовольственного рынка происходило в условиях макроэкономической нестабильности, без необходимой бюджетной поддержки государства. Реформирование экономики привело к разрушению старых хозяйственных связей и не способствовало налаживанию новых, большинство 11редприятий просто
12
были не готовы к таким резким переменам. Это негативным образом
4\ отразилось на структуре и инфраструктуре регионального мясного рынка. { Наша работа ставит своей целью исследование экономических
| условий функционирования регионального мясного рынка в условиях
1 переходом экономики. Прежде чем начать наше исследование необходимо
i
| разобраться в сущности понятия «рынок».
| В экономической литератур« используется множество трактовок
| данного понятия. И экономисты не могут прийти к какому-либо единому
I
1 мнению. Но все едины в одном, что рынок — это обязательный компонент
товарного хозяйства. Понятие термина «рынок» менялось по мере развития общественного производства и обращения.
Первоначально рынок рассматривался как базар. Это достаточно примитивное понятие и оно присуще эпохе первобытного общества, когда обмен между общинами приобретал форму товарного обмена. С дальнейшим развитием торговых отношений рынок принимает форму рыночной площади, где ремесленники сбывают свою продукцию.
С развитием товарного производства и рыночных отношений термин «рынок» принимает более сложную трактовку. Так, французский экономист О. Курно полагал,, чгго под рынком следует понимать не рыночную площадь, а всякий район, где отношения покупателей и продавцов свободны, цены легко и быстро выравниваются. На наш взгляд, в данном определении Курно приблизился к современному пониманию рынка, в данной трактовке просматривается формирование конъюнктуры рынка посредством спроса и предложения. Но данное определение по-прежнему все еще несовершенно, т.к. рассматривает рынок как место торговли и не учитывает такую структуру общественного производства как сферу обращения.
о
С дальнейшим углублением товарного обмена, появлением денег начинают развиваться товарно-денежные отношения. При этом совершенствуется сфера товарного обмена и возникает новая структура общественного производства - сфера обращения. Соответственно происходит переосмысление понятия «рынок» в экономической литературе. Так, авторы учебника «Экономика» определяют рынок как «...обмен, организованный по законам товарного производства и денежного обращения»[101.сЛ5]. Но данное определение все еще обладает рядом недостатков. Например, оно не охватывает всех субъектов рыночных отношений (производителей, потребителей, посредников), а также не включает воспроизводственный аспект (производство, распределение, обмен, потребление).
Знаменитый маркетолог Филипп Котлер в своей книге «Основы маркетинга» определяет рынок, как «совокупность покупателей». Для данного определения характерна некоторая однобокость, т.к. Ф. Котлер рассматривает рынок с позиции всего лишь одного субъекта рынка — покупателя (потребителя), тогда как рьшок обладает более расширенной спецификой.
С дальнейшим развитием производства рьшок приобретает всеобщий характер и все больше проникает в процесс производства. Ведь для процесса производства необходимы трудовые ресурсы, средства производства, которые постепенно трансформируются в самостоятельные рынки (рьшок труда, рьшок средств производства и т.д.). Воспроизводственный аспект рынка присутствует в трактовке исследователя Ю. Яковца, который определяет рынок, как «совокупность экономических отношений, с помощью которых осуществляется обращение общественного продукта в товарно-денежной форме»[104].
14
Заслуживает внимания трактовка категории «рынок», данная профессором М.П. Деминой, которая определяет рынок следующим образом: «Рынок... характеризуется совокупностью экономических отношений конкурентного товародвижения.., от производителя к потребителю, определяющими элементами которого являются платежеспособный спрос, предложение и цена»[57.с.112]. На наш взгляд, данная трактовка наиболее полно отражает специфику современного рынка и заслуживает наиболее пристального внимания,
С позиций данного диссертационного исследования региональный рынок мяса и мясопродуктов рассматривается нами как система экономических отношений в области их производства и потребления, складывающаяся внутри определенных -территориальных систем, которыми в Российской Федерации являются республики, края, области.
Субъектами регионального мясного рынка выступают производители мяса (сельскохозяйственные предприятия, личные подсобные хозяйства, фермерские хозяйства) и многочисленные потребители всех форм собственности (мясокомбинаты, цеха по переработке мяса, предприятия общественного питания), а также население региона, определяющее спрос на мясные продукты питания.
В сегодняшней ситуации большинство регионов не могут обеспечить свои потребности в мясных ресурсах только за счет сельскохозяйственных производителей, расположенных на их территории. Поэтому ресурсы данного рынка формируются посредством развития внутрирегиональных, межрегиональных и внешнеэкономических связей.
Основой формирования регионального мясного рынка является сочетание сельскохозяйственного и перерабатывающего производств, их специализация и уровень развития, что определяет направление и структуру внутрирегиональных и межрегиональных экономических связей
15
и пространственную организацию мясного рынка. Именно I -.и-.- пространственное отделение мест производства мясной продукции от мест [ ее потребления является основой формирования экономических связей и
взаимодействие субъектов регионального мясного рынка. Осуществление внутрирегиональных и межрегиональных экономических связей обеспечивается инфраструктурной базой и, в первую очередь, таких ее I элементов как различные виды транспорта, связи, средств коммуникаций,
компьютерных сетей для сбора, обработки и анализа рыночной информации.
Формирование и развитие регионального мясного рынка зависит от его взаимосвязи с другими региональными рынками. Рассмотрим положение регионального мясного рынка в системе региональных рынков. Под системой региональных рынков мы понимаем совокупность рыночных образований различного типа, связанных между собой основной целью -обеспечением эффективного развития и функционирования регионального * воспроизводственного процесса. Входящие в систему региональные рынки
взаимосвязаны функционально через взаимодействие субъектов рыночных отношений и элементов производительных сил, воспроизводство которых происходит под влиянием различных факторов. Каждый тип рынка представлен опредаченными субъектами, инфраструктурными элементами и т.д. Состав субъектов региональных рынков и их функции зависят от типа рынков и товарно-экономических характеристик. Всю систему региональных рынков можно подразделить на: потребительский рынок, рынок средств производства, рынок труда, рынок информации и знаний, рынок фш1ансовонкредитньгх ресурсов и ценных бумаг, рынок недвижимого имущества.
ф. Региональный мясной рынок является неотъемлемой частью
системы региональных рынков. Между региональным мясным рынком и
16
рынками региональной системы существуют прямые и косвенные связи. Выделим некоторые из них.
Так, региональный рьшок мяса и мясопродуктов напрямую связан с потребительским рынком, а точнее входит в структуру продовольственного рынка и является основным поставщиком (после молочного рынка) белковой продукции на региональный продовольственный рынок, повышая тем самым пищевую ценность рациона питания населения региона. В свою очередь продовольственный рьшок (например, рьшок зерна) обеспечивает сельхозпроизводителей необходимыми кормовыми ресурсами, а мясопереработчиков - необходимыми ингридиентами для производства мясных изделий (сухое молоко, яичный порошок, пищевые добавки, соль и т.д.).
Надежность регионального мясного рынка во многом зависит от прямого взаимодействия с рынком труда, так как именно посредством труда человека происходит преобразование мясного сырья в готовый продукт. Рынок труда обеспечивает рабочей силой сельскохозяйственные предприятия, перерабатывающую промышленность, а также товаропроводящую сеть для доведения мяса и мясопродуктов до конечного потребителя.
Мясной рьшок также связан с рынком информационных ресурсов, который обеспечивает процесс реализации мясной продукции, создавая механизмы выявления спроса, предложения, определения текущих и перспективных цен. При отсутствии оперативных и достоверных данных о ценах и объемах реализации, без систем получения и распространения этой информации деятельность свободных рыночных агентов затруднена и неэффективна. В этом случае субъекты мясного рынка в состоянии выбирать оптимальные партнерские связи и рациональные схемы товародвижения.
17 |
