ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Актуальной проблемой современного животноводства является увеличение производства мяса и, прежде всего, говядины, как наиболее полноценного продукта питания. В скотоводстве Северного За- уралья сложилась ситуация, когда значительно уменьшается количество молочного скота и прежде всего коров, резко падает валовое производство говядины и, как следствие — возрастает продовольственная зависимость по мясу, в связи с этим, большое практическое значение для региона имеет изыскание резервов увеличения производства говядины (Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелёва, В.Н. Тулупов, 2001).
Научные исследования и практика лучших хозяйств России и за рубежом показывает, что для увеличения производства говядины и разнообразия породного состава, важным резервом служит развитие специализированного мясного скотоводства. Учитывая перспективы его развития в различных регионах страны, в том числе и Сибири, имеющийся массив племенных живот-ных мясных пород, как по количеству, так и по породной структуре, явно недостаточен. Поэтому, необходимо развить мясное скотоводство через использование отечественных пород, и привлечения новых перспективных ресурсов мирового генофонда (С.Я. Дудин, 1967; Г.И. Бельков, С.Г. Леушин, 1974; Д.Л. Левантин, 1984, 1989; ИЛ. Заднепрянский, 1993; Н.Г. Гамарник, В.А Солошенко, 2000).
В связи с этим, для разрешения проблемы производства говядины и расширения генофонда имеющегося мясного скота, в Тюменскую область был завезён специализированный французский скот мясных пород - шароле и обрак.
Поскольку в хозяйства области впервые поступили животные данных пород, всё это послужило для постановки задач по изучению акклиматизации скота в новых условиях и проведению всесторонних научно - производственных исследований хозяйственно - биологических особенностей импорт-
4
ных животных в сравнении с герефордами сибирской селекции, с учётом местных зональных природно-климатических условий.
Цель и задачи исследований. Цель данной работы заключалась в изу- чении влияния на импортных животных новых для них естественно - гео- графических, климатических, кормовых и других условий и анализе степени влияния новых условий на основные продуктивные и физиологические показатели животных и их потомство первой генетико-экологической генерации. В соответствии с этим были поставлены следующие задачи:
изучить возможность разведения животных породы шароле и обрак в условиях Северного Зауралья;
изучить экстерьерно-конституциональные особенности и воспроизводительные способности тёлок;
провести сравнительную оценку морфологических, биохимических показателей крови, волосяного покрова, поведенческих актов изучаемых пород;
установить особенности роста, развития молодняка; установить экономическую эффективность использования животных;
на основании полученных материалов дать практическое предложение производству.
Научная новизна. Впервые в новой экологической среде проведены комплексные исследования и изучены особенности прохождения акклиматизации животных породы шароле и обрак в условиях Северного Зауралья. Изучены экстерьерно-конституциональные изменения в процессе адаптации, продуктивные и репродуктивные качества импортных животных.
Практическая значимость. На основе проведённых исследований раскрыты дополнительные резервы по созданию собственной племенной ба- зы мясного скота, за счёт вовлечения в сферу производства пород шароле и обрак. А также выявлена порода, которая более подходит для условий север-
ного региона.
Реализация результатов работы. По результаты проведённых исследований опубликованы «Рекомендации по технологии мясного скотоводст- ва» (Тюмень, 2004), «Рекомендации по воспроизводству стада в мясном ско- товодстве» (Тюмень, 2004). Результаты исследований вошли в основу плана селекционно-племенной работы в мясном скотоводстве Тюменской области на 2005-2010 годы.
Основные положения, выносимые на защиту:
Адаптационные особенности и хозяйственно-биологические качества скота породы шароле и обрак в новых условиях резкоконтинентального климата Северного Зауралья. Рост и развитие потомства, а также переваримость основных питательных веществ в зависимости от породной принадлежности. Экономическая эффективность полученных результатов. Апробация работы. По теме диссертации опубликовано 10 работ. Основные материалы диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на региональных научно-практических конференциях молодых учёных города Тюмени в 2002, 2003 и 2004 г, и межрегиональной конференции города Екатеринбурга в 2003 г.
6
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Биологические особенности скота породы шароле
Шароле является одной из наиболее распространённой во всём мире мясной породой скота. Выведена во Франции более 200 лет назад. Своё название получила от города Шароль. Создавалась порода в благоприятных климатических и хороших кормовых условиях северной и центральной части Франции, где имеется много высокопродуктивных пастбищ, методом длительного совершенствования местного скота по мясной продуктивности (Э.Н. Доротюк, 1974; А.А. Гайко, В.Н. Сыричев, О.П. Симоненко и др., 1979; W.Zachert, 1994).
Шароле по степени окультуренности и специализации относится к заводской мясной породе скота и входит в десятку лучших специализированных мясных пород мира (Н.Г. Дмитриев, 1978).
Формирование и совершенствование этой породы, с точки зрения Д.Л. Левантина, Д.А. Смирнова (1969); Д.П. Прохоренко (1971), связаны с общими изменениями сельского хозяйства Франции. До специализации, концентрации производства и механизации основных процессов сельского хозяйства, этот скот использовали в целях получения молока, мяса, а также как рабочий скот.
Местный скот, на основе которого выведена шаролезская порода, имеет общие корни с симментальским скотом, об этом свидетельствует принадлежность их к одному краниологическому типу. Также, на родство шароле с симменталами указывают общие признаки, такие как: высокий пристанов хвоста, перестроенность, крупноплодность и большая энергия роста (Н.А. Кравченко, 1979).
По данным Б.А. Багрия (1971); И.И. Чинарова (1985), А.Г. Тимченко, М.В. Зубовеца (1991), порода шароле выделилась из массива пёстрого горно-
го скота, который в Швейцарии называли бернским.
М.И. Придорогин (1924) считает, что порода эта смешанного происхождения, между пегим симментальским и низменным скотом.
При выведении породы первоначально стремились создать рабочий мясомолочный тип скота. В дальнейшем при создании породы большое значение уделялось размеру животных, крепости костяка, развитию мускулатуры и способности производить постную говядину. Отбор в указанном направлении способствовал созданию животного с мощной развитой мускулатурой без склонности к большому жироотложению (Э.Н. Доротюк, 1974; Б.А. Багрий, 1976; Н.И. Востриков, Э.Н. Доротюк, ЯЗ. Жолодзь, 1977).
Как отмечают П.И. Морозов, П.А. Есаулов (1977); Л.К. Эрнст, А.П. Бе-гучёв, Д.Л. Левантин (1977) с середины прошлого века путём улучшения местного симментализированного скота с использованием шортгорнов белой масти, была сделана попытка улучшить нажировочные качества шаролезско-го скота.
Затем повторно в 1855 году прибегли к прилитию крови шортгорнов. Но помеси обладали слишком интенсивным жироотложением, их мясо не пользовалось спросом и от такого скрещивания пришлось отказаться. В дальнейшем, в течение более ста лет, велась селекция при чистопородном разведении. И начиная с 1864 года скот шароле получил признание, как самостоятельная порода, и началось широкое его совершенствование по мясным качествам (Б.А. Багрий, 1973; А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Берд-ник, 1980).
По данным Ф.Ф. Эйснера, Д.А. Чалой (1974) порода шароле создавалась в условиях обильного кормления. Заводчики отбирали тех животных, которые способны были давать высокие приросты до 18 - 20 - месячного возраста без излишнего жироотложения. В результате этого, создана биологическая особенность породы шароле - высокая энергия роста животных при
8 несколько замедленном развитии (долгорослости).
Первое описание шаролезкого скота в условиях СССР осуществил Б.А. Багрий и др. (Н.А. Кравченко, 1979). По внешним формам телосложения относит породу шароле к крепкому, великорослому, мускульному, гармоничному типу. По своим биологическим и хозяйственным качествам скот породы шароле отличается от животных комбинированной продуктивности и от животных специализированных мясных пород английского происхождения. По сравнению с симменталами, они более низконоги, но более высоконоги в сравнении с герефордами. (Б.А. Багрий, 1976).
Шароле - крупные мощные животные. Масть кремово - белая без пятен с длинной тонкой шерстью, животные обладают крепкой конституцией и хорошо выраженными мясными формами. Голова небольшая, короткая с широкой лицевой частью, глаза большие выпуклые, рога длинные закруглённые, носовое зеркало светлое без пигментации, шея короткая с небольшим подгрудком. Глубокая грудь, рёбра округлые, туловище более длинное и глубокое, спина и поясница очень широкие, крестец и окорока хорошо обмуску-ленны, ноги короткие вертикально поставленные (Д.П. Прохоренко, 1971; Г.Л. Рындин, 1972; А.Н. Марченко, 1973; Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов, В.А. Овчинников, 1974; Б.А. Багрий, Э.Н. Доротюк 1979; И.М. Дунин, 1996).
К недостаткам экстерьера Г.С. Азаров (1971); Б.А. Багрий, Л.Н. Шмелёв, Н.М. Баринова (1972); А.Б. Ружевский, Ю.Д. Рубан, П.П. Бердник (1980); А.А. Гайко, О.П. Симоненко, Э.Н. Акулова, В.Н. и др. (1983) относят случаи трудных отёлов, допельлендоризм, неровную, слегка провислую спину, связанную с большой массой тела, раздвоенность холки, слишком высокую постановку корня хвоста, перестроенность, вывернутое плечо, Сообразную постановку передних конечностей, а к недостаткам конституции относят её рыхлость и грубоватость костяка.
Н.А. Кравченко (1974) уточняет, что неровность спины - недостаток,
настолько распространённый в породе, что быков с совершенно ровной спиной почти не встречается, а по слишком высокому приставу хвоста шароле обогнали даже симменталов.
Кроме того, как поясняют Д.П. Прохоренко (1972); Д.А. Смирнов (1975), серьёзным недостатком породы шароле является аномалия, известная под названием — доппельлендоризм, которая выражается в переразвитости мускулатуры зада и плечелопаточной области. По привесам они несколько отстают от нормальных шароле, но дают более высокий убойный выход мяса. Стоимость мяса таких животных выше на 35 %. Коровы и тёлки— допельлендоры имеют пониженную плодовитость вследствие недостаточной развитости таза.
Как пишет Н.А. Кравченко (1968), скотозаводчики породы шароле, как правило, для воспроизводства их не используют, но откорм, учитывая дороговизну их мяса на французском рынке, считают выгодным.
По промерам и внешним формам телосложения Б.А. Багрий (1971); Б.А. Багрий Б.А. Асташин (1970), среди шаролезского скота выделяют два основных типа. Животные первого (широкотелого - компактного) типа менее крупные, имеют пропорциональное телосложение, широкое и округлое туловище, они менее высоконоги с хорошо выполненными окороками. Второй тип - растянутый, крупный с менее выраженными мясными формами, животным этого типа свойственна меньшая округлость туловища, более длинные ноги.
Исследованиями Б.А. Багрия (1975); Е.П. Карабанова (1974), установлено, что быки разных типов обладают неодинаковой воспроизводительной способностью, энергией роста, мясными качествами и продуктивностью потомства.
Наряду с выдающимися мясными качествами и высокой энергией роста, животным шаролезскои породы присущ такой существенный недостаток,
10
как крупноплодность, из-за крупноплодности отёлы коров, особенно первотёлок, осложняются. До 80 % коров при отёлах нуждаются в помощи, часто прибегают к кесареву сечению (Э.Н. Доротюк, В.Г. Василец, 1992; J. La-gardette, 1975).
По данным П.В. Глебова, В.М. Шаршакова (1983); R.A. Bellows (1973), для породы шароле характерен удлинённый период стельности (291 день) в сравнении с другими породами, это является одной из причин высокого веса телят при рождении.
Как поясняют Н.И. Нусов, А.А. Панкратов, Л.И. Комаров (1977), Б.А. Багрий (2001) при неблагополучных отёлах вес бычков достигал 55 — 65 кг, тёлок - 45 - 57 кг. С увеличением веса телят при рождении число трудных растёлов и количество мертворожденных возрастало, это связано с биологическими особенностями шаролезких коров. Причиной трудности родов объясняют сильным развитием эмбриона в области плеча, широким задом и массивностью конечностей. Основная причина рождения мёртвых телят, заключается в несоответствии у некоторых коров массы и размеров плода размеру половых путей матери, при попытках оказания акушерской помощи при затянувшихся родах наступает асфиксия плода.
Шаролезская порода отличается, так же высоким процентом рождаемости двоен, что наиболее желательно, так как снижается вес телят при рождении. При высокой смертности телят за счёт рождаемости близнецов, процент выхода телят ни чуть не ниже других пород Франции.(О. Lienard M. Lherm M.C. Pizaine et. al., 2002)
В своих трудах Б.А. Багрий, Н.М. Баринова (1969); А.А. Гайко, В.Н. Сыричев, О.П. Симоненко и др. (1979) подчёркивают, что роды у шароле немного продолжительнее, чем у животных других пород, и этот факт следует учитывать, не проявлять поспешности при родовспоможении.
По мнению французского ветеринарного врача К.К. Сологуба, дли-
11
тельность растёла шаролезских коров объясняется их адаптацией (приспособлению) к рождению очень крупных телят: та как за более длительные роды кости таза расходятся больше и отёл проходит легче (Н.А. Кравченко, 1979).
Н.П. Руденко, Б.А. Багрий (1981) отмечают, что не только крупноплод-ность, но и возраст, живой вес шаролезских коров влияет на прохождение растёла. Так, с увеличением веса коров несколько возрастает абсолютный вес приплода, но коэффициент крупноплодности снижается. А при ранней случке тёлок, при недостаточном живом весе способствует крупноплодности и увеличивает число неблагополучных отёлов. Так же, у первотёлок частота мертворожденности телят выше, чем у взрослых коров.
В своих исследованиях Б.А. Багрий пришёл к мнению, что тёлки породы шароле могут быть подготовлены и оплодотворены в возрасте 13 месяцев при живой массе 388 - 458 кг, хотя обычно их случают в возрасте 18 месяцев при живой массе 450 - 500 кг. (С.С. Гуткин, 2000).
По данным P. Fabregue (1978), в том случае, если первые отёлы происходят в возрасте двух лет, в 2 - 3 раза возрастает количество хирургических вмешательств.
В связи с этим Д.А. Смирнов (1975); Bovis..., 1977, рекомендуют пускать тёлок в случку в возрасте 24 — 26 месяцев, и первый отёл они как правило дают в возрасте 36 месяцев. Объясняя это тем, что животные шаролезской породы, физиологически позднеспелы.
По мнению Л.Н. Шмелёва, Н.М. Бариновой (1972); А.А. Гайко, О.П. Симоненко, Э.Н. Акулова и др. (1983), трудность отёлов зависит также от качества быков. Определено, что осеменение спермой одного быка ведёт к большому числу трудных родов, а спермой другого - обеспечивает нормальные роды. Поэтому, при отборе быков этой породы на племя нужно обязательно учитывать этот фактор. Помимо этого быки при скрещивании насле-
12 дуют крупноплодность и влияют на состояние отёлов.
Исследованиями Б.А. Багрия, Н.М. Бариновой (1969); Д.Л. Левантина, Д.А. Смирнова, В.А. Овчинникова (1974) установлено, что отёлы у коров, уже родивших нескольких телят, проходят легче и отёлы проходят также легче в пастбищный период, связывая это с моционом. А также, выявили, что осенний период особенно подходит для получения первого отёла, так как телята осеннего отёла весят при рождении на 2 — 4 кг меньше по сравнению с телятами зимне-весеннего периода.
В связи с этим, Л.Н. Шмелёв, Н.М. Баринова (1972); J.N. Wiltbank, Т. Price (1974), основными путями снижения количества неблагополучных отёлов выделяют: выращивание хорошо развитых коров, селекция на мелко-плодность, увеличение срока использования коров, полноценное кормление животных и содержание их в активном состоянии и регулированием сроков первого отёла.
Согласно мнению французских специалистов, вследствие необходимости помощи коровам при отёлах и необходимости постоянного контроля -порода шароле не приспособлена к разведению в экстенсивных условиях (Exploitation..., 1976).
На воспроизводительные функции так же влияет породность. Исследованиями Л.З. Мазуровского, В.Н. Мелецкой (1981) проведёнными в опытном хозяйстве «Украинка» установлено, что помеси серой украинской породы с шароле отличаются лучшими воспроизводительными способностями, нежели чистопородные шаролезские коровы.
Это неоднократно подчёркивали А.Д. Чалая, Ф.Ф. Эйснер (1969), в том, что тяжёлые растёлы в нашей стране, возможно, устранить скрещиванием шароле с серой украинской породой.
Шаролезский скот, по данным Б.А. Багрия (1970), (2001); П.А. Андреева, Н.В. Астахова, Ф.И. Васькина и др. (1994); G. Beranger (1973) принадле-
13
жит к числу пород, с наиболее высокой энергией роста и крупной живой массой, скот способен достигать крупного веса в сравнительно молодом возрасте, но отличается относительной физиологической позднеспелостью. Рост животных заканчивается несколько позже (в возрасте 7-8 лет).
Согласно данным Б.А. Багрия, Э.Н. Доротюка (1979); С.С. Гуткина, О.А. Ляпиной, А.К. Подставочкина (1979); П.В. Глебова, В.М. Шаршакова (1983); И.И. Чинарова (1985), живая масса коров во Франции составляет 700 - 800 кг, выдающихся - более 1000 кг, масса быков составляет 1000 — 1200 кг. Они хорошо наследуют и передают высокую энергию роста и качество мяса. При хороших условиях кормления и содержания средняя живая масса телят в возрасте 8 мес. составляет у бычков 271 - 315 кг, у тёлок - 230 - 288 кг, к 12 - месячному возрасту их масса достигает 525 кг. и телочек - 350 кг, к 18 мес она увеличивается соответственно до 658 и 448 кг. При этом прирост шаролезского скота на откорме составляет 1000 - 1400 г в сутки.
Шароле, главным образом, как пишут К. Beranger (1973); G Beranger (1975), используют во Франции для производства кастратов, которых убивают по достижению веса 650 - 700 кг. в 24 - 30 месяцев.
По мнению R Dubois (1979), животные породы шароле являются менее рациональными по сравнению с лимузинами с точки затрат кормов, так их выращивание обходится дороже, вследствие того, что у шароле большая живая масса и требуется больше кормов.
Преимущество шароле по скорости роста, также подчёркивают А.В. Ланина (1973); Э.Н. Доротюк (1976), утверждая, что у скота шаролезской породы, по существу, нет среди мясных пород соперников по энергии роста и величине привесов.
Потенциальные возможности шаролезского скота в отношении скорости роста высокие, этому способствует, по мнению Д.Л. Левантина, Д.А. Смирнова (1976), высокая молочная продуктивность матерей. По этому каче-
14 ству шароле превосходят британских мясных пород.
Молочность коров во Франции, как пишет Н.А. Кравченко (1974), составляет 1700 - 1900 кг, а в отдельных лучших стадах - до 2500 кг. Содержание жира в молоке колеблется от 3,3 до 4,7 %. Вымя объёмистое, округлой, иногда даже чашеобразной формы с широко расставленными сосками. В условиях Поволжья молочность коров была в пределах 1100 - 1500 кг и максимальной продуктивности коровы достигали между третьим и шестым отёлами. Такая молочность, по мнению учёных достаточна, чтобы обеспечить хорошее развитие телят.
Животные породы шароле проявляют высокую мясную продуктивность. Важным показателем, влияющим на мясность, по мнению Б.А. Багрия (1976); С.С. Гуткина, О.А. Ляпиной, А.К. Подставочкина (1979), является крупность животных. Скот способен давать тяжёлые туши с высоким абсолютным выходом мышечной ткани (70 - 80 %). Убойный выход по породе составляет 60 — 65 %.
Главным достоинством шаролезского скота, как пишут Д.Л. Левантин, Г.В. Епифанов, Д.А. Смирнов (1965), является его способность давать максимум хорошего мяса при минимуме жира. Наружный, внутренний и внутримышечный жир откладывается в организме этого скота в более позднем возрасте, чем у животных английских мясных пород.
По мнению Б.А. Багрия (1980), незначительное жироотложение, является следствием общей физиологической позднеспелости.
В свою очередь в следствии долгорослости скота, Б.А. Багрий (1991), рекомендуют убивать скот на мясо в возрасте 18 месяцев и даже трёх лет. При этом, отмечает, что по кулинарным достоинствам мясо шаролезских бычков как жареное, так и отварное по вкусу, запаху, сочности и нежности занимает первое место.
Порода получила широкое мировое признание, её используют в 80
15
странах мира, в том числе: США, Англии, Бразилии, Кубе, Канаде, Италии, Испании, Дании, Болгарии, Южной Африки. Также, экспортируется в различные страны сперма лучших быков производителей (Н.Г. Дмитриев, 1978; Б.А. Багрий, 1980).
Как считает P. Fabregue (1978), её использование ограничивается затруднениями при отёлах.
Первые партии скота породы шароле завезены в СССР в 1961 г. (Б.А. Багрий, 1975, 2001). Выращивание первых партий скота шароле показало целесообразность разведения этой породы. Как пишет Д.А. Смирнов (2001), интродукция шароле в российское мясное скотоводство у специалистов никогда не вызывала сомнений, и государство выделяло средства на импорт племенного молодняка, были сделаны новые закупки.
В основном импортный скот размещали в опытных хозяйствах институтов и опытных станций, на базе хозяйств были созданы племенные репродукторы. Такие как: опытная станция «Балашовская» Саратовской области, «Моршанская» Тамбовской области; племзавод «Поливановка» Днепропетровской области; совхоз «Вперёд» Рязанской области, «Павловский» Воронежской области, «Кряжимский» Пензинской области и «Кумской» Ставропольского края. (Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелёва, В.Н. Тулупов и др., 2004).
На Украину, по данным Н.Т. Денисенко (1974); П.Л. Погребняка (1979), так же был завезён скот шаролезской породы и созданы три репродуктора НИИЖ Лесостепи и Полесья УССР «Украинка» Харьковской области, «Поливановка» Днепропетровской области и Роменская госплемстанция Сумской области.
В условиях Поволжья, в процессе акклиматизации шароле получены неплохие результаты: (Б.А. Багрий, 1970, 1973; Б.А. Багрий, Б.А. Асташин, 1970). Скот сумел быстро акклиматизироваться, охотно поедает местные корма, хорошо использует пастбищную траву, и сохранил свойственную ему
16
на родине продуктивность и воспроизводительные качества.
Б.А. Багрий (1974) утверждает, что хорошие мясные качества, скот породы шароле, способен проявлять в условиях умеренного климата при создании необходимых условий кормления.
Однако, несмотря на это, по утверждениям Н.Г. Гамарника, В.А. Со-лошенко, (2000); Н.В. Борисова, Б.О. Инербаева, А.И. Рыкова и др. (2002), порода шароле мало приспособлена к сибирскому климату, она более требовательна к зимним условиям содержания и практически не переносит гнус. Акклиматизация животных проходит достаточно сложно. Об этом свидетельствует значительное сокращение завезённого в нашу страну импортного скота.
С этим мнением согласен Н.А. Кравченко (1979) добавляя, что вследствие своих недостатков (тяжёлые отёлы, прогиб спины, рыхлость конституции и т.д.) порода шароле для массового чистопородного разведения она у нас не приемлема.
По данным Н.Ф. Ростовцева (1965); Б.А. Багрия, Л.Н. Шмелёва, Н.М. Бариновой (1972); Н.И. Богатырёва, А.И. Рыкова (1974); А.Н. Марченко (1974); Д.А. Смирнова (1976); И.И. Черкащенко, Н.П. Руденко (1978), порода шароле является самой популярной во Франции и во всём мире, как при чистопородном разведении, так и при использовании для межпородного скрещивания с породами молочного и мясного направления продуктивности. Получены хорошие результаты по использованию шаролезских быков для промышленного скрещивания с коровами симментальской, швицкой, бестужевской, чёрно-пёстрой, тагильской, красной степной, костромской, серой украинской, казахской белоголовой герефордской и других пород. Превосходство шаролезских помесей объясняют не только в высокой их энергии роста, весе туши, оплате корма, реализационной стоимости откормленного молодняка, но и лучшими убойными и мясными качествами.
17
Получены также, отличные результаты на основе промышленного скрещивания маточного поголовья породы салерс с быками породы шароле (Б.А. Багрия, 2002).
Как пишет Б.А. Багрий (1991), в нашей стране изучена эффективность более 90 вариантов скрещивания, и во всех вариантах с использованием ша-ролезских быков в качестве отцовской формы - получены положительные результаты.
Но по данным Л.Л. Комарова, Ю.П. Фомичева, Л.А. Сергеева и др. (1977); Н.А. Коврова, М.С. Завгородного (1977); R. Hilkka (1974), при использовании быков породы шароле для промышленного скрещивания у коров, особенно плохо развитых, встречаются трудные отёлы. Согласно мнению авторов, скрещивания тёлок с быками породы шароле, как правило, следует избегать.
Исходя из этого, Д.А. Смирнов, (1981), рекомендует использовать ша-ролезских производителей в конечных вариантах скрещивания, когда всё помесное потомство выращивают на мясо.
Шароле, также широко используют и при создании новых мясных пород. В США путём скрещивания браманского скота с шароле создана новая породная группа мясного скота шарбрей. В Бразилии скрещиванием зебу с шароле создана новая мясная порода каншем (Д.Л. Левантин, Д.А. Смирнов, 1969; Л.П. Прахов, 1979; Д.Л. Левантин 2001; In race..., 1975; Т. Bonadonna, 1980; [236]).
За последние 10 лет австралийские селекционеры с участием шароле создали самую тяжеловесную породу мира - мандолонгскую. В СССР с участием шароле под руководством академика Н.Ф. Ростовцева создана новая мясная порода скота для условий юго-востока Казахстана - аулиекольская (Н.Г. Гамарник, О.М. Шевелёва, В.Н. Тулупов и др., 2004).
На Украине исследованиями Ф.Ф. Эйснера, А.Д. Чалой (1965); прово-

 Часть из работы     Получить работу