ВВЕДЕНИЕ
Агропромышленный комплекс России находится на стадии нового развития. Возрастает роль конкурентоспособных предприятий, производство малозатратной продукции. В связи с этим в скотоводстве особую значимость приобретают высокопродуктивные животные.
Неотложной задачей в области селекции животных является повышение качества существующих и создание новых пород. Ускорить процесс повышения молочной продуктивности можно путем использования лучших мировых генофондов. Министерство сельского хозяйства издало приказ № 360 от 12 декабря 1981 года "О методах по ускорению выведения новых пород сельскохозяйственных животных, отвечающих требованиям промышленной технологии" [1]. В результате за 25 лет в России создали новые породные группы, типы скота в различных породах. Однако методика создания имеет общую осно- ву - это использование голштинов Американской, Канадской, Германской селекции и др. лучших мировых генофондов.
В 1998-1999 гг. проведены апробации нового Московского типа черно-пестрого скота [2], нового типа Среднего Поволжья [3] и нового типа красного степного скота.
Широкое использование высокоценных быков-производителей сыновей и внуков голштинской породы, позволило создать выдающиеся по продуктивности стада в Ленинградской, Московской, Новосибирской областях и других регионах с надоем молока от коров 7-9 тыс. кг за год.
В.М. Кузнецов [4] считает, что за счет селекции может быть получен генетический прогресс в пределах 40-60 кг молока на корову. В Ленинградской области генетический прогресс ежегодно составляет 55-60 кг молока в товарных стадах и 80-100 кг в племенных заводах [5].
В стране создано большое разнообразие типов молочных пород с генетическим потенциалом 5000-6000 кг молока от коровы за год. Наиболее высоким генетическим потенциалом продуктивности обладает черно-пестрый скот,
имеются стада с продуктивностью за лактацию от 8000 до 9500 кг молока. Сохранение и совершенствование этого ценного генофонда основная задача селекционеров нашей страны.
В Западной Сибири выведение новых типов скота имеет свои особенности, т.к. резко-континентальный климат, кормовые условия оказывают большое влияние на формирование хозяйственно-полезных признаков. В настоящее время сформированы стада отвечающие требованиям стандарта для новых типов черно-пестрого скота в породе. В связи с этим, необходимо дать оценку коров нового типа по основным признакам, особенно молочной продуктивности, воспроизводительным способностям. У этих животных мало изучена белковомолочность, влияние сезонных факторов на продуктивные качества и нет глубокого сравнительного анализа с исходными родительскими породами.
Работа является составной частью тематического плана НИР КемНИ-ИСХ, программа ГКНТ, шифр 0019.0.51.25.01.01.Ж.
Цель исследований. Дать оценку нового типа голштинизированного черно-пестрого скота Приобский по основным хозяйственно-полезным признакам в сравнительном аспекте с исходными породами: чистопородной черно-пестрой, голштинизированными датским и германским скотом.
Задачи исследований. В соответствии с поставленной целью в задачи исследований входило изучить:
- влияние биологических показателей при первом отеле на молочную продуктивность животных с учетом белковомолочности в возрастном аспекте;
- продуктивные и биологические особенности коров-долгожительниц;
- влияние сезона отела на молочную продуктивность;
- дать оценку репродуктивных показателей;
- дать оценку основных экстерьерных параметров;
- влияние уровня кормления сухостойных коров нового типа на последующую молочную продуктивность;
- экономическая эффективность использования коров нового типа.
Научная новизна состоит в том, что впервые дана характеристика нового типа Приобский сибирского отродья в черно-пестрой породе, в сравнении с исходными породами. Оценена молочная продуктивность коров различных типов, в возрастном аспекте с учетом суммарного показателя по жиру и белку. Выявлено влияние биологических и средовых факторов на молочную продуктивность и установлены селекционно-генетические параметры отбора коров нового типа Приобский.
Практическая значимость работы состоит в том, что полученные данные будут применять селекционеры в научной и практической работе при совершенствовании и разведении животных нового типа Приобский. Характеристика коров различных типов позволяет вести подбор быков-производителей в конкретных стадах, в соответствии с их биологическими особенностями. Данные оценки хозяйственно-биологических качеств коров нового типа будут использованы при планировании селекционно-племенной работы в стадах, что позволит повысить эффект селекции в молочном скотоводстве.
Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены на:
- научно-практической конференции "Повышение устойчивости и эффективности агропромышленного производства в Сибири" (г. Кемерово, 21-24 октября 2003г);
- научно-практической конференции "Состояние и перспективы развития племенной работы на период с 2005 по 2010 год, организация производства молока в летне-пастбищный период" (г. Кемерово, 20 мая 2005 г).
Основные положения, выносимые на защиту:
- характеристика молочной продуктивности коров различных типов в возрастном аспекте.
- влияние основных биологических признаков на молочную продуктивность коров.
- влияние сезона отела на молочную продуктивность коров.
- экономическая оценка коров нового типа.
I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1 Характеристика голштинского скота
Голштинский скот США и Канады является результатом длительной селекционной работы. Селекционеры и практики США создали молочный тип, который резко отличается по своим хозяйственно-биологическим параметрам от черно-пестрого скота европейских стран [6]. Коровы американо-канадского типа характеризуются сухой конституцией, высота в холке - 140 см, живая масса 670-720 кг, отличаются хорошими формами вымени. По данным Н.Г. Дмитриева, А.И. Бич [7] в лучших стадах США молочная продуктивность коров достигла 9000-10000 кг молока за лактацию с содержанием жира 3,6-3,7%. На ускорение роста продуктивности и совершенствование типа животных оказали влияние ассоциации по разведению скота [8]. Они разработали программы совершенствования скота и провели его оценку. В XIX веке корова голштинской породы, чтобы получить золотую медаль, должна произвести 45 тысяч кг молока (не менее 5700 кг и 230 кг молочного жира в среднем за лактацию) в зрелом возрасте и набрать 81 балл за экстерьер.
По мнению этих авторов, резкому увеличению продуктивности голштинского скота способствовало в основном два фактора: интенсивное использование коров, ежегодная браковка их по продуктивности составляла 25-30%, а иногда до 50%, увеличение скармливания концентрированных кормов, сбалансированных по макро- и микроэлементам. В Канаде средний удой коров в 1972 году составил 5784 кг молока жирностью 3,75 процента [9].
Как самая высокопродуктивная порода скота, голштины имеют высокую живую массу, достигающую 700 кг и выше [10]. Крупные коровы молочного типа более продуктивны и выгодны в том отношении, что они более способны потреблять большие объемы грубых, сочных и других кормов, необходимых для реализации высокой молочной продуктивности. В США и Канаде кормовой баланс базируется на использовании обширных естественных кормовых угодий, выращивании люцерны на сено, кукурузы, сорго, сои на силос,
производстве полноценных, сбалансированных комбикормов и ЗЦМ [11, 12, 13].
Если живая масса полновозрастных коров черно-пестрой породы в Европейских странах составляет в среднем 650 кг, то в США — 700 кг, высота в холке соответственно — 139 и 144 см [10]. Европейский молочно-мясной тип черно-пестрого скота обладает хорошими мясными качествами, хорошей способностью к откорму и скороспелостью. Так, по данным Н. Iasiorowski, M. Stolzmana [14] европейский тип черно-пестрого скота Голландии и ФРГ отличается плотным телосложением, хорошим убойным весом, высоким содержанием жира в молоке. Но в результате интенсивного использования голштин-ских быков - улучшателей в ФРГ черно - пестрый скот в настоящее время характеризуется ярко выраженным молочным типом [15,16].
По молочной продуктивности голштинская порода скота не имеет себе равных и превосходит европейскую черно-пеструю породу скота, в том числе скот в ФРГ на 36% [17]. Однако в 60 - е годы средний удой коров в США составлял 3519 кг, ФРГ - 3517, Великобритании - 3477, Нидерландах - 3984 кг, а в России в 1975 г. удой коров голштинской породы составил 3665 кг, 1985г.— 3766, 1995 г. - 3239 кг [18]. В целом по США, в 1987 г. средний надой на корову составил 6214 кг, в племенных стадах более 9000 кг молока, в Канаде в 1986 г. - 4837 кг, в подконтрольных стадах - 6500 кг [19,20,21].
В настоящее время средняя продуктивность голштинского скота США и Канады на 1000-1500 кг больше, чем у черно-пестрого скота европейских стран [22].
В странах ЕС, как сообщает Н.О. Gravert [23], за период 1970-1981 гг. молочная продуктивность черно-пестрых коров повысилась в среднем с 3410 до 4127 кг, или на 21%. Ведущее место среди европейских стран по продуктивности черно-пестрого скота занимает ФРГ (удой коров - 5671 кг, содержание жира - 4,15%). Немецкий черно-пестрый скот пользуется большим спросом на мировом рынке, ежегодно экспортируется около 60 тыс. племенных животных [20]. Средняя продуктивность черно-пестрых коров в Голландии к
2000 году достигнет 7000-9000 кг молока в год. Имеются сведения, что биологический потенциал молочной продуктивности черно-пестрого скота в Голландии оценивают в 20000 кг на корову в год [21]. В 2000 г. среднегодовой удой на корову в странах ЕС достиг 6000 кг, а в отдельных западноевропейских странах - 7500 кг с содержанием жира в молоке до 4% [23,24,25]. Такие показатели намечается достигнуть за счет целенаправленной селекционно- племенной работы, улучшения кормления и изменения породной структуры стада при увеличении поголовья скота черно-пестрой породы.
Н.О. Gravert [23], М. Stolzman [24] отмечают, что в целом среди других пород скота черно-пестрая порода в 2000 г. составила около 70% и доля крови голштинской популяции в генотипе черно-пестрой породы еще более возросла. Благодаря возрастанию доли (90%) коров голштинской породы в молочном стаде в США производство молока увеличилось за последние годы на 21%.
Голштинской породе скота принадлежит ряд мировых рекордов по удою и выходу молочного жира [25,26,27]. С 80-х годов XX века мировые рекорды по молочной продуктивности принадлежат животным голштинской породы [10,28]. Выдающийся рекорд по содержанию жира в молоке за лактацию установлен коровой Бризвуд Ангие Марлин, которая в возрасте 5 лет за 305 дней лактации дала 909 кг молочного жира [29]. Рекорд по пожизненному удою зарегистрирован на молочной ферме М. and I. Maciel, где пожизненный удой коровы № 289 - за 19,5 лет жизни составил - 211212 кг молока, выход молочного жира- 6543 кг [30]. По данным 1982 года зарегистрировано 13 коров, давших за жизнь 136 т и более молока, и две коровы - более 181 т [10]. Кубинская корова Убре Бланка (гибрид голштинской с зебу) в 1982 году установила несколько мировых рекордов: по высшему суточному удою (110,9 кг), по молочному жиру за 305 дней лактации (922 кг), по удою за 365 дней лактации (27673), по молочному жиру за 365 дней (1051 кг), живая масса коровы была равна 598,5 кг [10,31]. Мировой рекордисткой по удою за 305 дней лак-
тации стала корова Миранда Оскар Люсинда, давшая 26577 кг молока с содержанием белка 3,23 - 3,25%, ее годовой удой составил 30000 кг [32].
По мнению П.Н. Кулешова [33] погоня за рекордами и прославление породы имеет существенную цель: создание высших форм молочной производительности путем заводского типа подбора и научного выяснения особенностей рекордных животных.
Исходя из анализа данных литературы, можно отметить, что голштин-ский скот США и Канады имеет ярко выраженный тип молочного скота, и отличается высокой оплатой корма продукцией. Однако, между отдельными стадами коров в пределах отродья черно-пестрого скота, существуют большие различия по типу и молочной продуктивности коров [10]. Канадский скот, в отличие от американских голштинов, имеет более крепкую конституцию, хорошее продуктивное долголетие, способность к интенсивному раннему раздою [26,34]. Удои первотелок превышают 5500 кг с жирностью 3,7% [11,13,35]. Живая масса взрослых коров в среднем равна 650 — 700 кг, высота в холке - 142 -145 см, 85 - 97% коров имеют железистое, равномерно развитое вымя ваннообразной и чашеобразной формы, индекс равномерности вымени -42 - 44%, скорость молокоотдачи - 1,92-2,37 кг/мин [13,35,36]. Живая масса выдающихся коров равна 815 - 900 кг [10,37]. В ФРГ голштинские помеси имели высоту в холке на 4%, длину туловища на 5%, живую массу на 6% больше по сравнению с исходной породой. Новый тип скота отличается тонким, но крепким костяком [38].
Предок голштинского скота - черно-пестрый скот Фрисляндии был глубококостный, высоконогий, широк в задней части, довольно плосок в ребрах, с острой спиной и холкой, узок в груди, плечи довольно сильно выступали вперед, шея длинная й острая [39]. По данным Н.Г. Дмитриева [40], новый экстерьерный тип характеризуется «грушевидным задом» и «тощими ляжками», благодаря чему вымя у коров расположено выше и может развиваться в ширину. С 1 января 1980 г. в США введена новая система оценки скота молочного типа [41]. В числе основных показателей большое внимание уделяет-
9
ся развитию вымени, правильной постановке задних конечностей, развитию передних конечностей, передней части туловища, спины.
Популярность голштинов в последние годы в Нидерландах очень возросла. Опыты по скрещиванию голландского скота с голштинами были начаты в 1970 г. С 1974 г. там эффективно используют голштинскую породу для улучшения местных пород, сейчас 63% черно-пестрых коров осеменяют $ спермой голштинских быков. В результате такого метода разведения за 10 лет
удой повысился на 1003 кг, содержание жира в молоке - на 0,09%, белка - на 0,04%. Заметно улучшился экстерьер местного скота за счет увеличения промеров длины и высоты туловища у животных с большой долей крови по гол-штинам [42].
В литературе имеются сведения о значительном превосходстве голштинской породы по сравнению с голландской по продуктивным качествам. В опытах по сравнительной оценке этих двух пород выяснилось, что голштин-ские коровы американской селекции превосходили голландских коров по удою, общему выходу жира и белка, форме вымени и крепости конечностей, но уступали по содержанию в молоке жира и белка, качеству мяса и воспроизводительным способностям. Так, удой за первую лактацию у голштинских коров составлял - 5954 кг с содержанием жира 3,72 %, а у голландских коров -5011 кг с жирностью 4,12 %. Интенсивность молокоотдачи соответственно
к была равна 3,58 и 3,12 кг/мин, равномерность развития вымени - 44,4 и 43,6
%, возраст при первом отеле 778 и 748 дня [43]. Исследователи приводят данные о том, что при скрещивании скота голландской черно-пестрой породы с голштинами удой за 305 дней лактации у первотелок с 25, 50, 75% голштинской крови был равен 5276, 5576 и 5827 кг, содержание жира в молоке — 3,89; 3,09 и 3,77% [44].
,6 В ФРГ около 96% спермы, реализуемой станциями искусственного
осеменения, берут у быков голштинской породы американской селекции [45]. Результаты международного опыта, проведенного в Польше, показали, что при скрещивании польских черно-пестрых коров с черно-пестрыми быками,
10
сперма которых была доставлена из 9 стран, наилучшие показатели по молочной продуктивности имели первотелки, полученные от голштинских быков американской и канадской селекции [35].
Следует выделить и Голландию, где спермой голштинских быков американской селекции осеменяют около 50% черно-пестрого скота [16].
За последние годы продуктивность племенных коров черно-пестрой породы по зарубежным странам составила от 6502 до 8960 кг (таблица 1).
Таблица 1 Удой молока на корову, кг [32]
Страна 1999 г. 2000 г. 2001 г.
Дания 7274 7687 7517
Германия 5909 6112 6256
Россия 2433 2341 2460
Швеция -7355 7717 7759
Англия 6153 6202 6538
Израиль 9552 9491 10093
Канада 6919 7093 7192
В 2001 г. в США, штат Висконсин на двух комплексах с поголовьем в 2400 коров надоили по 13250 кг молока от коровы за год [32].
Однако голштинский скот характеризуется удовлетворительными воспроизводительными способностями. Средняя продолжительность сервис-периода у импортированных коров первого отела составила 117,8, второго -99,3 и третьего - 80,1 дня [13,46].
1.2 Характеристика черно-пестрого скота
Черно-пестрая порода скота - одна из наиболее распространенных в нашей стране. Поголовье этих животных из года в год увеличивается. Это свя-
11
зано с их высокими молочными качествами, пригодностью к промышленным технологиям, способностью к акклиматизации [47].
Удой коров этой породы по данным бонитировки 1984 г, в среднем по России составил 2650 кг молока жирностью 3,62 %, черно-пестрой немецкой -3964 кг и 3,86 %, черно-пестрой датской - 4539 кг и 3,82 % голландской -4217 кг и 3,82 % соответственно. В госплемзаводе «Петровский» Ленинградской области в 1985 г. в среднем по 1010 коровам удой составил 6610 кг молока жирностью 3,92%, в госплемзаводе «Ордженикидзевский» Свердловской области - 5354 кг молока с 4,07% жира [48].
На Украине черно-пестрая порода одна из основных плановых пород более чем в 10 областях. Средний удой черно-пестрых коров по республике составил 2596 кг молока жирностью 3,56%, в племзаводах 4203 кг молока с содержанием жира 3,76% жира [49]. Установлено, что у первотелок феноти-пическая корреляция между удоем и содержанием жира в молоке 0,08 ± 0,07, между удоем и живой массой от 0,04 до 0,35 в разных стадах. Максимальный удой получен от первотелок живой массой 470 — 480 кг.
В 1984 г. средний удой черно-пестрых коров в Литве составил -3392 кг молока, жирномолочностью - 3,71 %, в племенных хозяйствах получили -4532 кг молока в год с содержанием жира - 3,84 % [50].
Черно-пестрый скот по темпам роста поголовья (39,5 %), молочной продуктивности не имеет себе равных среди основных молочных пород крупного рогатого скота страны [51]. Коровы черно-пестрой породы превосходят по молочной продуктивности коров всех других пород (на 344 кг молока и 9,1 кг молочного жира по данным 1987 г.). Содержание жира в молоке коров черно-пестрой породы в среднем по стране равно 3,62 %, в Эстонии - 3,94 % [48].
В ведущих племенных заводах нашей страны создан высокий генетический потенциал молочной продуктивности. В 1988 г. в ГПЗ «Лесное» (п=840) и ГПЗ «Петровском» (п=1100) удой коров за первую лактацию составил - 6820 кг и 6180 кг молока. Рекордный удой за первую лактацию получен от коровы Вербичка из ГПЗ «Плосковский» Киевской области (1-13320-3,96-570). В сов-
12
хозе «Россия» Челябинской области рекордисткой по 3 лактации стала корова Волга, ее удой составил 17517 кг при жирности 4,2% [52].
Черно-пестрый скот европейских стран резко противоположен по своим хозяйственно-биологическим параметрам американскому голштинскому скоту. В Центральной Европе, где земельные угодья не позволяют фермерам разводить специализированные молочные и мясные породы скота, селекция велась в направлении молочно-мясной продуктивности. Черно-пестрый скот Германии отличается благородным сложением, крепкой мускулатурой, имеет хорошо развитое вымя [36, 53]. Средний возраст коров первого отела по немецкой черно-пестрой породе - 29 месяцев, ставится задача снижения его до 24-27 месяцев [54, 55].
Продуктивность черно-пестрого скота за 22 года в ФРГ повысилась с 4295 кг молока в 1958 г. до 5574 кг в 1980 г., содержание жира в молоке с 3,76 до 3,92% [56]. По данным ряда авторов [45,56,57] продуктивность черно-пестрых коров по годам составила: в 1968 г. — 4612 кг (3,87%), в 1980 г. -5578 кг (3,04%), в 1985 г. - 6174 кг (4,05% жира, белка - 3,37%). D.Boie, И.О. Gravert [58] приводят данные о том, что средняя молочная продуктивность в расчете на 1 голову в подконтрольных стадах черно-пестрой породы в 1984 г. составила 5344 кг с жирностью 3,97%, с содержанием белка - 3,37 %. В перспективе намечается повысить содержание белка и жира в молоке до 3,5 и 4,0% соответственно. Средняя продуктивность 805,6 тыс. коров занесенных в племенную книгу составила по удою - 6517 кг, с содержанием жира - 4,15 и белка - 3,36 %, а у лучших коров - 13548 кг молока с жирностью 4,73 % [20]. В Вестфалии за период с 1985 - 1986 гг., средняя продуктивность черно-пестрых коров составила 6552 кг молока с содержанием жира - 4,08%, белка -3,39%. Как сообщает U. Uusisalmi [59], корова черно-пестрой породы по кличке Замбина является мировой рекордисткой по продукции молочного жира за одну лактацию (удой - 13089 кг, содержание жира - 5,56%, молочный жир -727 кг).
13
Черно-пестрые коровы Голландии и Германии имеют прекрасные формы экстерьера, высота в холке - 130-132 см, живая масса 550-600 кг [6]. По другим данным живая масса взрослых коров составляет в среднем 650 кг, высота в холке — 140 см, живая масса быков 1100 кг [45]. К. Schimmelpfennig [60] сообщает, что в популяции черно-пестрого скота различают два типа животных - менее желательный и желательный. Животные желательного типа ха-Щ рактеризуются крупными размерами: высота в холке - 139 см, косая длина
туловища - 170 см, вымя ваннообразной формы, расстояние вымени до земли - 50 см. Коровы менее желательного типа имеют высоту в холке - 129 см, косая длина туловища - 155 см, расстояние от дна вымени до земли - 44 см, характеризуются малыми размерами.
В развитии мирового скотоводства голландская черно-пестрая порода имеет огромное значение. П.Н. Кулешов [61] пишет: "В отношении крупного рогатого скота можно сказать, что существовала одна единственная голландская порода, выделившаяся из общей массы скота и служившая к улучшению скотоводства во всей Европе". Этот скот в первой половине XX столетия имел молочный тип, но был менее изнеженным, чем на первых стадиях развития [11]. Если старый тип голландского скота считался типично молочным, то в ряде работ [62,63,64] отмечается, что лучшие представители голландской черно-пестрой породы имеют молочно-мясной тип с крепкой конституцией. Во ^ многих работах авторы отмечают компактность голландского скота, большие
широтные промеры в груди и в маклоках, высокие показатели индексов сби-тости, грудного и тазо-грудного [65, 66, 67, 68]. Высота в холке у черно-пестрых фризских коров*равна 133-135 см, косая длина туловища — 168 см, глубина груди - 73-74 см, обхват груди - 193 см [68].
Первотелки низкорослые, широкотелы с укороченным туловищем, вымя о» очень хорошо развито. Серокуров В.М. [69], Grawert H.O. [70] считают, что
оптимальной живой массой первотелок голландской породы является 550 кг, а взрослых коров - 600-650 [54], так как слишком крупные коровы экономически не эффективны.
14
В прошлом голландский скот имел низкую жирномолочность, поэтому голландские скотоводы при совершенствовании черно-пестрого скота, наряду с селекцией по удою, большое внимание уделяли и содержанию жира в молоке [71,72,73,74]. Увеличению жирномолочности способствовало использование быков-производителей улучшателей, таких как производитель Адема 197, выведенного путем тесного родственного спаривания типа И-П и быка -улучшателя Адема Атлета [75,76]. За период с 1905 - 1976 гг. жирномолочность молока повысилась с 3,17 до 4,23%. Стандартный уровень содержания жира в молоке в Нидерландах равен 4%, в 1980 - 1981 гг. средняя молочная продуктивность коров черно - пестрой породы составила 5480 кг [76].
В Россию же начали завозить голландский скот в конце XVIII и начале XIX века. За последние 20 лет в нашу страну импортировано около 17 тыс. голландских нетелей, телок и быков - производителей [77].
Удои голландских коров колебались по зонам от 3818 кг (Пермская область) до 2605 кг (СибНИИТИЖ) при жирности 4,18 и 3,67 % соответственно [63, 11]. Средний удой за лактацию у первотелок варьировал от 2778 кг (3,62 %) до 3963 кг (4,21%). Голландские коровы характеризуются наиболее пропорционально развитым выменем, из передней половины которого выдай-вается 45 - 47 % суточного удоя, интенсивность молокоотдачи равна 1,86 кг/мин [78, 79].
В условиях Сибири сохраняется ценный признак породы - высокое содержание жира в молоке - 4,05% [65]. Аналогичное мнение и у других авторов. Однако удои импортированных голландских коров были значительно ниже удоев их матерей [80]. Изучение акклиматизации завезенного из разных стран черно - пестрого скота показало устойчивость проявления характерных породных качеств, преимущественно по содержанию жира в молоке, животными голландской черно - пестрой породы [81,82].
Усилия голландских селекционеров были направлены на повышение жизненности, улучшение формы и скороспелости животных, что дало положительные результаты [40]. Телки к годовалому возрасту достигают массы
15
300 кг, осеменяют их первый раз в возрасте 16-18 месяцев. В Голландии рекомендуют осеменять телок в 15 - месячном возрасте, несмотря на некоторое снижение продуктивности в первую лактацию и повышение частоты трудных отелов. Ранние отелы имеют преимущества, так как повышают селекционные возможности, уменьшая при этом интервал между генерациями [83].
Одни авторы отмечают, что оптимальный возраст коров первого отела голландской породы составляет 24 месяца [84], другие считают - 27 [85]. В хозяйствах Сибири средний возраст при отеле у импортированных голландских нетелей составил 24,2 месяца [86].
Воспроизводительная способность импортированного голландского скота в племзаводе «Ленинск - Кузнецкий» Кемеровской области на первых стадиях акклиматизации имела нарушения, которые выражались в значительном числе абортов и рождаемости мертвых телят от коров - первотелок (57,1%), животным первого отела оказывалась помощь при отелах, 6,6% -абортировали, 12,3% - мертворожденных телят [87, 88]. Голландские исследователи установили, что доля трудных отелов и количество мертворожденных телят у первотелок были выше, чем у полновозрастных коров, живая масса телят при рождении 35,6 и 37,9 кг соответственно [89].
Сибирское отродье по численности животных занимает второе место в черно — пестрой породе. Разводится оно в четырнадцати краях и областях Си- бири и Дальнего Востока. В Сибири 2/3 общего поголовья представляют животные этой породы. История создания этого ценного отродья черно - пестрой породы изложена в работах [11, 65, 90, 91].
Сибирское отродье черно-пестрой породы выведено методом поглотительного скрещивания сибирских коров с быками-производителями остфриз-ской породы и последующим разведением помесей «в себе» [90,91]. Скрещи- вание оказало положительное действие: повысилась живая масса скота, улучшились экстерьерные качества, удой, мясные качества. Наряду с положительными качествами резко снизилась жирность молока до 3,6% и ниже. Причины этого отрицательного явления скрывались в скрещивании с жидкомолочной
16
остфризской породой. Для повышения жирномолочности черно-пестрого скота Сибири с середины 50-х годов начали завозить быков джерсейской породы. Проведенные опыты показали, что можно повысить жирность молока до 4,5-4,7% в короткий срок, если к этой работе подходить творчески и разумно.
Так, по данным В.П. Чубабрия [91] в 1968 г. в ОПХ «Иркутское» от 120 джерсейских помесных коров надоили 4200 кг молока с содержанием жира Ц 4,52%, от контрольный группы (205 коров) черно-пестрого скота получили
4017 кг молока с жирностью 3,59%.
В настоящее время черно-пестрая порода по численности занимает первое место среди молочных пород. В ней имеется несколько отродий, которые отличаются друг от друга происхождением (по материнской породе), экстерьером и рядом хозяйственно-полезных признаков. Материнской основой сибирского отродья был сибирский скот [93].
Животные сибирского отродья унаследовали от остфризской породы высокий живой вес, гармоничность телосложения, от сибирской - крепкую конституцию, хорошую приспособленность к суровым климатическим условиям [12]. В ведущих стадах сибирский скот имеет лучшие формы экстерьера, чем уральский и эстонский скот. Племенные животные сибирской черно-пестрой породы отличаются крепким костяком, достаточной растянутостью и приземистостью туловища, пропорциональностью телосложения, хорошо раз-Цг витой грудью [11].
В зависимости от условий кормления и уровня селекционной работы с породой продуктивность коров по зонам различается, в Сибирской зоне удои немного ниже, чем в Европейской зоне (3700-3900 кг с жирностью 3,8-3,9% и 4200-4400 кг с жирностью 3,6-3,7% соответственно) [71]. Если в 1924-1928 гг. средний удой 16 тысяч зарегистрированных коров, как отмечает М.О. Симон л [94], составил 1734 кг, то в начале 60-х годов многие совхозы Сибири достиг-
ли 3500-4000 кг, а колхозы 2500-3000 кг молока на корову. Средний удой коров в племенных стадах составляет 3800-5000 кг с жирностью 4 % [95, 96].
17

Получить работу