ВВЕДЕНИЕ
Актуальность темы. Увеличение производства мяса является одной из первоочередных задач современного животноводства. Поэтому принимаются меры по повышению продуктивности скота, расширяется использование высокопродуктивных пород, совершенствуются системы кормления и содержания животных, формы организации и технологии производства говядины, занимающей ведущее место в мясном балансе. Важным резервом увеличения мясных ресурсов является развитие специализированного мясного скотоводства.
Установлено, что высокой интенсивностью роста, низким содержанием жира в туше, более высоким выходом мышечной ткани характеризуются франко-итальянские породы, одной из которых является лимузинская. Животные этой породы физиологически позднеспелы, способны длительный период наращивать мышечную ткань без интенсивного отложения жира. Они обладают высокой энергией роста, хорошо используют грубые корма, пастбища.
Значительный интерес представляет симментальская порода, животных которой успешно разводят по технологии мясного скотоводства. Характерными признаками мясной продуктивности скота этой породы является достаточно высокий среднесуточный прирост живой массы на протяжение длительного периода выращивания. Однако симменталы характеризуются относительно слабо развитой мускулатурой, особенно задней трети туловища, высоким выходом костей.
Исследованиями последних лет установлено преимущество по показателям мясной продуктивности помесей, полученных от скрещивания симментальских коров с производителями лимузинской породы. Помесные животные сочетают весь спектр положительных хозяйственно-полезных признаков, свойственных исходным генотипам.
Скрещивание маточного поголовья симментальского скота, одной из районированных пород в зоне Южного Урала, с быками лимузинской породы и создание на их основе новых типов мясного скота и помесных маточных стад является перспективным направлением развития мясного скотоводства (И.П. Заднепрянский и др., 1994).
По мнению А.В.Тищенко (1990), В.П. Кузьмина, А.А.Салихова (1992), В.И.Косилова, С.Д.Нуржанова (1993) использование в скрещивании симменталов способствует существенному повышению продуктивных качеств молодняка и формированию развитых животных с хорошо выраженными мясными формами.
Во многих зонах страны имеются большие площади естественных кормовых угодий, которые должны быть максимально использованы для нагула молодняка.
Нагул как метод подготовки животных к убою на мясо имеет ряд экономических и зоотехнических преимуществ по сравнению с откормом при стойловом содержанием. Благодаря исключению из производственного цикла работ по заготовке кормов, подвозке их к местам содержания скота, подготовке к скармливанию снижается себестоимость кормовой единицы. Все это в сочетании с исключением трудоемких работ по уходу за животными дает возможность по сравнению с интенсивным откормом снизить себестоимость прироста и повысить производительность труда.
По мнению А.В.Черекаева и др. (1990) на хороших пастбищах молодняк крупного рогатого скота в возрасте 6-15 мес хорошо растет, у него формируется крепкий костяк, быстро наращивается мускулатура при незначительном жироотложении. Такой молодняк после 120-150- суточного нагула (доращивания) в достаточной степени подготовлен для заключительного откорма.
Исследования А.В.Черекаева, И.А.Черекаевой (1983) свидетельствуют о том, что при нагуле повышается не только живая масса, но и относительный выход продуктов убоя.
Л.К. Эрнст, А.В. Шичалин (1988) считают, что на Урале целесообразно практиковать пастбищное содержание молодняка в сочетании с интенсивным заключительным откормом.
В связи с этим возникла необходимость углубленного изучения особенностей роста, развития, мясной продуктивности чистопородных и помесных бычков в сравнительном аспекте в степной зоне Республики Башкортостан при использовании нагула в летний период и заключительного стойлового откорма. Это имеет как теоретическое, так и практическое значение при разработке научно-обоснованных систем ведения отрасли и республике, что и определяет актуальность темы исследования. Это и послужило основанием проведения наших исследований.
Цель и задачи. Целью данной работы являлось сравнительное изучение продуктивных качеств и хозяйственно-биологических особенностей бычков симментальской, лимузинской пород и их помесей при нагуле и заключительном откорме.
Для решения этой проблемы были поставлены следующие задачи:
- Изучить особенности роста, развития и мясную продуктивность чистопородных и помесных бычков.
- Исследовать некоторые интерьерные показатели молодняка в связи с породной принадлежностью, интенсивностью роста и возрастом.
- Определить выход белка, жира, энергии и показатели биоконверсии протеина и энергии корма в основные питательные вещества мясной продукции.
- Дать экономическую оценку эффективности выращивания чистопородных и помесных бычков на мясо при нагуле и заключительном откорме.
Научная новизна. Впервые в условиях Южного Урала проведено комплексное исследование по сравнительному изучению роста, развития, мясной продуктивности и качества мяса чистопородного и помесного молодняка и дана оценка эффективности выращивания бычков
симментальской, лимузинской пород и их помесей разных поколений при использовании нагула и заключительного откорма.
Практическая значимость работы. Исследования позволило выявить дополнительный резерв увеличения производства говядины за счет рационального использования генетических резервов симментальского и лимузинского скота при чистопородном разведении и скрещивании.
Экспериментальные данные позволяют дать практические рекомендации по организации нагула и заключительного откорма чистопородных и помесных бычков, что позволит повысить рентабельность мясного скотоводства.
Основные положения, выносимые на защиту:
Особенности роста, развития и мясной продуктивности бычков различных генотипов
- Обоснование оптимального возраста реализации бычков на мясо.
Реализация результатов исследований. Полученные результаты исследований внедрены в хозяйствах Альшеевского района Республики Башкортостан.
Апробация работы. Основные результаты диссертационной работы доложены и получили положительную оценку на межрегиональных научно-практических конференция (Оренбург, 2002, 2003; Уфа, 2003; Уральск, 2003, 2004).
Объем работы. Диссертация изложена на 174 с. компьютерного набора. Содержит 42 таблицы, 10 рисунков. Она состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методики, результатов собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, предложений производству, 7 приложений.
Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 9 научных работ.
1 .ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ
Ы.Гетерозис и его использование в животноводстве
Скрещивание животных различных пород и видов, применяемое в зоотехнической практике, основано на использовании эффекта гетерозиса.
Явление гетерозиса известно с давних времен. Биологическую природу гетерозиса впервые обосновал Ч. Дарвин (1952).
Повышение продуктивности и жизнеспособности гибридов он связывал с наличием определенной разнокачественности мужских и женских половых клеток.
Д.Шелл (1955) пришел к выводу, что существует особый стимул к мощному развитию гетерозисного потомства, возникающий при скрещивании более или менее отдаленных форм и обусловленный генетическими различиями между зародышевыми плазмами родительских особей.
Гетерозис представляет собой особую повышенную продуктивность и жизнеспособность организма, свойственную гибридным формам, полученным от особых генетически подобранных родителей.
В зависимости от характера признаков, в которых проявляется гетерозис, различают три основных его типа.
Репродуктивный- помеси превосходят родителей по функции воспроизводства, имеют повышенную плодовитость, высокий выход продукции.
Соматический- более мощное развитие отдельных признаков (органов) или их комплекса у помесей.
Адаптивный (приспособительный) — повышенная жизнеспособность, лучшая приспособленность гибридов к условиям их разведения по сравнению с родительскими формами.
В природе имеется несколько видов гетерозиса. Истинный или классический гетерозис наблюдается у гибридов и помесей 1 поколения и проявляется в их превосходстве по определенным признакам над лучшей из родительских форм.
Гипотетический гетерозис- это свойство гибридов и помесей 1 поколения превосходить по определенным признакам средние показатели обоих родителей.
Комбинационный гетерозис- это наличие у гибридов 1 поколения двух или нескольких признаков и соответственно генов, каждый из которых имеет значение для продуктивности, хотя сам по себе не ведет к эффекту гетерозиса. Если трудно определить слагаемые гетерозиса, такой вид назван трансгрессивным.
Х.Ф. Кушнер (1967) указывает на пять форм проявления гетерозиса у гибридов и помесей 1 поколения, которые:
1. Превосходят своих родителей по живому весу и жизнеспособности;
2. Заметно превосходят по плодовитости и жизнеспособности своих родителей, а по живому весу занимают промежуточное положение;
3. По крепости конституции, работоспособности и долголетию превосходят родительские формы, но отличаются частичной потерей плодовитости;
4. Наследуют от родителей каждый отдельно взятый признак по промежуточному типу, а в отношении конечной продукции наблюдается типичный гетерозис;
5. Не превосходят лучшую родительскую форму по продуктивности, но имеют более высокий уровень по сравнению со среднеарифметическими показателями обоих родителей.
Биологическая сущность гетерозиса, несмотря на многолетнюю историю его использования, во многом остается неясной. Для объяснения этого явления предложен ряд теорий. Наиболее популярным в настоящее время являются
теории доминирования, сверхдоминирования, генетического баланса (A.M. Ерохин и др., 1985).
Теория доминирования исходит из представления, что в процессе эволюции гены, контролирующие желательные признаки (свойства), стали доминантными и полудоминантными, а нежелательные - рецессивными.
11 Вред" рецессивных аллелей проявляется в случаях, когда они находятся в гомозиготном состоянии, а в гетерозиготе это их действие нейтрализуется доминантным аллелем. Исходя, из этого представления явление гетерозиса связывается с аддитивными эффектами доминантных генов гетерозиготного потомства. Накопление в гетерозиготе благоприятных доминантных генов вызывается тем, что локусы с доминантными аллелями у родительских форм не совпадают и в гибридном организме их оказывается больше, чем у каждого из родителей.
Теория доминантных факторов объясняет гетерозис как явление, обусловленное доминированием благоприятных для организма аллеломорфов над вредными. Однако попытка закрепить гетерозис, вызываемый у гибридов аддитивными эффектами доминантных генов, в последующих поколениях не увенчались успехом, что является слабой стороной теории доминирования (Н.В.Турбин, 1968).
Однако А. Мюнтцинг (1967) отмечает, что теория гетерозиготности,
предложенная Шеллом и Истом для изучения гетерозиса, лишь констатирует
'факт и ничего не объясняет, заменившая же ее теория доминантности не вполне
укладывается в генетические представления и не соответствует накопленным
экспериментальным данным.
Анализируя результаты использования гетерозиса в животноводстве Н.П. Дубинин (1985) отмечает, что генетика разработала методы повсеместного получения эффекта гетерозиса даже у тех форм, у которых он ранее не подозревался, показав, как это явление можно регулировать.
Общеизвестные гипотезы доминирования, сверхдоминирования и генетического баланса, уже ставшие классическими, подкреплены
10
убедительными экспериментальными данными. Обоснованные этими гипотезами причины гетерозиса, несомненно, причастны к возникновению гетерозисного эффекта, и основной вопрос сейчас сводится к определению относительной роли их в этом явлении. Вместе с этим классические гипотезы не объясняют всех случаев многообразного проявления гетерозиса.
Более точно эффект гетерозиса может быть определен путем сравнения групп помесных и чистопородных животных. Среди специалистов нет единого мнения относительно метода измерения гетерозиса. Некоторые полагают, что наилучшей мерой является превышение продуктивности помесей по сравнению с продуктивностью лучшего из родителей. Другие полагают, что гетерозис наилучшим образом измеряется превышением средней продуктивности потомства над средней продуктивностью чистопородных родителей.
Измерение гетерозиса требует, чтобы была известна продуктивность каждой породы, участвующий в скрещивании, так же как и средняя реципрокных помесей.
У сельскохозяйственных животных эффект гетерозиса проявляется не в равной степени по всем признакам. В наибольшей зависимости от гетерозиса будут те признаки, которые в небольшой степени подвержены неблагоприятному воздействию при инбридинге. Признаки, отличающиеся высокой наследуемостью, затрагиваются гетерозисом лишь в незначительной степени, в то время как признаки с низкой наследуемостью подвержены ' гетерозису в большей степени.
Для ускорения селекционного процесса желательно было бы проводить генетико-математическое моделирование и предсказывать вероятность возможных результатов, то есть прогнозировать генотип тех или других признаков животных. Используя существующие законы независимого комбинирования и сцепления генов, целесообразно предположить гипотезу наследования и расщепления отдельных признаков и путем сопоставления расчетного и фактического проявления их проверить возможность ее применения (В.Н. Приступа, A.M. Ландсман, 1986).
11
Гетерозис при межпородном скрещивании коров молочных и молочно-мясных пород с быками мясного направления продуктивности проявляется многообразно. Его проявление чаще всего наблюдается в повышенной интенсивности роста и развития, в увеличении среднесуточного прироста и живой массы к моменту отъема от матерей, а также конечной живой массы» более ранней половой зрелости, эффективном использовании корма и высокой оплате его приростом (И.И. Черкащенко, Н.П. Руденко, 1978).
Ф.М. Мухамедгалиев (1976), анализируя проявление гетерозиса, в результате многолетних опытов пришел к выводу, что самое иижиое и гетерозисе - первоначальный стимул, связанный с конъюгацией родительских генов, прежде всего обусловленный показателями, свидетельствующими о высокой интенсивности обменных процессов в организме.
По утверждению К.В. Свечина (1976) гетерозис возникает далеко не при всяком скрещивании и степень его проявления может быть различной и совсем не обязательно проявление гетерозиса во всем комплексе признаков, характеризующих особенности развития помесных животных.
Явление гетерозиса чаще всего наблюдается при скрещивании пород, обладающих наследственно ценными хозяйственно полезными качествами.
Межпородное скрещивание эффективно, если помесное потомство сочетает в себе ценные особенности скота скрещиваемых пород. Опыты показали, что для получения эффекта гетерозиса и повышения мясной продуктивности помесного потомства следует скрещивать животных, обладающих высокими наследственными задатками по скорости роста и оплате корма.
Обеспечить полное проявление гетерозиса при скрещивании можно только при полноценном кормлении и правильном содержании помесных животных. Только при этом условии могут быть реализованы их генетические возможности.
Д.Л. Левантин (1990) особенно подчеркивал важность правильного выбора пород для скрещивания с учетом зональных условий.
12
Поэтому при скрещивании животных разных пород и линий необходимо учитывать полезные качества отдельных особей, обращая особое внимание на тип их телосложения, конституцию, возраст и состояние здоровья. Важным фактором, определяющим эффективность скрещивания, является сочетаемость пород (Г. Бельков, К. Джуламанов, 1990).
Гетерозис также влияет на количество и качество мяса в туше, при этом средняя помесей выше средней чистопородных животных, участвовавших в скрещивании пород.
Об эффективности скрещиваний при формировании типов мясного скота свидетельствует высокая мясная продуктивность помесей. Так, при оценке мясных качеств в возрасте 15-18 мес бычков шароле, серой украинской и симментальской пород, а также шаролезских и кианских помесей на серой украинской и симментальской основе установлено существенное преимущество помесей над сверстниками материнской породы. При этом масса туши помесных животных составляла 251-285 кг, что выше, чем у сверстников серой украинской и симментальской пород. Однако у последних в тушах содержалось жира больше на 0,2-0,8%, чем у помесей (Ф.Ф. Эйснер, 1968).
Установлено, что в 15-месячном возрасте по массе парной туши гибридные бычки превышали чистопородных аулиеатинских быков в среднем на 20 кг или 13,0 %. В 18 мес. это преимущество составляло соответственно 3 кг или 16,0%. По массе внутреннего жира-сырца гибридный молодняк 'превышал аналогов аулиеатинской породы на 1,3 кг (22 %) в 15 мес. и 1,5 кг (20%) в 18-месячном возрасте. Аналогичная картина наблюдалась и по убойному выходу. Превосходство гибридов составляло 1,2 и 2,0 % (В.Н. Шин, 1991).
У помесей, в отличие от чистопородных животных, отмечено лучшее развитие желудочно-кишечного тракта, гипофиза и надпочечников, большая величина и активность щитовидной железы в молодом возрасте, более высокий уровень содержания в крови гемоглобина и эритроцитов, общего белка, небелкового азота, ДНК, незаменимых аминокислот и общего их количества,
13
повышенная активность аминотрансфераз (ACT, АЛТ) (М.А. Рахимов, 1988; А.И. Глазунов, 1990).
Помесные животные уже при рождении характеризуются повышенной массой тела, при откорме они проявляют лучшую энергию роста, более эффективно трансформируют корм в продукцию (А. Абовян, 1990).
В изолированных популяциях- породах крупного рогатого скота в результате спонтанного мутагенеза неизбежно накапливаются новые аллели, объединение которых при скрещивании определяет и появление новых фенотипов. Однако чаще всего эффект гетерозиса имеет комплиментарный характер, когда скрещиваемые породы как бы дополняют одна другую.
Ведь такие признаки, как интенсивность роста, соотношение тканей, способность к утилизации питательных веществ корма, зависят от широкого комплекса морфологических и функциональных свойств организма. Уровень количественного выражения этих признаков определяется тем свойством, которое у данной особи развито в наименьшей степени (Ф.Ф. Эйснер, 1981).
Помеси 1 поколения, как правило, превосходят исходную материнскую породу по живой массе, убойному выходу, оплате корма и относительному количеству наиболее ценных частей туши. Однако степень этого превосходства может быть весьма различной в зависимости от генетических особенностей скрещиваемых пород и условий выращивания полученных помесей (В. Лукаш, И. Гармаш, 1990).
Таким образом, под термином "гетерозис" следует понимать явление более мощного роста, развития, повышения жизненности, продуктивности и воспроизводительной способности у потомства, полученного от скрещивания различных пород скота.
14
1.2. Влияние условий кормления и содержания на проявление продуктивных качеств молодняка
На рост и развитие, в целом на мясную продуктивность животных оказывает влияние множество факторов, наиболее важными из которых являются условия кормления и содержания, порода, пол, возраст и другие.
Как указывает А.П.Калашников и др. (1985), Ф.Х.Сиразетдинов (1995), Г.И.Левахин (1996), Е.А.Ажмулдинов и др. (2000), А.Г.Зелепухин, В.И.Левахин (2000, 2002), В.Д.Баширов(2001) и многие другие, решающим звеном в повышении интенсивности роста молодняка крупного рогатого скота и улучшении его мясных качеств является полноценность кормления, которая достигается достаточным уровнем питания, улучшением качества кормов, наиболее благоприятным соотношением в рационе основных компонентов.
В этом отношении особое внимание необходимо уделять уровню кормления животных.
Считается, чем обильнее кормление животных, тем короче период откорма и выгоднее производство говядины (Т.М. Свиридова, 1996; А.В. Черекаев и др., 2000; S.L.Fernandcz et al., 1992, R.A.Zinn ct al., 1995).
При этом, как сообщают Е.Я. Борисенко (1957), И.Х. Будыка (1962), В.Ф. Красота (1977), Б.Х. Галиев (1998), В.И.Левахин и др. (2002), разный уровень кормления оказывает заметное влияние на обмен веществ в организме • животных и их физиологическое состояние. В частности, с повышением уровня кормления у молодняка усиливаются обменные процессы, ускоряя его рост и развитие.
Как отмечает в своей работе Л.Н. Стеновская (1999) недокорм молодняка вызывает прежде всего задержку его роста, а у взрослых животных — потери живой массы, которые могут составлять до 40%. Изменение массы тела в период недокорма сопровождается многими морфологическими и биохимическими изменениями в отдельных органах и тканях. При этом заметно ухудшается качество продукции.
15
Уровень кормления молодняка существенно влияет не только на скорость роста животного, но и дает возможность улучшить качество продукции, тогда как низкий уровень, даже при условии дополнительной передержки, не в состоянии компенсировать ее количество и качество. (Д.Л.Левантин, 1986; E.H.Callow, 1961).
В основе биологически полноценного кормления сельскохозяйственных животных лежит балансирование рационов по энергии, протеину, минеральным и биологически активным веществам в соответствии с физиологическим состоянием и производственным назначением скота (Н.И.Клейменов, 1975; А.П.Калашников и др., 1985; Т.М.Свиридова, 1996; Т.А.Терновая, 2002; О.В.Федорова, 2002).
В последние годы в нашей стране разработаны детализированные нормы кормления животных, обеспечивающие их высокую продуктивность при более рациональном использовании кормов, материальных и трудовых ресурсов на производство единицы продукции. Причем, для молодняка крупного рогатого скота рационы рекомендуется балансировать по 22 показателям (А.П.Калашников и др., 1985; Б.Л.Герасимов и др., 1988; Т.М.Свиридова, 1990; В.А.Черников и др., 1990; Б.Х.Галиев,1998).
Б.Х.Галиев (1998), В.Г.Тазетдинов (2001) сообщают, что балансирование рационов бычков герефордской породы по 22 показателям по сравнению с шестью позволяет повысить интенсивность роста молодняка на 9,6-11,3% и 'снизить затраты кормов на единицу прироста на 7,1-8,5%.
Известно, что отдельно взятые корма не могут полностью обеспечить потребности животных во всех необходимых питательных и биологически активных веществах. При правильном же соотношении компонентов кормовой дачи недостающее количество питательных веществ в одном корме дополняется повышенным содержанием в другом, в результате чего можно полностью покрыть потребности организма в них, исходя из вида, возраста и продуктивности животных (А.И. Девяткин, 1978; A.M. Венедиктов, А.А. Ионас,
16
1979; Б.Х. Галиев, 2001; А.Г. Зелепухин и др., 2001; А.В.Харламов, А.Г Ирсултанов, 2001).
Немаловажное значение в формировании мясной продуктивности молодняка крупного рогатого скота имеют условия и способы их содержания.
Существует привязный и беспривязный способы содержания, а также стойловый и пастбищный. Привязный практикуется только в помещении, беспривязный - в помещении, в загонах и на пастбище. Имеются также различные варианты технологии содержания животных в зависимости от наличия подстилочного материала, типа помещения, состояния пастбищ и др. (В.А. Черников и др., 1990; А.В. Черекаев и др., 2000; В.В.Калашников,2002).
Считается, что при стойловом содержании животных более высокой интенсивностью роста они обладают при привязном содержании. В частности, Н.П. Монин (1975) сообщает, что при привязном содержании бычков казахской белоголовой породы среднесуточный прирост составлял 934 г, в то время как без привязи - 887г. Однако, в первом случае затраты труда на 1ц прироста были выше на 27,5%.
При этом по мясной продуктивности и качеству говядины заметное преимущество имели животные привязного способа содержания.
Сходные результаты были получены А.В.Ланиной (1973), П. Хайнашем (1974), М.И.Рагимовым, С.С. Скосырским (1988).При этом авторы отмечают меньший травматизм у животных, содержащихся на привязи. По качеству мяса они также имели более высокие показатели, особенно по ее энергетической ценности.
Однако в последние годы наиболее широкое распространение получил откорм молодняк беспривязно в боксах или на глубокой несменяемой подстилке. Массовому началу этого послужило повсеместное строительство механизированных откормочных площадок. По сравнению с содержанием в помещении продуктивность молодняка на них была примерно на 15% ниже, однако, возрастала производительность труда почти в 2 раза (П.Н. Шуляковский, 1973, 1974; Д.Л. Левантин, 1977; А.В. Хамидуллин, 1977; В.
17
Болотова, 1986; Ч.В. Юкна, В.А. Станкявичюс, 1986; В.А. Черников и др., 1990; А.Г. Зелепухин, В.И. Левахин, 2002; В.И. Левахин и др., 2002).
Ю.И. Левахин (1998) прежде, чем перевести бычков на площадку, 90 суток содержал в помещении легкого типа. Это позволило повысить интенсивность их роста на 8,6% и живую массу к 20-месячному возрасту на 23,8 кг.
Определенное влияние на интенсивность роста молодняка крупного рогатого скота оказывает количество особей в группе.
Ф.М. Сизов (1999) считает, что на откормочной площадке с иыгулыю-кормовым двором, где плотность размещения животных составляет 25-30 м2 на 1 животное, группа может состоять из 50 особей. -
Как отмечает К.С. Кутбангалиев (2001) при содержании откармливаемых бычков в помещениях (2,5-3,0 м2) размер производственной группы не должен превышать 30 животных. В частности, он сообщает, что при количестве бычков-кастратов в группе 10 голов среднесуточный прирост составлял 906 г, 20-869 г, 30-846 г, 40-748 г и 50 голов -720 г.
Немаловажным фактором, обуславливающим мясную продуктивность и качество говядины, является возраст постановки и снятия с откорма животных. В соответствии с закономерностью роста и развития животного в онтогенезе у молодых особей происходит интенсивное развитие мышечной ткани, а в более старшем возрасте отмечается интенсивное жироотложение. По этой причине при одинаковой живой массе у молодняка разного возраста состав туш будет неодинаковым. Мясо молодых животных отличается более высоким содержанием белка и лучшей биологической ценностью. Примерно с 15-21 мес. (в зависимости от породы скота) у молодняка усиленно синтезируется жировая ткань, мясо становится пережиренным, а на его производство значительно увеличиваются затраты кормов, что приводит к повышению себестоимости говядины.
Подтверждением последнего в определенной степени служат исследования А.В.Ланиной (1973) на бычках казахской белоголовой породы |
