ВВЕДЕНИЕ
Промышленное птицеводство характеризуется высокой эффективностью производства за счет концентрации большого поголовья на ограниченной территории, использования современных технологий и получения максимального количества продукции при минимальных затратах. В подобных условиях необходимо обеспечить стойкое благополучие птицефабрик, что может быть достигнуто при рациональном и своевременном проведении специальных мероприятий: диагностических, профилактических, лечебных и т.д.
Планомерно осуществляя профилактические и
противоэпизоотические мероприятия, в основу которых положено создание надлежащих зоогигиенических, санитарных условий в помещениях и массовая иммунизация, ветеринарные специалисты участвуют в увеличении поголовья скота и птицы.
Успешное развитие птицеводства невозможно без дальнейшего улучшения ветеринарного дела в стране, всемерной интенсификации .научных исследований, получения продуктов питания и сырья животного происхождения высокого качества, улучшения эпизоотического состояния, надежной ветеринарной защиты людей от болезней, общих для человека и животных.
С учетом современных интенсивных технологий в животноводстве и птицеводстве, ветеринарной наукой предложены новые лечебно-профилактические препараты, приборы и оборудование, прогрессивные способы профилактики болезней, лечения скота и птицы. Меры, осуществляемые ветеринарной службой, позволили создать стабильную эпизоотическую обстановку в стране, в отношении многих инфекционных болезней.
Однако, известно порядка 300 нозологических единиц инфекционных болезней животных и птиц, в числе которых большое
5
количество особо опасных. Некоторые зоонозные болезни представляют серьезную потенциальную угрозу для животноводства, птицеводства и людей (Д.Ф. Осидзе, Ю.Ф. Борисович, Л.В. Кириллов, 1987).
К таким болезням, в частности, относится сальмонеллез, имеющий эпизоотологическое, эпидемиологическое, экологическое и социально-экономическое значение.
Сальмонеллез птиц — инфекционная болезнь, вызываемая различными серовариантами сальмонелл, протекающая у молодняка в виде септицемии и диареи, у взрослого поголовья — в виде бактерионосительства или поражения яичников, яйцеводов и перитонитов.
Из болезней, вызываемых сальмонеллами, различают сальмонеллез, обусловленный S. enteritidis (сальмонелла энтеритидис инфекция), S. typhimurium (сальмонелла тифимуриум инфекция) и S. pullorum-gallinarum
(пуллороз-тиф).
Сальмонеллез птиц независимо от сероварианта возбудителя, вызвавшего его, причиняет птицеводству и обществу значительный социально-экономический ущерб. Он слагается из пищевых токсикоинфекций у людей (у детей и престарелых людей - часто с летальным исходом), снижения яйценоскости несушек и количества оплодотворенных яиц, потери привесов, высокой летальности эмбрионов и молодняка, а также больших затрат на диагностические и лечебно-профилактические мероприятия.
Перевод птицеводства на индустриальную основу повлек за собой в ряде случаев использование принципов, на которых основывается обычное промышленное предприятие. Однако зачастую не учитываются особенности живого организма как объекта труда. Так, непрерывность технологического процесса получения птицеводческой продукции, концентрация большого числа особей, иногда значительно отличающихся по возрасту на ограниченных площадях — все это привело к резкому возрастанию так называемого микробного давления. Последнее является
следствием возникновения благоприятных условий для усиленного размножения и повышения болезнетворности микроорганизмов, паразитирующих на птице или сосуществующих с ней (Н.В. Кожемяка, Ф.С. Кудрявцев, Г.А. Грошева и др., 1982).
На птицеводческих предприятиях происходит многократное пассажирование через организм птиц условно-патогенной микрофлоры и повышение ее вирулентных свойств. Приводятся сведения об изменении течения и клинического проявления ряда заболеваний, особенно, обусловленных сальмонеллами (Г.С. Качмазов, 1990).
Опасность распространения инфекции повышают
межхозяйственные связи, использование возвратной тары, скопление больших масс помета и др. Концентрация огромного числа особей птиц, особенно в клетках, приводит к нарушению этологических закономерностей, развитию у нее истерии и других стрессовых состояний. Все сказанное влечет за собой коренные изменения с одной стороны в эпизоотической ситуации, с другой - в характере течения эпизоотических процессов. Проникновение в птицехозяйства острой заразной болезни нередко сопровождается почти молниеносным распространением ее на все поголовье и одновременным формированием чрезвычайно опасного стационарного очага инфекции. Систематическая вакцинация поголовья одной или несколькими вакцинами на фоне одновременно протекающих хронических инфекций обусловливает появление стертых, атипичных форм той или иной болезни (Н.В. Кожемяка, Ф.С. Кудрявцев, Г.А. Грошева и др., 1982; В.А. Радченко, 1993; В.М. Аронов, 1999; А.С. Булатов, 1999).
В связи с этим неизмеримо возросло значение ветеринарно-санитарных мероприятий, которые превратились в составную часть и один из основных элементов технологии производства птицеводческой продукции.
В связи с многообразием серовариантов сальмонелл диагностика болезни очень затруднена. Тем более, что клиническая картина при
сальмонеллезе птиц, вызванном различными сероварами сальмонелл, не характерная. Ветеринарная практика очень настойчиво требует научной обоснованности по диагностике и дифференциальному диагнозу болезни.
Известно, что своевременная ранняя диагностика это основной момент в организации мер борьбы и профилактики болезни. Одним из важных звеньев в системе ветеринарно-санитарных мероприятий является патоморфологическая диагностика.
До последнего времени диагностика сальмонеллеза, обусловленного различными сероварами сальмонелл, была сложной и не достаточно обоснованной. Одной из основных причин этого явилось тяжелое финансовое положение большинства птицефабрик и птицехозяйств, которые были не в состоянии направлять для исследования в лабораторию материал (транспортные расходы, оплата за исследование материала). С другой стороны отсутствие четких критериев патоморфологических изменений при сальмонеллезе, обусловленном различными серовариантами возбудителя и дифференциального диагноза от сходных болезней.
Проводимые нами с 1986 года по настоящее время исследования объясняются необходимостью борьбы с сальмонеллезом птиц, вызванным различными серовариантами сальмонелл, регистрируемым на птицефабриках и в птицехозяйствах Саратовской и прилегающих к ней областях.
Несмотря на то, что сальмонеллез изучается с конца 19 века, в вопросе освещенности болезни еще имеются пробелы. В литературных источниках, как отечественные, так и зарубежные ученые приводят много сведений по этиологии, эпизоотологии, эпидемиологии, лабораторной диагностике, лечению и профилактике болезни. В тоже время, слабо и недостаточно изучены критерии патоморфоиммунологических изменений при сальмонелла энтеритидис и сальмонелла тифимуриум инфекциях. В отношении пуллороза-тифа за последние 10—15 лет данные несколько расширились.
8
Не достаточно разработана дифференциальная диагностика сальмонеллеза, обусловленного различными серовариантами сальмонелл от сходных болезней.
Мы сочли возможным не приводить во введении состояние изученности сальмонеллеза, так как в разделах «Обзор литературы» достаточно подробно освещаются данные, касающиеся сальмонеллеза птиц, обусловленного различными сероварами сальмонелл.
Таким образом, изучение динамики патоморфоиммунологических изменений сальмонеллеза птиц и разработку на основании этого дифференциального диагноза, необходимо считать научной стороной разрешения большой актуальной задачи современного птицеводства.
Диссертационная тема является самостоятельным разделом плана научно-исследовательской работы Института ветеринарной медицины и биотехнологии ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Работа входит в Российскую целевую научно-техническую программу, и выполнялась по государственной бюджетной тематике, регистрационный номер № 10.10.2.10.2.1.
Цель и задачи исследования.
Цель настоящей работы состоит в получении новых данных о критериях патоморфологической диагностики и патоморфогенеза сальмонеллеза, обусловленного различными сероварами, а также разработке дифференциального диагноза по результатам собственных исследований, изучения динамики патоморфологических изменений при спонтанном возникновении и экспериментальном воспроизведении болезни. На основании поученных результатов и литературных данных сопоставить клинико-морфологические изменения с эпизоотическо-эпидемическими данными.
Для реализации данной цели были поставлены следующие задачи:
9
- изучить эпизоотологию сальмонеллезной инфекции в условиях крупных птицефабрик и птицехозяйств Саратовской области и установить ее связь с эпидемическими процессами;
- выявить источники возбудителя сальмонеллезной инфекции, пути их заноса и распространения в птицехозяйствах;
- получить новые сведения о патоморфоиммуногенезе сальмонеллеза птиц, обусловленного S. enteritidis, S. typhimurium и S. pullorum-gallinaram;
- выявить динамику клинико-морфологических изменений при экспериментальном и спонтанном сальмонеллезе, вызванном различными серовариантами от момента заражения до терминальной стадии болезни;
- для разработки дифференциального диагноза сальмонеллеза, обусловленного S. enteritidis, S. typhimurium и S. pullorum-gallinarum, изучить изменения при сходных болезнях: сальмонелла энтеритидис инфекции, сальмонелла тифимуриум инфекции, пуллорозе-тифе, колисептицемии, пастереллезе, гистомонозе, эймериозе, аспергиллезе, колигранулематозе, вирусном гепатите утят, вирусном энтерите гусей, отравлении поваренной солью и гиперпротеинозе.
Научная новизна. Впервые проведено комплексное морфологическое исследование по изучению сальмонеллеза птиц, обусловленного различными серовариантами возбудителя. Установлены источники возбудителя сальмонеллеза, пути их заноса и распространения в птицехозяйствах Саратовской области, выявлена взаимосвязь между эпизоотическим и эпидемическим процессами.
Представлены новые сведения о динамике
патоиммуноморфологических изменений при сальмонеллезе птиц, обусловленном S. enteritidis, S. typhimurium и S. pullorum-gallinarum.
Впервые разработана более совершенная дифференциальная диагностика сальмонеллеза птиц от сходных болезней.
10
Представлены новые сведения об этиопатогенезе и клинико-морфологических изменениях у экзотических животных (хамелеонов), установлена связь сальмонеллезной инфекции у птиц и хамелеонов.
Теоретическая и практическая значимость работы.
Выявленные критерии патоморфологических изменений при сальмонеллезе, вызванном различными сероварами сальмонелл, а также данные по дифференциальной диагностике болезни значительно расширили и систематизировали представления о сальмонеллезной инфекции, ее патоморфогенезе, дали возможность установить патогномоничные диагностические признаки.
Изученный эпизоотическо-эпидемический процесс при сальмонеллезе птиц позволяет глубже понять взаимосвязь и взаимозависимость двух процессов.
Экспериментальными исследованиями установлена длительность инкубационного периода болезни при разных способах заражения и пики падежа птицы с выраженными патоморфологическими изменениями.
Положения диссертации используются при чтении лекций по патологической анатомии и патофизиологии, курсу «Болезни птиц», эпизоотологии, ветсанэкспертизе и микробиологии. Полученные данные могут быть использованы при организации и проведении ветеринарно-санитарных мероприятий в птицеводческих хозяйствах, работниками ветеринарных лабораторий, санитарно-эпидемиологических станций (СЭС) и научными сотрудниками НИИ, занимающимися проблемами сальмонеллеза, а так же в учебном процессе на ветеринарных, зооинженерных и биологических факультетах, на курсах повышения квалификации, при написании учебников, учебных и справочных пособий, монографий, учебников.
Внедрение результатов исследований/Результаты исследований включены в учебный процесс в форме выпуска информационных листков,
11
методических и учебных пособий; в производство — в форме рекомендаций для лабораторно-ветеринарной диагностики и птицеводства, а именно:
- в научных и учебных целях используются на кафедрах патологической анатомии и патофизиологии, микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы, эпизоотологии, по курсу «Болезни птиц» ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», а также на кафедрах соответствующего профиля ФГОУ ВПО «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии им. К.И. Скрябина», ФГОУ ВПО «Санкт-Петербургская академия ветеринарной медицины»;
- включены в методическое пособие для ветеринарных специалистов и студентов, ветеринарных ВУЗов «Патоморфология и дифференциальная диагностика сальмонеллеза птиц», одобренное и рекомендованное секцией инфекционной патологии животных отделения ветмедицины РАСХН;
- включены в учебное пособие «Справочник ветеринарного врача» с грифом УМО (2001, 2003).
Апробация работы. Основные материалы диссертации доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно-практических и учебно-методических конференциях профессорско-преподавательского состава, научных сотрудников и аспирантов ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ» (Саратов, 1986 - 2004), областном научном обществе патологоанатомов (Саратов, 1986, 1995), X Всесоюзной научно-производственной конференции по патологической анатомии сельскохозяйственных животных «Диагностика, патоморфология, патогенез и профилактика болезней в промышленном животноводстве» (Саратов, 1987), областном семинаре, главных ветеринарных инспекторов районов, директоров ветлабораторий, заведующих бактериологическими отделами, директоров и главных ветеринарных врачей птицехозяйств (Саратов, 1988, 2004), научно-практической конференции по вопросам эпидемиоло'гии, эпизоотологии и профилактики сальмонеллеза (Саратов, 1989), XI Всесоюзной научно-производственной конференции по патологической анатомии болезней
12
сельскохозяйственных животных «Диагностика, патогенез и профилактика болезней сельскохозяйственных животных» (Харьков, 1990), 2-ом Международном симпозиуме «Проблемы моделирования патологических процессов у человека и животных: иммунодефициты, их диагностика и коррекция» (Санкт-Петербург, 1994), Международной научно-практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарно-санитарной экспертизы сельскохозяйственной продукции» (Москва, 1995), Всероссийской конференции «Гомеостаз и инфекционный процесс» (Саратов, 1996), 1-ой Международной научно-практической конференции «Ветеринарные и зооинженерные проблемы животноводства (Витебск, 1996), научной конференции, посвященной 70-летию¦ ветеринарного факультета ВГАУ «Научные аспекты профилактики и терапии болезней сельскохозяйственных животных» (Воронеж, 1997), Международной научной конференции, посвященной 125-летию академии (Саратов, 1998), Международной научной конференции, посвященной 125-летию академии (Казань, 1998), Международной научно-производственной конференции по актуальным проблемам ветеринарии и зоотехнии (Казань, 2001), Международной научной конференции «Актуальные вопросы морфологии и хирургии XXI века» (Оренбург, 2001), заседании секции инфекционной патологии животных отделения ветмедицины РАСХН (Москва, 2002), Всероссийской научно-методической конференции патологоанатомов ветеринарной медицины (Уфа, 2003).
Публикации. Основные научные положения, выводы и разработки диссертации опубликованы в 30 печатных работах, в центральном журнале «Ветеринария», в сборниках и материалах Всесоюзных, Всероссийских, региональных, международных конференций и международном симпозиуме.
Основные положения, выносимые на защиту: - особенности эпизоотологии сальмонеллезной инфекции у птиц и ее связь с эпидемическим процессом;
13
- экспериментальное воспроизведение болезни в «чистом» виде без осложнения другими инфекциями, с целью получения объективных данных по динамике клинико-морфологических особенностей, с момента заражения до развития стадии терминальных изменений;
- характеристика патоморфоиммуногенеза сальмонеллеза птиц, обусловленного S. enteritidis, S. typhimurium и S. pullorum-gallinarum;
- оценка критериев клинико-морфологической дифференциальной диагностики сальмонеллеза птиц от сходных болезней;
- сопоставление результатов патоморфологических изменений полученных при экспериментальном воспроизведении болезни, с таковыми при спонтанном ее возникновении, с учетом и обоснованием основных клинико-эпизоотологических показателей при сальмонеллезной инфекции с целью разработки и дачи рекомендаций по диагностике и профилактике сальмонеллеза птиц в птицехозяйствах;
особенности этиопатогенеза и клинико-морфологическая характеристика сальмонеллеза у хамелеонов.
Структура и объем работы. Диссертация изложена на 443 страницах компьютерного набора. Состоит из введения, обзора литературы, материала и методов исследований, собственных исследований, обсуждения полученных результатов, выводов, практических рекомендаций, списка цитированной литературы. Материалы диссертации иллюстрированы 8 диаграммами, 8 таблицами, 122 макро- и микрофотографиями с объектов. Список цитированной литературы включает 296 источников, в том числе 153 зарубежных авторов.
Работа написана на русском языке.
14
1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ 1.1. Историческая справка о сальмонеллезе
Сальмонеллезы имеют широкое распространение и представляют важную ветеринарную и медико-биологическую проблемы (A.M. Ахмедов, 1957; Ф.С. Киржаев, 1971; Б.Ф. Бессарабов, 1974; Б.Л. Черкасский, С.Ш. Рожнова с соавт., 1991; В.А. Радченко, 1993; А.В. Куликовский, 1996; В.М. Аронов, 1999 и др.).
В.А. Радченко (1993) указывает (цит. по Покровскому В.И., 1986), что в 1812 году Матвей Пекин, в 1894 году П.Н. Габричевский, в 1876 году Bollinger отмечали связь, «пищевых отравлений» с употреблением мяса от больных животных.
По данным В.М. Аронова (1999) изучение микроорганизмов относящихся в настоящее время к роду Salmonella, началось еще с XIX века, когда в 1876 - 1880 г.г. Боллингер описал 17 вспышек заболевания, возникших при употреблении в пищу мяса больных телят. Количество заболевших равнялось 2400 человек (В.А. Седов, С.С. Яковлев и др., 1990).
В 1880 году С. Eberth открыл возбудителя брюшного тифа при микроскопии исследуемых срезов селезенки и других внутренних органов людей, умерших от брюшного тифа и назвал их Typhus bacillen. В 1881 году ученик Р. Коха, G. Gasstey сообщил о выделении S. typhi в чистой культуре с селезенки умершего от брюшного тифа человека во время эпидемии этой инфекции в Виттенбергере в 1882 году. К числу наиболее распространенных синонимов этих микроорганизмов в разные годы относили: Bacterium typhosum в 1884 г. W. Zopf; Bacillus typhiabdominalis в 1886 г. С. Fluggi; Eberthella typhi в 1925 г. P. Bergey e.a.
В.М. Аронов (1999) отмечает, что в 1884 г. G. Gaffki выделил возбудителя брюшного тифа в чистой культуре из селезенки людей, умерших от брюшного тифа (цит. по Кузьмину В.А., 1995). В 1885 году
15
американский врач D. Salmon описал бактерию Bacteria suipestifer как возбудителя чумы свиней.
В.А. Радченко (1993) (цит. по Килессо В.А., 1985; Зарицкому A.M., 1988; Паку С.Г. с соавт., 1988) указывает, что возбудителя сальмонеллеза впервые обнаружили и выделили из органов погибших от чумы свиней Сальмон и Смит (1885) и назвали его Bacterium suipestifer.
Позднее, другие исследователи установили вирусную природу чумы свиней, а описанный микроорганизм по современной терминологии получил название Salmonella choleraesuis.
Роль сальмонелл в этиологии пищевых отравлений была впервые установлена в 1888 г. A. Gartner при изучении вспышки пищевого отравления в Франкенхаузене (Германия). Употребление в пищу мяса коровы больной «катаром кишечника», в том числе и в сыром виде привело к тому, что произошла вспышка инфекции, и заболело 58 человек из 25 семей, один человек умер. A. Gartner не только выделил бактерии из мяса коровы и из селезенки умершего, но и показал их идентичность. A. Gartner назвал их Bacteria enteritidis - современное название Salmonella enteritidis (В.А. Кузьмин, 1995; В.М. Аронов, 1999).
Первое сообщение о S. typhimurium было сделано в 1892 г. F. Loffler, выделившего данный микроорганизм, из павших белых мышей во время эпизоотии в питомнике Грейсвальдского университета в 1889 и 1900 г.г. и назвавшего его Bacillus typhimurium. Независимо от F. Loffler, в 1896 г. С. Kansche описал эпидемию, связанную с употреблением мяса от вынужденно забитой коровы в г. Бреслау. Выделенный им во время этой эпидемии микроорганизм был назван Breslau bacillus, и он оказался идентичным выделенному F. Loffler.
В.А. Радченко (1993) отмечает, что в настоящее время этим бактериям присвоено название Salmonella typhimurium (цит. по Зарицкому А.М., 1988; Паку С. Г. с соавт., 1988).
16
В 1898 г. Б. Исаченко, а в 1900 г. Danysz выделили родственный S. enteritidis микроорганизм - возбудитель эпизоотии крыс Salmonella enteritidis var. danysz или Salmonella enteritidis var. ratin, сообщает В.А. Килессо (1985). В дальнейшем, по данным автора, сведения о сальмонеллах накапливались быстро. Так, с 1881 по 1914 г.г. было описано 12 типов, с 1915 по 1927 г.г. описали еще 12 типов.
Пуллороз впервые был установлен и описан Rettger в 1899 г. в США. Возбудитель одного из первых заболеваний, обнаруженных у птиц, был идентифицирован в 1900 г. и назван Bacillus pullorum, позднее получивший название Salmonella pullorum. С расширением искусственного вывода цыплят и развитием промышленного птицеводства, к 1910 году пуллороз' регистрировался на всей территории Америки, в Канаде, а чуть позже на всей территории Европы. В 1924 г. А.А. Ушаковым впервые был зарегистрирован пуллороз в СССР.
Название рода «Salmonella» было предложено J. Lynieres в 1900 г. и утверждено в честь заслуг американского ученого Сальмона (В.А. Килессо, 1985; Г.С. Качмазов, 1990; В.А. Радченко, 1993; В.М. Аронов, 1999).
По данным Г.С. Качмазова (1990) в 1926 году Брюс и Уайт распространили это название на всю группу паратифозных бактерий, а в 1934 г. Международная номенклатурная комиссия узаконила это название (В.А. Килессо, 1985; Л.А. Ряпис, В.Д. Беляков, 1995).
В.А. Радченко (1993) отмечает, что с каждым годом число выявленных представителей рода Salmonella увеличивалось и в настоящее время оно превышает 2000. Аналогичные данные приводит В.М. Аронов (1999) цитируя по Eds J. Holf, N. Krieg, 1984).
По данным же Г.С. Качмазова (1990), Л.А. Ряписа, В.Д. Белякова (1995) число выделенных к настоящему времени серотипов сальмонелл достигло более 2500.
17 |
